Yoğunlaştırılmış süt, şekerlemelerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. Ve, hamura ekleyin ve krem esasına göre hazırlanır. Şimdi size yoğunlaştırılmış sütlü keklerden lezzetli kek hazırlamak için birkaç tarif yapacağız.
Yoğunlaştırılmış süt ile gofret kekleri
maddeler:
- waffle kekleri - 12 adet.
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- tereyağı - 200 g;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütleri tereyağı ve vanilya şekeri ile çırpın. Waffle kekleri ortaya çıkan kremi yağlar. 1 pastayı bırakın ve bir kırıntıya dönüştürün. Üst kekle serpin. Kek bir kerede kullanıma hazırdır - gevrek olacak ve bir süre için bırakabilirsiniz, daha sonra kek daha yumuşak olacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek
maddeler:
Kek için:
- tereyağı - 200 g;
- ekşi krema - 100 g;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- un - 200 g.
Krema için:
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 900 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- vanilya şekeri - 0,5 torba.
hazırlık
İlk olarak krema için ekşi krema hazırlayacağız. Bunu yapmak için, kevgir bir kase üzerine koyun, iki kat gazlı bez ile kaplayın, ekşi krema dökün, kevgir bir kapak ile örtün ve en az 6 saat buzdolabında bırakın. Ekşi kremin fazla sıvıyı boşaltması için bu gereklidir. Şimdi kekler için hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı birleştirir ve herşeyi homojenliğe taşırız. Kakao ekleyin, karıştırın, soda dökün, sirke ile süzüldü, tekrar karıştırın. Ve yavaşça un ekleyerek, hamur yoğurmaya devam edin.
Pişirme için kullanılan form, fırın kağıdı ile kaplanır veya yağlanır ve un ile serpilir, hamurun 1 / 3'ü ve kaşık soğuk suya daldırılır. Formu fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 190 derece sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Daha sonra kalıbı kalıptan çıkarın ve bir havlu üzerine döndürün, soğumaya bırakın. Benzer şekilde 2 kek daha pişirin. Şimdi kremayı hazırlıyoruz. Ekşi kremada, pudra şekeri, vanilya şekeri ve çırpma ekleyin. Kekin ve kekin kenarlarını krema ile yağlayın. İstenirse, kenarlar hindistancevizi talaşı ile serpilir ve üstü kiraz veya renkli tozla süslenmelidir. Bitmiş pastayı en az 2 saat ıslatılmış buzdolabına gönderiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek
maddeler:
Kek için:
- un - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- yumurtalar - 4 adet;
- vanillin - tutam.
Krema için:
- tereyağı - 400 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- sarısı - 2 adet;
- su 50 g;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Proteinleri sarısından ayırın. Bir karıştırıcı ile bıyıkları çırpın, yavaşça şeker ekleyerek yoğun köpük durumuna getirin. Bir çırpma teli kullanarak sarısı karıştırın. Bir mikser ile yenmeye devam ederken onları yavaşça protein karışımına sokun. Elenmiş un ve vanilini yavaş yavaş tanıtın. Hamuru bir kaşıkla yoğurup, içeriği aşağıdan yukarıya doğru karıştırıyoruz.
Sökülebilir pişirme kabı tereyağla iyi yağlanır. Hamuru dökün ve fırına koyun. 190-200 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 25 dakika kek pişirin. Pişirme işleminde fırın açılmaz, aksi halde bisküvi düşer. Biz bitmiş kek bırakıyoruz
Karışımı küçük bir ateşe koyun ve kalınlaşana kadar pişirin. Böylece yanmaz, su banyosunda yapabilirsiniz. Yavaş yavaş karışımı yumuşak bir tereyağı ve çırpmaya dökün. Sonuç olarak, mükemmel bir krem alacağız. Her sünger kek, ortaya çıkan krema ile bulaşır. Pastanın üst ve yan tarafları da bulaşır. İrade ile süslüyoruz. Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek gelen kek hazır!