Henüz ketçapla salatalık hazırlamaya çalışmadıysanız, boşluğu doldurmanın ve kış için birkaç kavanozdan oluşan orijinal kavanozları süslemenin zamanı geldi. İlk denemeden sonra, bu türden bir bileşenin saçma olduğunu önceden düşünenler bile, kesinlikle aklını değiştirir ve sadık lezzet hayranları olurlar.
Ketçap ile salatalık nasıl kapatılır?
Ketçap ile konserve salatalık hazırlamak için özel beceri veya beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Eski bir reçete seçerek, temel teknoloji kurallarına aşina olan herkes, mükemmel bir sonuç elde edebilecek.
- Salatalık 12 saat ya da gece boyunca ıslatılır.
- Meyveleri durulayın ve tahliye edin.
- Bütün veya kesilmiş salatalık, teneke kutulara konur ve ketçap temelinde turşusuyla dökülür.
- Kapları kaynar suda, mantarda sterilize edin ve soğumaya kadar battaniyenin altındaki örtüleri ters çevirin.
Ketçap ile marine edilmiş salatalık
Aşağıdaki tarife göre tasarlanan ketçap ile marine edilmiş salatalık, şaşırtıcı derecede baharatlı, gevrek ve ağız sulandıranlardır. Bir dizi baharat, seçtiğiniz katkı maddeleri ile takviye edilebilir ve havuçla taze otlar ile soğanları tadabilir veya değiştirebilir. Belirtilen ürün miktarı 1 litre hacimdeki dört bankada yeterli olacaktır.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 6 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- ketçap - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- siyah ve tatlı biber;
- defne - 4 adet.
hazırlık
- Kutuların alt kısmında dilimlenmiş havuç, soğan, defne ve bezelye biberi koyun.
- Salatalık teneke kutulara konur.
- Su kaynatın, tuz, şeker, ketçap ekleyin, bir dakika kaynatın, sirke dökün ve salatalık turşusu dökün.
- 7-10 dakika kaynar suda kapları sterilize edin.
- Sarılı kış kapaklar için ketçap ile mantar turşu salatalık.
Kış için baharatlı ketçap ile salatalık
Ketçap biber ile salatalık için aşağıdaki tarifi keskin hazırlıkları hayranları memnun edecektir. Ekstra bir çerez atıştırmalık, hazırlanmış meyveler ve sıcak biberli doğranmış halkalar ile birlikte kavanozlara paketlenir. Belirtilen eleman sayısından dört litre üretilecek.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 6 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- Akut ketçap - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 adet.
- siyah ve tatlı biber;
- dereotu, horseradish ve frenk üzümü yaprakları şemsiye.
hazırlık
- Salatalık otlar, baharatlar, sarımsak, acı biber ile kavanozlara konur.
- Su, tuz, şeker ve ketçaptan, turşusu pişirilir, sirke dökülür.
- Bir salatalık karışımı doldurun, 10 dakika sterilize edin.
- Keskin ketçap ile Cork salatalık, şal.
Ketçap ile hafif tuzlu salatalık
Sterilizasyon olmaksızın ketçaplı salatalık, aşağıdaki tavsiyelerin uygulanmasıyla hazırlanır, kepçenin en iyisine, biraz kabarık ve tuzlanmış olur. Atıştırmalıkların daha iyi korunması için, kavanozları ve kapakları sterilize etmek, taze ve kaliteli meyveleri seçmek ve kapları yavaş soğutma için ısıtmak önemlidir.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 100 g;
- sirke - 100 ml;
- ketçap - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- siyah ve tatlı biber;
- dereotu şemsiyeler ve sarımsak dişleri - 3 adet.
hazırlık
- Sarımsak, karabiber ve dereotu ile salatalık kutular içine konur, kaynar su ile dökülür ve 30 dakika bırakılır.
- Su dökülür, tuz, şeker, ketçap, sirke eklenir.
- Kavanozda kaynar turşu meyvesini dökün.
- Ketçap ve sarma ile mantar salatalık.
Ketçap biberli salatalık dilimleri - tarifi
Hafta içi ya da tatil günlerinde ana yemekler için muhteşem bir atıştırmalık, kış için ketçapla salatalık dilimleri olacaktır. Orta derecede ostrinka ve elde edilen inceliklerin tada sahip lezzeti hiç kimseyi kayıtsız bırakamaz. Kütük için bileşenlerin hesaplanması 4 litre ya da 8-9 yarım litre kaplara neden olacaktır.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 1,3 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1-1,5 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- ketçap biber - 300 g;
- defne - 6 adet;
- karabiber bezelye - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 1 kafa.
hazırlık
- Salatalık kesilmiş, sarımsaklı temiz kavanozlarda toplanmıştır.
