Balkabağı çorbası, belki de, kompozisyon, tat ve dokuda büyük ölçüde farklı olan, bir dizi klasik varyasyona sahip olanlardan biridir. Dünyanın farklı ülkelerinde farklı bir sıvı taban kullanılarak ve belirli bir dizi ek bileşenin doldurulmasıyla kendi yolunda hazırlanır.
Balkabağı çorbası - klasik bir tarif
Herhangi bir evrensel yemek kitabında bulunabilen klasik balkabağı çorbası, genellikle püre benzeri bir kremalı dokuya sahiptir. Bir sebze dilimleri ile sıcak bir klasik olarak kabul edilmez ve nadiren pişirilir. Sonra, popüler varyasyonlarda balkabağı çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenecek ve gerçekten lezzetli, inanılmaz derecede kullanışlı ve hafif bir yemeğin tadını çıkaracaksınız.
Kremalı balkabağı kremalı çorba
Balkabağı çorbası yapmayı henüz bilmeyenler için, bu çeşit bir yemekten haberdar olmaya başlamak, kremalı bir varyasyon ile tercih edilir. Bu kadar sıcak, kremsi ipeksi dokusu ve doğru dengeli ve uyumlu tadı yaratmanın basit süreci, tarifin başarısının anahtarı oldu ve birçok ülkenin mutfak derecelendirmelerinde önceliği sağladı.
maddeler:
- balkabağı - 950 g;
- su - 1,2 l;
- soğan - 120 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- tereyağı ve bitkisel yağ - 40 g;
- krema yağı - 100 ml;
- toz şeker - 1/3 çay kaşığı;
- kekik, tuz, karabiber twigs;
- pastırma, kabak çekirdeği, dosyalama için croutons.
hazırlık
- İki tip yağın bir karışımı içinde kızartma küpleri, sarımsak, kekik.
- Kabak küplerini fırlatın, bir tutam şekerle serpin ve biraz daha kızartın.
- Sebzeleri kaynar suyla dökün ve yirmi dakika pişirin.
- Malzemeyi saflaştırın, tuz ekleyin, baharatları tatlandırın, kremaya dökün ve karıştırın.
- Kabak çekirdeği, tohum ve kruton ile bir tabak içine ekleyerek, balkabağı çorbası servis yapın.
Tavuk ile balkabağı çorbası
Tavuk suyu ile balkabağı çorbası zengin ve zengindir. Evdeki tavuğu veya aşırı durumlarda, bacakları veya bacakları saklamak daha çok tercih edilir. Mükemmel bir şekilde sebzelerin ve kümes hayvanlarının kokulu İtalyan otlarının tadını çıkarın, yemek sırasında sebze eklenmesi gereken bir tutam.
maddeler:
- tavuk - 480 g;
- Kabak posası - 240 g;
- soğan, havuç - 120 g;
- patates - 480 g;
- pastırma veya fileto - 4 dilim;
- İtalyan otlar, kimyon, defne, tuz, biber.
hazırlık
- Et, defneli tuzlu suda kaynatılır, hamur ayrılır ve kesilir ve et suyu süzülür.
- Kabakları ve patatesleri bir tavaya koyun, bunları otlar, kimyon tohumu ile birleştirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bir tavada kızartmak ya da çörek, çatlaklar yakalanır ve dosyalama için bırakılır ve yağ kızarmış soğan-havuç talaşı.
- Sebze kütlesi kızartma ile kombine edilir, kazınır, etle karıştırılır, ısıtılır ve servis edilir.
Zencefil ile balkabağı çorbası
Baharatlı zencefil nota ile balkabağı çorbası nasıl yapılır. Gıda bileşimi, onu abartmadan en kullanışlı olanlardan biri yapar. Kabak içinde yer alan tüm değerli elementlerin arsenaliyle birlikte zencefil kökü özellikleri vücut için vazgeçilmez bir vitamin patlaması haline gelecektir, bu da tüm organların çalışmasını iyileştirecek ve bağışıklığı güçlendirecektir.
maddeler:
- balkabağı - 0,5 kg;
- rendelenmiş taze zencefil kökü - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan, havuç - 120 g;
- bir sebze suyu - 480 mi;
- zeytinyağı - 40 g;
- besleme için kabak çekirdeği;
- tuz.
hazırlık
- Tereyağında kızartılmış kök ve soğan küp doğranmış.
- Havuç çipslerini ekleyin, kızartın, kabak posasını yatırın ve kaynar sebze suyu dökün.
- Sebzelerin yumuşaklığına ulaşıldığında, patates püresi haline getirilir ve krema dökülür.
- Tohumları ile kabak çorbası servis yapın.
