Soruya verilen ilk hane halkı tepkisi: “Öğle yemeğinde ne pişirmek için çorba?” Tabii ki şöyle olacak: “Lezzetli!”. Ama bu tüm mizah, ama aile ocağının kalecisi onu oldukça ciddiye almalı.
Her şeyden önce, bu zor görev için çözüm, buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine ve ayrıca aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır. Çorbaların çoğu, farklı et türlerinden et suyuyla pişirilir. Bir balık veya sebze üssü de kullanabilirsiniz. Bak, buzdolabında et, balık, mantar, sebze, yeşillik, tahıl gevreği veya küçük erişte var mı? Seçilen ürünler ve haneniz için ne tür bir çorba pişireceğinize karar vereceksiniz.
Akşam yemeğinde ne çorba pişireceğini düşünürken, kandan kurtulmak için etleri 15-20 dakika soğuk suda bekletin. Tekrar durulayın ve orta ateşte pişirin. İlk kaynatmadan sonra, genellikle ette bulunan çeşitli zararlı maddelerin vücuduna girmekten kaçınmak için et suyu boşaltılır.
Domuz ya da sığırdan ne tür bir çorba pişirilebilir?
Hostes için çok sayıda seçenek, domuz eti veya sığır eti buzdolabında varlığını verir: borsch, çorba-kharcho, rassolniki ve lahana. En basit domuz çorbası için ihtiyacınız olacak:
- 1/2 kg domuz kaburga;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 Bulgar biberi;
- 3-4 ortalama patates;
- 1/2 yemek kaşığı. pirinç;
- defne yaprağı, tuz, biber, sarımsak, yeşillikler.
Eti pilavın üzerine tuz ve baharatla pişirin, pirinç ve patates ekleyin. İnce doğranmış soğan ve biberler, rendelenmiş havuçlar tereyağında veya margarinde geçirilir ve et suyuna da eklenir.
Pilav ve patatesler pişirildikten sonra ezilmiş sarımsak ve yeşillikler ilave edin, çorbayı kapakla kapatın ve 5-10 dakika demleyelim.
Bir tavuktan hangi çorba pişirilebilir?
Bir tavuk veya hindi çorbası nasıl pişirilir? Tavuk ev erişte veya croutons ile tavuk çorbası hazırlayın. Sakız eti etine eklerseniz, tavuktan yapabileceğiniz lezzetli bir çorbanın ne olduğunu hayal edin! Tavuk eti üzerinde çorbalar hızla hazırlanır, çok lezzetli ve hafiftir. Hastalıktan sonra vücudun iyileşmesinde özellikle yararlıdır, ayrıca tavuk çorbaları da diyet menüsüne dahil edilir.
Tavuk çorbası tarifi:
- 1/2 tavuk;
- 1 orta boy ampul;
- 1 orta boy havuç;
- 3-4 ortalama patates;
- 1 Bulgar biberi;
- 1/2 yemek kaşığı. küçük makarna;
- defne yaprağı, karabiber ve bezelyede kokulu, tuz, karabiber, sarımsak;
- yaprakları;
- mekik.
Tavuğu pişirin, ilk suyu boşaltın. Broth biber bezelye, defne yaprağı, havuç, havuç, bütün soğan, doğranmış patates ekleyin. Bulgar biberleri halka veya şerit halinde kesilebilir.
Sebzeler piştikten sonra, çorba küçük erişte, kıyılmış sarımsak, karabiber ve yeşillikler eklenir. Çorbayı kapatın ve bir kapakla kapatın, böylece yaklaşık 5 dakika yapışır.Yormalıksız tavuk çorbası pişirirseniz, bisküvi çorbasına ekleyebilirsiniz.
Çocuğu pişirmek için ne tür bir çorba?
Çocuğunuzu ne tür bir çorba pişireceğine karar verirseniz, küçük çocukların kemiklerde yağlı et suyu veya et suyu tavsiye edilmediğini unutmayın. Çocuk etleri için az yağlı etleri seçmek daha iyidir - tavuk etleri, hindi filetosu, tavşan etleri veya sebze sularında pişirilmiş yemekler.
Çocuklar için en lezzetli ve yararlı çorba sebze elde edilir. Bir çocuk yemeği buzdolabınızdaki tüm sebzeleri ve yeşillikleri içerebilir veya kışın dondurucuda saklanabilir.
Çocuklar için sebze çorbası tarifi:
- 1 küçük soğan;
- 1 küçük havuç;
- 2-3 küçük patates;
- 1/2 dolmalık biber;
- 2-3 küçük karnabahar çiçek salkımına (brokoli);
- Brüksel lahanası 2-3 kafa;
- 1 küçük, soyulmuş domates;
- dereotu birkaç dal;
- tuz, sanat. l. zeytinyağı, 1 litre. su.
Su kaynatın, tadı tuzlayın. Su soyulmuş ve ince doğranmış patates, Bulgar biberi ve lahana eklenir. Sebzeler kaynatılırken, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ve soyulmuş domatesleri bir tavada altın rengine kadar kızartın. Pansumanı çorbaya ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Son olarak, çorbaya dereotu ve diğer yeşillikler eklenir.