Ünlü Pavlova pastasına ek olarak, ama meringelere dayanarak, çok sayıda lezzet hazırlayabilirsiniz, bu yazıda bazı tarifleri paylaşacağız.
Beze pasta "Snickers" için tarifi
Nazik pastane beze "Snickers", evde pişmiş, çok tatlı ve doyurucu çıkıyor, ama üzerinde çok çalışmak zorunda kalacaksınız.
maddeler:
- un - 2 adet;
- yumurta - 10 adet;
- şeker - 300 g;
- süt - 150 ml;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- hamur için kabartma tozu - 15 g;
- tereyağı - 150 g;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- fıstık kızarmış - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Beş yumurtadan alınan proteinler şekerle karıştırılır ve yüzeyde katı zirveler görülünceye kadar dövülür, protein kütlesi ise pürüzsüz ve parlak olur. Proteinlere daha kararlı bir köpük için biraz limon suyu ilave edebilirsiniz. Bezeğin temeli bir fırın tepsisine konur ve en az 1.5 saat pişirilir, daha sonra da soğumaya ve sertleşmeye bırakılır.
Kalan yumurtaları vanilya özü ile çırpın ve çırpmayı kesmeden, yumurtaya süt ve kakao tozu ekleyin. Ayrı bir kapta, elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırıp kuru karışımı kısmen yumurta ile doldururuz. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve 35-40 dakika 160 derecede pişirin.
Bisküvi tabağı pişirilirken, yoğunlaştırılmış süt bir tereyağı ile yumuşak bir tereyağı ile dövülmelidir.
Hazır bisküvi tamamen soğutulmuş, 3 parça halinde kesilmiş, bunların her biri yoğunlaştırılmış krema ile sürülür. Pastanın tabakaları arasında beze parçaları yatıyordu. Kremin kalan kısmı, kekimizin yüzeyi boyunca bir parça beze ile dağıtılır. Doğranmış fındık ve doğranmış çikolata ile bitmiş incelik serpin. Yoğunlaştırılmış süt ile beze pasta, servis için hazırdır.
Çikolatalı kek beze ve bisküvi ile
maddeler:
Çikolatalı kekler için:
- bitter çikolata - 200 g;
- tereyağı - 200 g;
- pudra şekeri - 250 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 110 g.
Meringues için:
- yumurtalar - 4 adet;
- pudra şekeri - 100 g;
- limon suyu - 1/2 çay kaşığı;
- fındık - 100 gram.
Doldurma için:
- kırbaçlanan krem - 300 ml;
- pudra şekeri - 100 g;
- ahududu - 100 g.
hazırlık
Brownie sünger kek ile pişirmeye başlayalım: 180 g çikolata su banyosunda eritilir, kalıntılar ezilir ve kenara çekilir. Çikolata ısıtılırken, tekdüze kadar yumuşak tereyağıyla pudra şekeri dökün. Yağ karışımına yumurta tek parça ekliyoruz: her biri, sadece bir önceki müdahaleden sonra. Karışımdaki yumurtalar için elenmiş unu ve daha sonra eritilmiş çikolatayı dökün, erken kırılmış çikolatayı doldurmayı unutmamak için her şeyi hafifçe karıştırın. Kahverengiye ait karışım 23 cm'lik bir refrakter içine döküldü, yağlandı ve biz 170 derecede 10 dakika pişirdik.
Brownie pişirilirken, püre yapacağız: oda sıcaklığındaki yumurta proteinleri pudra şekeri ve limon suyu ile karıştırılır, sert zirvelere vurulur ve daha sonra öğütülmek üzere ezilmiş fındıkları tadın.
Bitmiş kahveye beze koyun ve 30 dakika ya da meze altın rengi dönene kadar fırına döndürün.
Dolgu için şeker ve kremadan sert tepelere kadar karıştırın ve ahududu meyveleri ekleyin.
Brownie her biri ek olarak ahududu kreminden bulaşan parçalara ayrılır. Beze ve bisküvili bisküvi pasta hazırdır, süs olarak rendelenmiş çikolatanın üzerine serpilir veya ezilmiş fındık kalıntıları olabilir. Hemen tabağa çikolatalı kek servis edebilirsiniz, çünkü Brownie süngeri kendi başına yeterince sulu ve emdirme gerektirmez.