İnsan vücudunun sürekli C vitamini ihtiyacı vardır. Yaz mevsiminde taze meyvelerle birlikte alması yeterince kolaysa, kışın daha zorlaşır. Bu yararlı maddenin yenilenmesi için turunçgillerin, özellikle de limonların kullanılması en kolay yoldur. Çay içerisine koyabilirsiniz, hamur işleri ekleyebilir veya reçelleri bunlardan yapabilirsiniz.
Tariflerimizi okuyun ve birkaç çeşit limon reçelini nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Zencefilli-Limonlu Reçel
maddeler:
- limon - 3 adet;
- taze zencefil - 50 g;
- şeker - 270 g.
hazırlık
Limon kabuğunu soyup suyu sıkıyoruz. Yaklaşık 100-120 ml meyve suyu olmalıdır. Bir tencereye dökün. Orada temizlenmiş ve doğranmış zencefil, lezzet, 3 yk. şeker kaşığı ve 1 dakika kaynatın. Bütün şekeri dökün ve 5-7 dakika pişirin. Ateşten çıkarırız, serin ve reşit oluruz. Reçel, biraz yanan bir tada sahiptir.
Limon reçeli için basit bir reçete
maddeler:
- su 250 ml;
- limon - 3 adet;
- şeker - 480-500 g;
- vanilya.
hazırlık
Limonlar yıkanır ve suya daldırılır. Sadece 2-3 dakika kadar uzun süre pişirmiyoruz. Limonu alıp cildimizle birlikte küplere eziyoruz. Taşlar varsa, onları kaldırırız. 250 ml su dökün, şekeri dökün, vanilya ile tadı iyileştirin ve plaka üzerindeki reçel damlacıklarını katılaşmaya başlayıncaya kadar pişirin. Genellikle yaklaşık 50 dakika sürer.
Portakal ve limon reçeli
maddeler:
- portakallar - 6 adet;
- limonlar - 6 adet;
- şeker - 1200 g;
- su 180 ml.
hazırlık
Meyveleri bir tavaya koyarız, kaynar su ile doldurup, beyazlatırız ve soğuk (ya da buzlu) suyla bir kaseye aktarır ve 2 saat bekletiriz. Arındırmadan, meyveyi halkalar halinde kesin. Kemikleri pulpada çıkarırız.
Bir tencerede hazırlayın, şekeri suyla doldurun ve bu karışımı ısıtın. Kesilmiş meyveleri bir tencereye koyup 3 saat daha bekletiyoruz. Sonra 10 dakika pişirin ve soğutun. İki kere tekrar ederiz. Hazır reçel hemen ya da kavanozlarda kapalı olarak kullanılır.
Limonlu reçel korur
maddeler:
- limon kabuğu - 220 g;
- limon suyu - 25 ml;
- şeker - 220 g.
hazırlık
Limon kabuğunu suyla doldurun ve pişirin. 15 dakika kaynatıldıktan sonra suyu boşaltın ve yeni bir parça dökün. Bu prosedürü üç kez tekrarladıktan sonra, kıyma makinesindeki limon kabuğunu ezin. Bunun için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Kabuğu suyla doldurun, tatlandırın ve 25 dakika pişirin. Hazırlanan reçel kalın, parlak ve çok kokulu.