Sebzeli garnitür ile domuz eti, hem ziyafet menüsü hem de rahat bir akşam yemeği için uygun olan evrensel bir yemektir. Fırında, etin zaman zaman cam haline getirilebileceği ya da kendi suyuyla kaplandığı yangın söndürme ve yavaş pişirme seçeneklerine sahipsiniz. Bu muhteşem kombinasyona başka bir şaşırtıcı yazı ayırmaya karar verdik ve fırında patatesli domuz kaburgalarını pişirmeye karar verdik.
Patates ile fırında domuz kaburga için reçete
Barbekü sosuyla yapılan sır sırlarında basit ve ağız sulandıran kaburgalar için bir tarifle başlayalım. Sosu kendimiz hazırlayacağız ve et, fırında kızartılmış patates kızartması ile servis edilecektir.
maddeler:
- Domuz kaburga - 690 g;
- Öğütülmüş kişniş, zencefil - 1/2 çay kaşığı her biri;
- şeker kamışı - 5 g;
- soğan - 110 g;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 45 g;
- öğütülmüş sarımsak, zencefil - 1/4 çay kaşığı.
- ketçap - 330 g;
- şeker - 45 g;
- sirke - 30 ml;
- Worcestershire sosu - 15 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- patates - 620 g.
hazırlık
Domuz kaburgalarını patatesle pişirmeden önce, yumruları kendiniz dikkatlice yıkayın, dilimleyin ve parçaları kurumaya bırakın. Yağ serpin ve tuz serpin. Eşzamanlı olarak, fazla yağın kenarlarını temizleyin ve tuz, esmer şeker, kişniş, biber ve zencefil karışımı ile karıştırın. Soğanları öğütün ve tereyağını dilimleyin. Kızartılmış baharatlara ekleyin, ketçap, sirke, wooster dökün ve şeker ekleyin. Sosu, ocaktaki kaynama noktasına getirin ve sonra soğumaya bırakın. Sosun bir kısmını kaburgaların üzerine yayın ve bir fırın tepsisine koyun. Eti 2 saat 160 derecede pişirin ve pişirme yerinin ortasında patatesleri fırın tepsisine koyun. Zaman zaman etleri sosla örtün.
Fırında patates püresi ile fırında domuz kaburga
maddeler:
- Domuz kaburga - 1.6 kg;
- kuru hardal - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 45 ml;
- diş sarımsak - 4 adet.
- patates - 890 g;
- kekik - 3 dallar;
- soğan - 130 g;
- tereyağı - 25 g.
hazırlık
Kaburgaları kuru hardal, kekik, tuz, sarımsak kazınmış ve tereyağı ile ovun. Kalan sarımsak patates ve soğan parçaları ile karıştırılır. Sebzeleri bir fırın tepsisine yayın ve üzerine tereyağını koy. Domuz kaburgalarını merkeze koyun ve fırın tepsisini fırına gönderin. Çanakları bir buçuk saat boyunca 185 derecede fırında bırakın, patateslerin yumuşadığı anı beklerken, kaburgaların etinden ayrılmaya başlayacaksınız.
Eğer kaburga kabuğu sizin için önemli değilse ve en önemlisi etleri sulu tutmak istiyorsanız, daha sonra pirzolaları patates ile birlikte mangalda hazırlayın, etleri baharatlara yerleştirerek kesilmiş sebzelerin yastıklarına yerleştirin ve her iki taraftaki vanaları kapatın. Pişirme süresi değişmeden kalır.
Domuz kaburga tencere patates ile
Ette daha iyi kavurma, kil kaplar gibi kalın duvarlı yemeklerde yavaş söndürmeyi etkiler. Çıktı, bir domuz eti ve arzu edilen sebzeler, bolca aroma ve lezzetli bir sos ile.
maddeler:
- Domuz kaburga - 1,3 kg;
- havuç - 360 g;
- patates yumruları - 230 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- kereviz sapı - 2 adet;
- su 1.6 litre;
- soğan - 165 g;
- Kurutulmuş mercanköşk - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kaburgaları önceden kahverengileştirin ve parçalara ayırın. İsteğe bağlı olarak sebzeleri kesin ve bunları domuz parçalarıyla birlikte tencerelerde dağıtın. Sarımsak dişlerini bulaşıkların içine sıkıştırın ve yemeği marjoram ile serpin. Tencereleri su ile doldurun. Domuz kaburgalarının fırında patates ile hazırlanması, 160 derece ve yarım saat bir sıcaklıkta geçer. Aynı zamanda, zaman zaman kapların su seviyesini seyredin, bu da bulaşıkların yarısından azını almamalıdır.