Ev yapımı kek yapmak, yeteneklerinizi gerçekleştirmek için harika bir yoldur ve aynı zamanda bir fincan çay veya kahveye lezzetli bir ilaveyle ailenizi şımartır. Bisküvi için uygun şekilde hazırlanmış bir hamur, istenen sonucu sağlayacaktır. Ürünü alınan üründen dekore etmek ve fırında hazır hale getirmek için sadece önemsiz kalacaktır.
Bir hamur işi hamuru nasıl yapılır?
Çoğunlukla, fırında bisküviler için hamur, temel reçetede değişiklikler yaparak hazırlanan kum tabanındaki varyasyonlardan biridir. Uygulaması için şunları hatırlayın:
- Friable yapısı, teknolojiye bağlı olarak, bir rende üzerine dondurulmuş ve öğütülmüş veya yumuşatılmış bir formda bir kütleye karıştırılan margarin veya yağ temelinde bir incelik temeli verir.
- Un veya diğer bağlayıcı bileşenlerin miktarı, alt tabakanın yapışkan, yapışkan ve aynı zamanda iyi bir şekilde haddelenmemesi sağlanmalıdır.
- Pansumandan önce, elde edilen un kabı soğutma ve yaşlandırma için buzdolabında en az yarım saat süreyle yerleştirilir.
- Örneğin, fermente süt gibi farklı bir baz kullanırsanız, bu ikramların dokusu daha yumuşak, gür olacaktır, fakat gevşeklik (kumluluk) bunun özelliği değildir.
Bisküvi için ekşi krema için hamur
En eski varyantlardan biri, bisküvi için ekşi krema hamuru. Günümüzde, tarif daha az ilgili ve talep değildir. Kullanılan bileşenlerin minimum miktarı, icra kolaylığı, ürünlerin mükemmel özellikleri ile birlikte kesinlikle buna katkıda bulunur.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 200 g;
- ekşi krema ortalama yağ içeriği - 200 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
- Ekşi krema granül şekerle dövülür, gevşek maddeler verilir, karıştırılır, kitle toplanır ve filmle sarılı bir buzdolabına konur.
- Soyuldukları zaman, çerez için hamuru beş ila yedi milimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlarlar ve istenen şekildeki ürünleri keserler.
Zencefilli bisküvi için hamur
Tarifi aşağıda belirtilen zencefilli bisküvi için hamur, genellikle tarçın ile bir araya getirilen öğütülmüş zencefil ilavesiyle hazırlanır. Bu temel, Yılbaşı ve Noel tatilleri için lezzetli ürünler yaratmak ve yılın herhangi bir zamanında kokulu nane çayı için kokulu bir ek yemek pişirmek için kullanılır.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 180 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tereyağı, bal ve pudra şekeri - 70 g;
- kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
- tarçın ve öğütülmüş zencefil - 1 tatlı kaşığı her biri;
- tuz - tutam.
hazırlık
- Gevşek bileşenleri eleyin, doğranmış donmuş tereyağı, bal ve yumurta sarısı ile birleştirin.
- Yoğun un unu elde edilinceye kadar kitleyi karıştırın.
- Bir torbaya koyun veya bir filmle sarın ve buzdolabının rafına bir saat dinlendirin.
- Sadece kurabiyeler için hamurun ince bir şekilde yuvarlanması, ürünlerin kesilmesi ve hazır olana kadar pişirilmesidir.
Bisküvi için bira için hamur
Pasta testinin tarifi, örneğin aşağıda sunulan varyant olarak en beklenmedik olabilir. Bu durumda, bira bir sıvı baz olarak hizmet eder. Bu yöntem, bitmiş ürünlerin belirli bir katmanını ve başka hiçbir şekilde elde edilemeyen eşsiz bir not verir. Böyle bir bazdan, kimyon ile bira için tatlı ürünler ve şekersiz aperatifler eşit derecede iyidir.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 480 g;
- seçilmiş tavuk yumurtası - 1 adet;
- hafif bira - 250 ml;
- tereyağı - 250 g.
hazırlık
- Rendelenmiş önceden dondurulmuş kremalı kütle, ince bir parça elde edilene kadar un ile öğütülür.
- Biraya dökün, yumurtaya sürün ve yoğurun.
- Ortaya çıkan kütleyi bir topakla toplayın, bir torbaya koyun ve birkaç saat buzdolabına gönderin.
- Soğutulan ve olgunlaştırılan top, pudra şekeri veya kimyon tohumu ve tuzunun kullanım amacına bağlı olarak, pişirilmeden önce ve kesmeden önce serpilir ve serpilir.
