Et yemediği, dolayısıyla bir vejeteryan görünse de. Bütün bunlar, ancak bu gastronomi ve ahlaki yönelimin yaygınlaşmasıyla birlikte, çeşitleri - ham - gıda , meyvemsi, lakto-ovo vejetaryenler, veganlar - gelişmeye başlamıştır. En sık sorulan soru, bu arapayı etsiz olarak anlamaya çalışanların şaşkınlığına yol açıyor - vegan ve vejeteryan arasındaki fark. Cevap veriyoruz - ahlakın şiddeti.
Kim vejeteryan kimdir?
Bir vejetaryen, öncelikle hayvan etinden reddeden insanları birleştiren kolektif bir terimdir. Vejaterizm az çok katı olabilir. Kişinin et ve yumurta yemediği (yumurtaların "kürtaj" olarak kabul edildiği) ve süt içtiği, diğer adanmışların süt içilmeyeceğine inanması nedeniyle, süt ineklerinin içilmemesi gerektiğine inanan ve böylece kişinin kendisinden aldığı bir vejeteryanlık biçimleri vardır. fırsat.
Tavuk ve balık yemeye izin verilen ve hatta kırmızı et yiyemediğiniz bile vejetaryenlik biçimleri de vardır - bu türler daha çok vejetarizme “sağlık” anlamında etik ilkelerden daha çok bahseder.
Vegan kimdir?
Şimdi vegans ve vejeteryanlar arasındaki farka yaklaşıyoruz. Sebzeler, vejeteryanın eski zamanlayıcılarıdır. Bu en titiz ve uzlaşmaz, yani etik yönden. Burada, hayvanları sömürerek elde edilen tüm ürünler hariç tutulur. Vejeteryanlar ve vejeteryanlar et yemiyorlar, ama buna ek olarak, ilk reddetme:
- süt, yumurta ve herhangi bir hayvan proteini;
- jelatin (hemen hemen hepsi eklenir), peynir mayası enzimleri
(eritilmiş peynirlere bakın); - bal;
- kürk, deri, ipek, yün;
- ürünleri, kullanılan hayvansal bileşenlerin üretimi (rafine, kristalin şeker gibi).
Ayrıca vegan prensip olarak sirkleri, hayvanat bahçelerini, hayvanlarla fotoğraf çekmeyi, boğa güreşi, yunus akvaryumları ve okyanus akvaryumlarını ziyaret etmiyor, ayrıca hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünler kullanmıyor.