Kore'de baharatlı ringa balığı - Asya tarzı harika bir atıştırmalık, hem günlük hem de şenlikli masa için mükemmel bir seçim. Orijinal, baharatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Korece ringa balığı pişirmek için ilginç tariflere bakalım.
Korece ringa tarifi
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 1 kg;
- ampul - 5 adet.
- masa sirkesi - 80 ml;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Korece ringa balığı yapmak için kolay bir yol sunuyoruz. Yani, önce seninle bir turne yapalım. Bunu yapmak için, sebze yağını domates salçası ile karıştırın, ateşe koyun, karışımı kaynatın ve daha sonra sirke, soya sosu dökün, karıştırın ve plakadan çıkarın.
Marinat biraz soğuduğunda, içine tuz ve karabiber koyarız. Ampul temiz, shinkuem halkaları, marine etmeye ve karıştırmaya ekleyin. Şimdi taze ringa balığı alıyoruz, işliyoruz, kemikleri çıkartıyoruz ve küçük filetoları kesiyoruz, cildi balıktan çıkarmıyoruz. Parçaları emaye veya cam tabaklara yayın, soğan serpin ve kalan turşuyu dökün. Üst kısmı bir plaka ile kaplayın ve küçük bir yük koyun. Bundan sonra, ringa makinesini buzdolabına yaklaşık 3-4 saat ve bütün gece için en iyiye koyduk.
Domateste ringa balığı
maddeler:
- taze ringa balığı - 1 adet.
- ampul - 5 adet.
- masa sirkesi - 80 ml;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- kokulu öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- taze yeşillik - istenirse.
hazırlık
İlk adım ringa için bir turşusu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede bitkisel yağ ve domates salçasını karıştırın, zayıf ateşe koyun ve kaynatın. Sonra sirke ince bir damlama dökün, hardal koyun ve iyice karıştırın. Karışımı plakadan çıkarın, baharatların tadına tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
Ve bu kez, soğanları oldukça büyük ve kalın halkalarla parçalara ayırırken işliyoruz. Şimdi taze ringa balığı alın, tüm kemikleri çıkarın, solungaçları kesin ve deriyi çıkarmadan balıkları küçük filetolara kesin. Eğer onu çıkarırsanız, balık yumuşar ve yumuşayarak şekil kaybeder.
Bundan sonra soğanlar ve ringaları soğutulmuş bir marmelat içine koyup iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve yükün altına koyun. Ardından, buzdolabındaki yapımızı dikkatlice çıkarın ve yaklaşık 2-3 saat bırakın. Zaman geçtikten sonra, Korece'de salamura ringa alırız, bir tabağa koyunuz, ezilmiş taze otlarla serpilir ve keskin bir atıştırmalık olarak servis ederiz.
Korece ringa ile havuç
maddeler:
- taze ringa balığı - 2 adet.
- havuç - 3 adet;
- ampul - 4 adet.
- bitkisel yağ - 50 ml;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Korece havuç için baharat - 0,5 poşet;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Ringa balığı filetoda sıralanır, tüm kemikleri çıkarır, soyun ve balıkları parçalara ayırır. Havuçlar, Korece'deki havuçlar için özel olarak tasarlanan bir rende üzerine temizlenir, yıkanır ve ovulur. Soğan, yarı yarıya ile parçalanır.
Şimdi ringaları havuç, soğan ile karıştırın, soya sosu, tuz, şeker ekleyin, biraz su dökün ve baharatın tadını koyun. Balığa tam olarak bir saat dayanmasını sağlıyoruz ve ardından sıvıyı yavaşça akıtıyoruz. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz, baharatın kalanını ekliyoruz, karıştırın, ringaları sebze ile birlikte dökün ve buzdolabında 3 saat boyunca çıkarın.