Herhangi bir bisküvi pastasının hazırlanmasındaki en önemli aşama, doğrudan tatlı bir tabağın oluşturulması, yani pastanın pişirilmesidir. Ve bu aşama niteliksel olarak ne kadar gerçekleştirilirse, bitmiş ürünün tadı ve görünümü değişir. İdeal olarak, bisküvi gür, ihale ve yaylı olmalıdır.
Aşağıda size basit ve çikolatalı bisküvinin nasıl pişirileceğini anlatacağız ve ayrıca bir multivarquet'te bir pasta için temel hazırlama seçeneği sunacağız.
Fırında bisküvi nasıl doğru, basit ve hızlı bir şekilde pişirilir?
maddeler:
- buğday elenmiş un - 170 g;
- taze büyük tavuk yumurtası - 6 adet.
- toz şeker - 190 g;
- kabartma tozu - 10 g.
hazırlık
Bisküvi başarılı bir şekilde hazırlanması için, taze tavuk yumurtası seçin ve temiz, kuru ve yağsız bir kase veya başka uygun bir kap içine sürün. Yumurta kütlesini bir karıştırıcı ile işleyerek yemyeşil, havadar ve hafif bir doku elde ediyoruz. Kırbaçlama sürecinde, biraz şeker dökün ve tüm tatlı kristaller tamamen eriyene kadar dövün.
Şimdi, kabartma tozu girin, elenmiş unu dökün ve tüm un topaklar tamamen eriyene kadar yavaşça bir spatula ile karıştırın. Oluşan maddeyi bir fırın tepsisine dökün. Böyle bir miktarda bileşen için ideal boyut, çap olarak 24 santimetrelik bir kapasiteye sahip olacaktır. Önceden ısıtılmış bir fırına önceden koyarız ve yaklaşık otuz dakika süreyle 185 derecelik bir sıcaklıkta bekleriz. İlk yirmi dakika için formu bir folyo kesimle kapatmanızı öneririz.
Hazır sünger kek, birkaç saat boyunca kullanmadan önce tamamen soğutulmalı ve havlu altına batırılmalıdır.
Bir çikolata bisküvi nasıl pişirilir?
maddeler:
- buğday elenmiş un - 155 g;
- taze büyük tavuk yumurtası - 6 adet.
- aromasız bitkisel yağ - 65 ml;
- kakao tozu 45 g;
- toz şeker - 185 g;
- sıcak su - 60 ml;
- hazır kahve - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilin - 1 tutam;
- kabartma tozu - 10 g.
hazırlık
Başlangıçta, un, kabartma tozu ve kakao tozu eleyerek kuru malzemeleri hazırlayın. Daha sonra tavuk yumurtasının oda sıcaklığını bir kaba koyun, hemen tüm şekeri dökün ve 10 dakika boyunca mikserle kütle çalışın. Bundan sonra, yumurta zengini karışımına iki çorba kaşığı kaynar suya, ince bir damlacık halinde bitkisel yağa dökün ve kalınlaşana kadar kütle boyunca kırın ve daha yoğun bir doku elde edin.
Şimdi, iki adımda, hamurun içine kuru bileşenler ekleyin, düzgün bir kıvam elde edilene kadar bir spatula ile hafifçe yoğurun. Kahve kalan kaynar suda çözülür ve hafifçe karıştırarak hamur içine enjekte edilir.
Bisküvinin tabanını bir parşömen yaprağı ile kaplayan bir kalıba döküyoruz ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılması gereken fırına daha fazla pişirmek için gönderiyoruz. Kırk dakika sonra bisküvi hazır olacak. Sadece tekrar soğumaya bırakılmadan önce tamamen soğumaya ve havluların altına yapışmasına izin vermelisiniz.
Çok değişkenli bir pasta için bolca bisküvi nasıl pişirilir?
maddeler:
- buğday elenmiş un - 145 g;
- taze büyük tavuk yumurtası - 5 adet.
- kum şekeri - 195 g;
- Vanilya şekeri veya vanilya - 20 g veya bir tutam.
hazırlık
Bir multivarkta bir bisküvinin hazırlanmasını kabul ederek, taze tavuk yumurtalarını yumurta sarısı ve sincaplara bölüyoruz. İkincisi yoğun ve sabit zirveleri elde etmek için bir karıştırıcı ile işlenir, daha sonra yavaş yavaş şekere dökülür ve tüm kristallerinin çözünmesi sağlanır.
Yumurta sarısı, vanilya şekeri veya vanilin ilave edilerek ovulur ve daha sonra elenmiş buğday unu ile birkaç kez protein kütlesine yavaşça enjekte edilir. Hamuru çok dikkatli bir şekilde sıradan bir kaşık veya spatula ile yoğurun. Mikser kullanılmıyor.
Alınan kütleyi önceden beslenmiş olan çoklu kaplamalı kaba aktarıyoruz ve cihazı "Pişirme" modunda ayarlıyoruz. Bir saatlik çalışmadan sonra, bisküvi bu programda hazır olacaktır. Çoklu aygıtın deposunda soğuması için on beş dakika veriyoruz ve sonra ızgarada çıkarıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve birkaç saat boyunca kremayla ıslanmadan önce dinlenelim.