Bisküvi için lor hamur - tarifi
Lor peyniri için fırınlanmış ürünler için, süzme peynirden kurabiyeler için hamurun nasıl pişirileceğine dair bilgiler aşağıdadır. Böyle bir bazdan bir incelik, hafif bir peynirli nota ve hassas bir aroma ile hassas bir tat ile karakterizedir. Tabanda şeker, tatlandırılmadan önce veya pişirilmeden önce veya sonra kristaller veya toz halindeki ürünlerin toz haline getirilir.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 320 g;
- tereyağı - 250 g;
- süzme peynir - 400 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- vanilin.
hazırlık
- Süzme peynir, tereyağ karıştırıcı ile karıştırılır, kabartma tozu, vanilya ve un karıştırın, bir kase içinde kitle olun.
- Soğukta soğuduktan sonra, 40 dakika sonra, istenen kalınlık oluşana kadar hamur, bisküviler için kıvamdan çıkarılır ve iş parçaları çıkarılır.
Bir kurabiye turşu için hamur
Ev yapımı kurabiyeler için hamur, izin verilen ürünlerin zayıf bir versiyonunda yapılabilir. Bu durumda, başarının sırrı, domates veya salatalıktan brin kullanımıdır . Tarif uzun ve iyi denenmiş, ancak hostesler tarafından biraz unutulmuş. Hatırlamak ister misin? Sonra sizin için aşağıdaki tarif.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 400 g;
- salatalık veya domates salamura - 16 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 16 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 16 çorba kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Bir kase içinde bitkisel yağ ve salamura birleştirin.
- Şeker ölçün, kabartma tozu içine dökün, karıştırın ve un kütlesi ekleyin.
- Karıştırın, beş milimetreye kadar rulo yapın ve istenen şekildeki çerezleri kesin.
- Bisküviler için bir turşu hamur işi yemeniz daha da inceyse, incelik inanılmaz derecede gevrek olacaktır.
Ev kurabiyeleri için kurabiye hamuru
Aşağıda bisküviler için kısa bir pasta yapmayı öğreneceksiniz, böylece sadece ağzınızda eriyen, mümkün olduğunca nazik ve gevrek. Elde edilen baz bir şekerleme torbası yardımıyla parşömen üzerine konulabilir ve bunun olmaması için parşömen üzerine bir kaşıkla konulabilir.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 350 g;
- bütün süt - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- Normal ve vanilya şekeri - 140 ve 20 g.
hazırlık
- Oda sıcaklığındaki yumuşak bir margarin, iki tür granül şekerle çırpılır, yavaş yavaş sütü dökerek ve kristallerin çözünmesini sağlar.
- Bundan sonra, un yumrular çözülene kadar tabana karıştırılır ve boşlukların pişirilmesine ve pişirilmesine devam edilir.
Yumurtasız Pasta
Yumurtasız en basit hamur hamuru, aşağıdaki önerilere göre, bileşenlerin belirtilen oranlarını kullanarak yoğrulur. Ondan gelen ürünler şaşırtıcı derecede lezzetli, ufalanıyor ve ağızda eriyen. Pudra şekerini tozla değiştirirseniz, incelik daha yumuşak ve yumuşak olur.
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 300 g;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
- Şeker ile biraz tereyağı yendi, buğday unu ekleyin, yoğurun.
- Buzdolabında yarım saatlik bir çerez için basit bir hamur elde edin, beş ila yedi milimetrelik bir kalınlığa kadar yuvarlayın ve kütüğü çıkartın.
Bisküvi için ballı hamur
Bisküvi için hızlı bir hamur, bir tatlandırıcı olarak bal kullanılarak yoğrulur. Tatlılığa ek olarak, ürün tatlıyı şaşırtıcı notalarla dolduracak, tadı, aroması ve rengi daha zengin hale getirecektir. Bu durumda, soda, balda bulunan doğal asitlerle reaksiyona girer, bu şekilde söndürülür, kütlenin kabarcıklar ile doyurulur, bu nedenle pişirme tabanı ihale ve ufalanır hale gelir.
maddeler:
- buğday unu - 480-550 g;
- Çiçek balı - 120 g;
- tam süt - 40 mi;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 100 g;
- seçilmiş tavuk yumurtası - 1 adet;
- kabartma tozu - 10 g.
hazırlık
- Gerekli miktarda bal, süt, soda, yağ, şeker, yumurta, karıştırın ve su banyosuna yerleştirin.
- Isınana kadar karıştırın, renk değişene kadar.
- Soğuduktan sonra, haddeleme için uygun bir doku satın almadan önce bal bisküvileri için unun hamuruna karıştırın.
- Boşlukları kesmeden önce tabakanın kalınlığı 5-7 mm olmalıdır.