Sıcak bir yaz gününde, kış tatilinde bile - okroshka yılın herhangi bir zamanında iyidir. Ve bir vejeteryan olsanız bile, bu harika, ferahlatıcı, hafif ama yine de doyurucu bir yemeği reddetmek için bir sebep değildir. İşte sizin için hazırladığımız tarifler.
Kvass vejetaryen okroshka tarifi
Bu tarif, yumurta ve peynir yiyen vejetaryanlar için uygundur. Bu versiyonda et ve sucuk yok olmasına rağmen, bamya dolu ve çok lezzetli.
maddeler:
- salatalık - 2 adet;
- Adyghe peyniri - 130 g;
- patates - 3 adet;
- yumurta - 3 adet;
- turp - 4 adet.
- domates - 1 adet;
- bitkisel yağ, kvas, horseradish, hardal , tuz, yeşillikler.
hazırlık
En başından beri peyniri hazırlıyoruz, bunun için küpleri kesip tereyağlı çok sıcak bir tavada kızartıyoruz. Biraz zaman alır, hazırlığın ana göstergesi altın bir kabuktur. Patates ve yumurtalar önceden kaynatılıp soğutulur. Domates, kabuklu soyma yardımı ile kabuktan korur. yani Birkaç dakika kaynar suda tutun ve sonra temizleyin, tohumları çıkarın ve payet kesip atın. Salatalık kalın bir cilde sahip değilse, onu temizleyemezsiniz, pipetle kesebilirsin, patates gibi ve turp.
Yumurtaları ayırırız, sincaplar da tüm sebzeler gibi kesilir, ancak ayrı bir kapta bulunan yumurta sarısı hardal, yaban turpu ve tuzla karıştırılır. Bu lezzetlerin sayısı zevkinize göre seçilmelidir. Her şeyi bir ezme haline getiriyoruz ve kesilmiş malzemelerle karıştırıyoruz. Narubim yeşili ve servis yapacak.
Plakada okroshki tabanını döşeyin, kvas dökün ve otlar serpin. Yemeğin düzgün soğutulması için birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.
Kefir üzerinde vejetaryen okroshka tarifi
Kök sebzelerin sıra dışı pişirilmesi sayesinde bu seçenek hızlı ve uygundur.
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 2 sapları;
- patates - 4 adet;
- salatalık - 2 adet;
- turp - 5 adet.
- kefir% 2,5 - 0,5 l;
- sirke - 20 mi;
- karbonatlı su tablası 0,5 litre;
- Zerdeçal, biber, hardal, otlar, tuz.
hazırlık
Patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir ve nişastadan kurtulmak için yıkanır. Havuçla da yaparız.
Kereviz, bir salatalık ve yarım turp küpler halinde kesilir. Kalan salatalık ve turp büyük bir rende üzerine sürülür. Soğutulmuş patates ve havuç, sebzelerin geri kalanıyla karıştırılır. Hardal, karabiber, zerdeçal, tuz ve doğranmış yeşillikleri, biraz kefirleri karıştırın ve konsantre bir pansuman yapın. Okroshka servis edilirken soğuk olabilmesi için, bulaşıklar önceden dondurucuda soğutulabilir. Tabanı tabağa koyduk, pansuman, kefir ve biraz köpüklü su ile keskinlik için döküyoruz.