Konserve tabağı, kış için sebzeleri kurtarmak için harika bir fırsat. Soğuk ve soğuk günlerde kendinizi parlak bir hazırlık ve bol sulu, aromatik ve lezzetli domates, patlıcan, salatalık veya karabiberle şımartmak mümkün olacak. Bugün size kışın salata çeşitlerini nasıl hazırlayacağınızı söyleyeceğiz, ki bu da kızarmış veya haşlanmış patates, karabuğday veya makarna için mükemmeldir.
Kış için çeşitli sebze salatası
maddeler:
- domatesler - 800 g;
- salatalık - 200 g;
- yeşil fasulye - 200 g;
- dereotu, kereviz, fesleğen - 1 şube;
- Frenk üzümü yaprakları - 3 adet.
- kiraz yaprakları, meşe - 3 adet;
- horseradish kökü - 1 parça;
- sarımsak - 5 denticles.
Salamura için:
- su - 1,3 l;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bütün sebzeler iyice yıkanır ve bir havlu üzerinde kurumaya kadar katlanır. Sterilize edilmiş bir kavanozun altında tüm yaprakları ve baharatları ortaya koyarız. Sonra kavanozu yukarıdan salatalık, fasulye ve domates ile doldurun. Ardından, 10 dakika boyunca kaynar su ile iki kez dökün. Bu sefer salamurayı hazırlarken: bir tencereye su dökün, tuz ve şeker atın ve sirke ekleyin. Iyice karıştırın, bir kaynatın ve hemen sıcak tuzlu su ile sebze dökün. Ondan sonra onları kapaklarla döndürüyoruz, ters çeviriyoruz, battaniyenin altına sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kış için çeşitli sebze salatası
maddeler:
- ampul - 4 adet.
- salatalık - 1 kg;
- elma ekşi - 5 adet.
- tatlı Bulgar biberi - 5 adet.
- masa sirkesi - 0,5 ürün;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş zencefil - tutam;
- kişniş tohumu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 1;
- tuz.
hazırlık
Sebzeler yıkanır ve kurutulur. Ampuller temiz, elmalar ve biberler çekirdeği çıkarırız. Hepsi büyük küpler halinde kesilir, kişniş eklenir, zencefil serpilir ve hafifçe karıştırılır. Karışımı steril kavanozların üzerine yaydık, sebzeleri hafifçe renklendirdik. Şimdi marinayı hazırlıyoruz: tuz, şeker ve su suya dökülür. Daha sonra ısıyı alın, sirke dökün ve kutularını sıcak bir turşusuyla dökün. 25 dakika sonra tuzlu su bir tencereye kaynatın, tekrar kaynatın ve tekrar salata turunu dökün ve kavanozları döndürün. Onları ters çevirip 2 gün boyunca bırakıyoruz. Çeşitli sebzeleri buzdolabında saklıyoruz.
Kış için çeşitli bir salata tarifi
maddeler:
- beyaz lahana - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- salatalık - 1 kg;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- ampul - 1 adet
Marine için:
- toz şeker - 1 adet;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 1.25;
- bitkisel yağ - 1,25 st.
hazırlık
Sebzeler yıkanır, temizlenir ve daha sonra havuçlar ve salatalıklar, kupalar, biberler ve soğanlara kesilir - yarım halkalar, domatesler - dilimleri ve lahana rendelenmiş payetler. Marine için tüm malzemeler büyük bir tencerede kaynatılır, sebzeler dökülür ve 25 dakika kısık ateşte pişirilir. Sonra her şeyi sıcak kutulara koyarız ve yuvarlarız. Ters çeviririz, örtün ve soğumaya bırakın.
Kış için çeşitli salata
maddeler:
- kabak - 2 adet.
- salatalık - 2 adet;
- domatesler - 3 adet;
- lahana rengi - 1 kafa;
- ampul - 3 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar.
Doldurmak için:
- su - 1.5 litre;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- masa sirkesi - 70 ml.
hazırlık
Hazırlanmış yıkanmış kavanozlarda salatalık, soyulmuş soğan, domates, havuç, kök, kabak ve sarımsak ekliyoruz. Sebzeler arasındaki boşluk, çiçeklenme üzerine demonte edilen lahana doludur. Şimdi dolgu yapalım: suyu şekerli ve tuzla kaynatın, ısıdan alın, sofralık sirke ekleyin ve sebzeleri dökün. Kavanozu 15 dakika sterilize ediyoruz, yuvarlıyoruz, döndürüyoruz ve sıcak bir şeyle etrafına sarıyoruz.