Karidesli balkabağı çorbası
Aşağıdaki önerileri kullanarak çok lezzetli balkabağı çorbası, deniz ürünleri notu ile pişirebilirsiniz. Yiyeceklerin orijinal ve sıra dışı tatlar paleti, sarımsak yağı soyulmuş karideslerde kızartılmış çanak içine doğrudan ekleyerek elde edilir.
maddeler:
- balkabağı - 940 g;
- soyulmuş karides - 340 g;
- soğan, havuç - 120 g;
- su - 1 1;
- krema yağı - 100 ml;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- zeytinyağı ve kremsi - 40 g;
- baharatlar, tuz, otlar.
hazırlık
- Tereyağında yağ, soğan ve havuç dilimlenmiş ve kabak çekirdeği atılır.
- Malzemeyi kaynar suyla doldurun, tuz, aroma baharat ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin, karıştırıcıyı karıştırın ve krema ile karıştırın.
- Zeytinyağında sarımsak karanfil, onları çıkarın ve bir kapta karides koyun.
- Karidesleri kahverengiye verin, plakalara serpiştirin ve balkabağı çorbası-patates püresi dökün.
Yalın Kabak Çorbası
Vejeteryanlar ya da mantarlı kabak çorbası için gerçek bir keşif yapılacak. Fakir tabanı, tadıları mükemmel tat özellikleriyle şaşırtamaz. Mantarlar taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olabilir. İkincisini kullanırken, mantar lezzetine sebze hakim ve lezzet daha doymuş.
maddeler:
- balkabağı - 940 g;
- patates - 940 g;
- soğan, havuç - 120 g;
- Bulgar biberleri - 180 g;
- taze mantarlar (kurutulmuş) - 250 (50) g;
- bitkisel yağ - 40 g;
- baharatlar, tuz, otlar.
hazırlık
- Dökülen sebzeler, patatesler, biberler ve balkabağı bir tencerede toplanır, suyla doldurulur ve yumuşayana kadar pişirilir.
- Mantarlar düzgün bir şekilde hazırlanır, ince doğranmış ve yağda, tuzda ve biberde kızartılır.
- Sebze kütlesi, mantarla kombine ve yeşillikler ile servis edilir.
Peynirli balkabağı çorbası
Bu tarife göre pişirilen lezzetli ve parlak yemeklerin harika kremalı tadı, peynirli yemek severleri memnun edecektir. Genellikle erimiş ürünü bir macun formunda kullanın - daha çabuk erir ve gıda kadifemsi ve ihale lezzetini yapar.
maddeler:
- balkabağı - 960 g;
- patates - 960 g;
- arpacık soğan - 120 g;
- diş sarımsak - 3-4 adet.
- kaynatılmış peynir - 220 g;
- yağ - 90 g;
- kırmızı biber, tuz, defne.
hazırlık
- Basitçe erimiş peynirli balkabağı çorbası pişirin. Arpacık yağda sarımsakla geçirin ve bir tencerede önceden haşlanmış sebze ekleyin.
- Podsalivayut bileşenleri, lezzet baharatları, kırmızı biber, homojen bir macun haline getirilir ve ısınarak peynir ilave edilir.
Çok değişkenli balkabağı çorbası
Çok değişkenli cihazın herhangi bir mutfak durumunda kullanılma eğilimi, balkabağı çorbası pişirme konusunu dikkate almadı. Bir mutfak asistanının yardımıyla dekore edilen yemek, özellikle meyveli ve hoş kokulu olup, bu şekilde pişirilmesi gerekli hale gelir. Özel maquancy sıcak Provencal otlar verecektir.
maddeler:
- balkabağı - 960 g;
- patates - 900 g;
- pırasa, havuç - 120 g;
- krema yağı - 100 ml;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- otlar provencal - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı ve tereyağı - 40 g;
- domuz pastırması - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- fesleğen, tuz.
hazırlık
- İki tür yağın bir karışımında, sarımsak dişleri "Bake" üzerinde bir multicast içinde kahverengileştirilir, ekstrakt edilir ve pırasa ve havuçlar pastan için tanka eklenir.
- Balkabağını döşeyin, kaynar su dökün ve yarım saat boyunca "Söndürme" üzerine pişirin.
- Bir kepçe içinde ocakta, Provencal otlar ile bir kaynatın krem kadar ısıtın ve infüzyon için bırakın.
- Bir tavada, pastırma gevrek olana kadar pişirilir.
- Pryiruyut hazır sebze kitle, aromalı krem, podsalivayut ile karıştırılır.
- Pastırma, rendelenmiş Parmesan fesleğen ile kabak çorbası servis edilir.