Brokoli, son derece kullanışlı bir üründür. Şaşkınlık genellikle bebeklere ek olarak kullanılır. Brokoli dolgunluk, ülser ve hatta kanserli mükemmel bir savaşçıdır. Buna ek olarak, brokoli sadece çok miktarda vitamin içerir - çok C vitamini (turunçgillerden çok daha fazlası), A, CK ve PP içerir. Ayrıca brokoli, iyi bir sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor kaynağıdır. Ve artı tüm bu ürün için de düşük kalorili - 100 gram brokoli sadece yaklaşık 30 kcal içerir. Genel olarak, bir ürün değil, gerçek bir hazine. Bu yüzden mümkün olduğunca sık bizim masamızın üzerinde bulundurmaya çalışmamız gerekiyor. Şimdi mutfak koleksiyonunuza ekleyeceğiz ve size lezzetli brokoli püresi çorbası nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Brokoli ile kremalı çorba - tarifi
maddeler:
- brokoli - 1 kg;
- pırasa - 1 parça;
- arpacık soğan - 1 adet;
- krem - 150 mi;
- tereyağı - 30 g;
- sebze suyu - 800 mi;
- sarısı - 2 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Lahana brokoli salkımına ayrılır ve iyi yıkanır. Bir tencerede katlayın, su dökün ve kaynatıldıktan sonra 2 dakika kaynatın. Ondan sonra, kevere geri veriyoruz. Dekorasyon için birkaç güçlü çiçek salkımı kullanılabilir. Şimdi pırasayı ve arpacıklarını temizleyip ince dilimler halinde kesiyoruz. Derin bir tavada, tereyağını eritin, ısıtın ve şeffaf olana kadar soğanı kızartın. Sonra un ekleyin, karıştırın ve bir dakika kadar kızartın. Şimdi brokoliyi tavaya koyun ve et suyu ile doldurun. Yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte yahni. Daha sonra karışımı bir karıştırıcıya dökün ve krema haline getirin. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Ayrı bir kapta, çiğ sarısını krema ile yudumlayın ve çorbaya dökün. Çorbayı ısıtıyoruz, ama onu bir kaynamaya getirmiyoruz ve kapatıyoruz. Servis yapmadan önce, her bir plakaya küçük bir lahana çiçeği yerleştirilir.
Hepsi bu, kremalı brokoli kremalı çorba hazır, sıcak yemek daha iyi!
Brokoli lahana çorbası
maddeler:
- et suyu - 1 l.
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- brokoli lahana - 2 adet.
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- krem - 1,5 bardak;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Sebzeler hazırlıyoruz: lahanayı çiçek salkımına bölüyoruz, patatesler, havuçlar temizleniyor ve küpler halinde kesiliyor. Hepsi iyi yıkanmış ve bir tencereye dökülür. Sebzeleri suyunun bir kısmı ile doldururuz, böylece sıvı ile hafifçe örtülürler. Pişene kadar kaynatın, sonra onları patates püresi haline getirdik. Diğer et suyunu ekleyin ve kaynatın. Sosu hazırlıyoruz: unu, eriyen tereyağı ile tavaya ekleyin, karıştırın, böylece topaklar yok ve kremayı dökün, kalınlaşana kadar kaynatın. Bitmiş sosu çorbaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
Kremalı brokoli çorbası, beyaz ekmeklerden elde edilen krutonlarla mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Afiyet olsun!
Brokoli ve mavi peynirli kremalı çorba - tarifi
maddeler:
- brokoli - 1 kafa;
- soğan - 2 adet.
- tereyağı - 20 g;
- krem - 250 ml;
- süt - 750 mi;
- mavi peynir - 100 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Kalın dipli veya derin bir tavada bir tencerede, tereyağı eritin ve yumuşayıncaya kadar doğranmış soğan doğrayın. Orada da sarımsak ekleyip, brokolinin çiçek salkımına basıyoruz. Tüm sütleri dökün ve yaklaşık yarım saat boyunca küçük bir ateşte pişirin. Bundan sonra, krema, doğranmış mavi peynir, tuz, baharat ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Çorbayı bir karıştırıcıyla doğrayın. Kremalı brokoli çorbası, mavi peynir ve krema parçalarıyla servis ediyoruz.
Ayrıca bal kabağı kremalı çorba ve kereviz püresi çorbası tariflerini tatmak isteyebilirsiniz .