Elmalar sadece yararlı bir meyve değil, demir, potasyum, iyot ve magnezyum kaynağı, B vitaminleri değil, aynı zamanda turta ve börek için en popüler dolgu maddesidir. Elmalı anneler ve anneler, fırında elmalı turtalar, özellikle zaman izin verirse, ailemizi lezzetli hamur işleri ile şımartmaz. Ancak, bugün kullanılanlar için çok çeşitli yarı mamul ürünler bulunmaktadır. Yani zaman yoksa dondurulmuş hamur satın alabilir ve elmaları fırında elmalarıyla fırında pişirebilirsiniz.
Hızlı turta
maddeler:
- mayalı hamur hazır - 800 g;
- tarçın tozu - 1 tatlı kaşığı;
- elma yaz tatlısı - 1 kg;
- limon - ½ adet.
- şeker beyazı - slaytsız 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Bir koku olmadan rafine bitkisel yağ - 20 ml.
hazırlık
Elmalı keklerin fırında pişirilmesi oldukça basit bir şekilde hazırlanır. İlk olarak, elmalarım, bir peçete ile kurulayın veya süzülmesine izin verin, birkaç parçaya kesin, tohum kutularını çıkarın, kabuğu kesin. Elmaları küçük küpler halinde doğrayın, limon suyunu serpin ve havada hızla oksidasyonu önlemek için, şeker ve tarçın serpin ve iyice karıştırın. Dolum hazır, börek yapmaya başlayabilirsiniz. Hamurun genel kısmından, küçük kabuklara yuvarlanan küçük parçaları ayırırız, ortada bir miktar dolgu yapar ve kenarları parçalara ayırırız. Fırın tepsisini yağlayın ve kekleri - hiç bir şekilde arkaya doğru yaymayın, çünkü fırında elmaları olan mayalı turtaların hacmi artar. Turtalar ayrılmalıdır - bu bir saatin çeyreğinden biraz daha fazla zaman alacaktır, daha sonra turtaların üst kısmı hafifçe dövülmüş bir yumurta ile yağlanır. Tava ısıtılmış bir fırına konur ve köftemizi yarım saat kadar ya da bir saatin dörtte üçü için orta ateşte pişirir. Turtalar güzel kahverengiyse, hazırlar. Gördüğünüz gibi, fırında pişmiş elma ile turta tarifi çok basit.
Tereyağı kek
Hamuru kendiniz pişirebilirsiniz - çok da zor değil, ancak köfteler çok daha lezzetli olacak.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- şeker beyazı yerli üretimi - 2 bardak;
- yumurta - 5 adet.
- "Çiftçi" yağı - 120 g;
- iyotlu tuz - 1 tutam;
- süt - 0,4 l;
- maya - 1 soba (25 g);
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- buğday kalitesinde un, tercihen / s - 5-6 bardak.
hazırlık
Her şeyden önce kaşık koydu: süt 40 dereceye kadar ısındı, 1 st ekleyin. ezilmiş maya ve az miktarda unla karıştırılmış bir kaşık şeker. Bütün bunlar birkaç kez arttığında, hamur yoğurmaya başlarız. Doldurmak için bir bardak şeker koyunuz ve 4 yumurta ve tuzu ile yumuşatınız, homojen bir kitle elde edinceye kadar. Bundan sonra, erimiş fakat sıcak olmayan yağı ekleyin, kaşıkla ve elenmiş unu yavaş yavaş karıştırın. Sıcaklığa gelmesi gereken yoğun, pürüzsüz bir hamur çıkıyor. Yaklaşık 35 dakika sonra hamuru yoğurup ikinci kez yükselmeye bırakın. Hamur hazır, şimdi elmalı turta nasıl pişireceğimizi ve fırında pişirdiklerini size anlatacağız. Hamuru 7-10 cm çapında bir demet halinde açın, küçük dilimler kesin ve alt tabakaları açın, dolguyu üzerine yerleştirin (kesilmiş elmalar şeker ve tarçınla karıştırılır) ve kenarları sıkıca birleştirin. Patty hazırlanan (yayılmış veya yağlı parşömen ile kaplı) pişirme tepsisine yayılır ve ayrılmaları sağlanır. Her dövülmüş yumurta ile üst yağlayın ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Yumuşak turta
Kefir üzerine elmalı turta pişirebilirsiniz - fırında yumuşak ve çok yumuşak olurlar. Dolgu aynı olacak, ancak hamur farklı şekilde hazırlanır.
maddeler:
- beyaz buğday unu s / s iki kere elenmiş - 3 bardak;
- kefir taze% 2,5 yağ içeriği - 1 bardak;
- yerli şeker-kum üretimi - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- iyotlu tuz - 1 tutam;
- yumurta - 2 adet;
- mısır yağı - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurtalar tuz ve şeker ile iyice dövülmelidir - taneler tamamen çözünmelidir. Bundan sonra, kefir ve bitkisel yağ dökün, homojen oluncaya kadar karıştırın, soda ekleyin (söndürmek gerekmez) ve yavaş yavaş unu karıştırın. Hazır bir hamur hemen yuvarlanabilir ve köftesi yapılabilir.