Şimdi, her yerde farklı türde erik meyveleri bol olduğunda ve kilerinizin rafları haşlanmış reçel, meyve suyu, komposto ve sosla dolu olduğunda - bu harika meyvelerden bir makarna hazırlamak üzerine düşünmenin zamanı geldi. Ve tabi ki, size şimdiye kadar hazırladığımız, erik şekeri ile ilgili birkaç yemek tarifini hazırladık. Burada, evde düzgün ve lezzetli bir şekilde nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.
Evde kurutma makinesi üzerinde plum pastille için Reçete
maddeler:
- erik ("Macar") - 800 g;
- ince şeker - 400 g;
- su 50 mi;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Dikkatli bir şekilde yıkanmış, erikte koparılan meyve meyveleri ve gereksiz kemikler çıkarılır. Onları paslanmaz çelik tencereye koyun. Su ile kaplayın ve hamur gevşekleşene ve kabuk kırılmayacak kadar pişene kadar pişirin. Erikleri büyük ve derin bir kevgir içinde fırlatırız ve bunun için geniş bir kaseyle yer değiştiririz, meyveyi sileriz, böylece sadece derileri onlardan kurtuluruz. Yıpranmış ette ince şeker dökün, biraz su ekleyin ve karıştırın, hepsini ovmak iyidir. Bu bardağı yanıcı bir ateşe gönderin, erik kütlesini kaynatın ve biraz kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra, hafifçe yağlı bir parşömen üzerine ince bir şekilde çıkan erik püresini, kurutucunun paletlerini örttüğümüz ince bir şekilde sürterek, serinleyin ve tatbik edin. Cihazdaki tüm bulaşan tabakaları kuruyoruz ve sıcaklığı 65 dereceye koyuyoruz, 30 dakika boyunca macunu kurutuyoruz. Daha sonra, kurutulmuş daireleri geniş, uzun plakalara kesin ve güzel tüplerle bükün.
Fırında elma erik şekeri için reçete
maddeler:
- ekşi erik - 600 g;
- tatlı elma - 600 g;
- toz şeker - 280 g;
- su - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tatlı elmaları kabuk ve kalplerden çıkarırız ve daha sonra erikleri de işliyoruz. Elmalı kesilmiş dilimlerle birlikte erik dilimleri, fırın tepsisinin yapıldığı yağlı bir parşömen üzerine dağıtılır ve 25 dakika boyunca bir yerde 150 derecelik fırın sıcaklığına kadar ısıtılmış merkezde pişirmeye bırakılır.
Pişirilmiş meyveleri blenderin büyük bir kasesine aktarın, buraya biraz su ekleyin, ince toz şeker ekleyin ve toplam kütlenin homojenitesine yüksek hızda sürün. Bir fırın tepsisine dökün, böylece meyve kütlesinin yüksekliği bir santimetreden fazla olmayacak ve yine her şeyi fırına göndereceğiz. Sıcaklık, ilk 3.5 saatten sonra açılmayı unutmamak için 75 dereceye düşürüldü ve pastille 7 saat kurutuldu. Makasla veya keskin bir bıçakla, bütün pastili uzun, çok geniş olmayan şeritler halinde keser ve bunları düzgün rulolarla katlarız.
Evde fındık ile Erik jöle
maddeler:
- erik reçeli (reçel) - 300 g;
- ceviz çekirdekleri - 80-100 g;
- pudra şekeri - 2-3 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bahçe cevizleri oldukça küçük parçalar halinde ezilmiş, erik reçeli ile bir kap içine dökün ve iyice karıştırın. Fırın tabakasının yüzeyi tamamen parşömen ile kaplıdır, üzerine biraz bitkisel yağ damlar ve çok dikkatli bir şekilde ovuştururuz. Şimdi üzerine yayılmış fındık ile bir spatula kullanarak, düzgün bir ince tabaka ile tabaka ve fırına fırını gönderin. Sıcaklığı 70 dereceye ayarlıyoruz ve kabinin kapılarını örtmeden, pastili en az 9 saat kurumaya bırakıyoruz, sadece ayarlanan sürenin yarısını çevirmek gerekiyor. Sonra, hazır erik reçelini rahat şeritlerde kesin, güzelce kapatın ve bundan sonra elenmiş pudra şekerini döktük.