Bazen bir oruç gününü ya da bir diyet üzerinde biraz düzenlemek için bir ihtiyaç vardır. Doktorlar, menüleri ilk yemekle çeşitlendirmek için bu durumlarda tavsiye ederler, günde en az bir kez çorba vardır. Tabii ki et suyu ile yapabilirsiniz, ancak bu her zaman tatmin edici değildir. Diyet beslenme için mükemmel bir seçenek - köfte ile çorba, örneğin, tavuk kıyma, böyle bir çorba tarifi tarifi bile sıkı ve besleyici yemek gibi olanlar için tat olacak.
Köfte ile basit çorba
maddeler:
- tavuk filetosu - 250-300 g;
- yumurta - 1 adet;
- patates - 4-5 adet;
- Ayçiçeği yağı, kokusuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu tavuk - 5 litre;
- büyük soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi veya kırmızı biber - 2-3 adet;
- buğulanmış sarı pirinç - ½ fincan;
- maydanoz - 10 dal;
- tuz - 1 çorba kaşığı. roller coaster olmadan kaşık;
- taze çekilmiş karabiber kokulu - 10-12 bezelye.
hazırlık
Eğer çorba yoksa, çorbayı ve sadece suyu kaynatın, ama et suyunda daha besleyici olacaksınız. Sebzeleri ve ince shinkem soğanı ve havuçları temizleriz. Kaynama et suyu veya suda, bitkisel yağı dökün, sonra soğan ve havuçları batırın ve kaynatıldıktan sonra ateşi azaltın. Patatesler yemek için uygun küçük dilimler halinde kesilir ve biberler - kısa kalın çubuklar. Pirinci yıka. Soğan ve havuç yaklaşık 7 dakika piştiğinde, patatesleri ve pirinci ve daha sonraları da - karabiber koyarız. Tavuk fileto büyük bir nozul ile bir kıyma makinesinden geçirilir, yumurta eklenir ve iyice karıştırılır.
Çorba için kıyma etinden köfteli yapmak için birkaç seçenek vardır. Bir çay kaşığı ile mincemeat yazabilir ve bu topakları kaynayan çorbaya bırakabilirsiniz. Et toplarını ıslak ellerle yuvarlayıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Yumurtanın şekli daha iyi tutmak için köfteye ihtiyacı vardır, ancak eğer doldurma yeterince viskoz ise, onsuz yapabilirsiniz.
Köfteler, biberli çorbaya koyarız. 10 dakika pişirin, sonra tuz, karabiber ve ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Eğer pilav ve biberleri reçeteden çıkarırsanız ve patates miktarını yarıya kadar artırırsanız, köftelerle daha doyurucu bir patates çorbası alırsınız - aynı zamanda beslenme açısından da oldukça uygundur.
Lezzetli ve hızlı
Bir diyete gerek yok ise, köfte ile lezzetli bir domates çorbası pişirebilirsiniz.
maddeler:
- et suyu tavuk - 3 litre;
- kıyılmış domuz eti - 400 g;
- domatesler olgun kırmızı veya pembe - 1 kg;
- Soğan - 3 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- iyotlu tuz - tadı;
- maydanoz ve fesleğen - her biri 5-6 adet.
hazırlık
Domatesler benim, bir tavaya koyup, kaynar su döküp 3 dakikadan fazla kaynatmayız. Kabuğu çıkarır ve rende püskürtür veya et kıyma makinesinden geçeriz. Soğanlar temizlenir ve ince rendelenir. Derin bir tencerede, soğana kadar soğumaya bırakın, sonra domatesin içine dökün ve yaklaşık 4 dakika sürün. Kıymalardan ceviz büyüklüğünde topları yuvarlayın. Tencerenin içine çorba döküyoruz, her şey kaynatıldığında, köfteleri, tuzu indirip 12 dakika pişiriyoruz. Çorba, ince doğranmış otlar serpilerek servis edilir. Eşit derecede lezzetli ve sıcak ve soğuk - örneğin, ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile.
Köfte çorbası
maddeler:
- et suyu tavuk - 4,5 litre;
- patates beyazı - 3-4 adet;
- iyotlu tuz - ½ st. kaşık;
- Soğan küçük - 2 adet.
- domuz jambonu - 300 g;
- peynir "Rusça" - 120 g;
- kokusuz ayçiçek yağı - 30 g;
- Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 küçük demet;
- Soğan yeşili - 8-10 tüyler.
hazırlık
Sebzeleri temizliyoruz, soğanları ince bir şekilde kırpıyoruz. Tencerede, yağı hafif bir bulanıklığa getirin, soğanı şeffaflığa alın, ince doğranmış patatesleri ekleyin ve et suyunun yarısını dökün. Yaklaşık 15 dakika boyunca minimum ısıda kapak altında pişirilir. Bir karıştırıcı kullanarak çorbamızı püre haline getirin, rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın, tuz. Aynı zamanda domuzun et öğütücüsünden geçmesine izin verdik ve kıyılmış etin küçük toplarını oluşturduk. Onları kalan et suyunda pişirin. Plakalara köfteler koyarız, patates püresi ile çorba döküp, ince doğranmış soğan ve doğranmış yeşillik serpin. Köfteler gibi peynir çorbası kruton veya kraker ile sıcak olarak servis edilir.