- Sudan, tuzdan, şekerden, ketçaptan, defneden ve karabiberden gelen turşusu süzün, sirkeyi ekleyin, ısın ve salatalıkların bir karışımını dökün.
- Mühürlü, sarılı, gemilerin hacmine bağlı olarak, salatalık 5-10 dakika ketçap ile sterilize edin.
Kış için ketçap ve hardal ile salatalık
Ketçap ve hardal tohumu ile salatalık için aşağıdaki tarifi orijinal atıştırmalık bir baharatlı varyasyon zevk vermenizi sağlayacaktır. Yaban turpu kökü yaprakları ile değiştirilebilir ve istenirse, karanfil, dereotu filizi veya maydanoz ile baharat kümesini tamamlayın. Belirtilen ürün miktarından 4 litre kapasiteye sahip olacak.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 6 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- ketçap biber - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal taneleri - 25 g;
- horseradish kökü - 4 dilim;
- sarımsak - 1 kafa.
hazırlık
- Salatalık, turp ve sarımsak dilimleri ile birlikte bir kavanoza yerleştirilir.
- Sudan, ketçaptan, hardal, tuz ve şekerden elde edilen tahıllar, turşusu pişirin, sirke dökün, karışımı bir kaynamaya getirin, kavanozlara salatalık dökün.
- Boşluk 7 dakika sterilize edilmiş, kapatılmış ve sarılmıştır.
Tereyağı ve ketçap ile konserve salatalık
Bu durumda, kış için ketçap ile salatalık tarifi, sadece aperatifleri yumuşatmak değil, aynı zamanda baharatların aromalarını daha iyi ortaya çıkaracak şekilde, bitkisel rafine yağ ilavesi ile bir marine karışımı olarak kullanılmasını içerir. Bu sayede, lezzetlerin tadı daha parlak ve daha yoğun olur.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 1 1;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- ketçap biber - 300 g;
- yağ - 1 cam;
- defne, bezelye, karanfil;
- sarımsak - 1 kafa.
hazırlık
- Sarımsak, defne, biber, karanfil, kutuların altına yerleştirilir ve salatalıklarla doldurulur.
- Kalan maddeler marine edilerek pişirilir, malzemelerin karıştırılması ve karışımın kaynamaya bırakılması sağlanır.
- Marine edilmiş salatalıklarını 7 dakika sterilize edin.
- Ketçap ve tereyağlı salatalık tarifini bitirin, gemileri koruyun ve battaniyenin altına soğumaya bırakın.
Biber ve domates salçası ile salatalık
Salatalıkların ketçapla korunması artık bir yenilik değilse, salçaya domates salçası ekleyin ve elde edilen kütüğün yeni doymuş tadını değerlendirin. Ek notlar havuç ve soğan ekleyecek, rastgele dilimler halinde kesilecek ve salatalık meyveleri ile birlikte ilk aşamada eklenecektir.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- su - 1 1;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 150 ml;
- ketçap biber - 150 g;
- domates salçası - 100 g;
- yağ - 100 mi;
- defne, biber bezelye;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- sarımsak - 1 kafa.
hazırlık
- Havuç, soğan, sarımsak ve baharat içeren salatalık teneke kutulara yerleştirilir.
- Su, macun, ketçap, yağ, sirke, tuz ve şeker karıştırın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin, marine sebzeleri dökün.
- Kaplar 10 dakika sterilize edilir.
- Kapları kapatarak kış için ketçapla doldurulmuş salatalık turşusu, daha sonra sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.
Ketçap ile kış için salatalık salatası
Yılın herhangi bir saatinde servis yapmak için lezzetli bir atıştırmalık, aşağıdaki tarife göre hazırlanan ketçaplı salatalık salatası olacaktır. Bu durumda salatalık soğan ve tatlı biberler ile tamamlanır, ancak yemeğin bileşimi tadı için havuç, kabak veya diğer sebzeler ekleyerek genişletilebilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- Bulgar biberi - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- su - 1,2 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 200 ml;
- ketçap - 300 g;
- yağ - 100 mi;
- defne, biber bezelye;
- sarımsak - 5 diş.
hazırlık
- Salatalık kupa veya plaka kesilmiş, büyük soğan, havuç, sarımsak ve biber biber parçaladı.
- Kavanozlar, baharatlar ekleyerek, yığın sebzeler.
- Su, ketçap, yağ, sirke, tuz ve şekerle marine edilir, teneke kutuda sebze karışımı ile doldurulur.
- Kapları 25 dakika, mantar, sargı için sterilize edin.
Ketçap biber ile Korece Salatalık
Ketçap ile salatalık turşusu için başka bir tarifi Kore hayranları memnun edecektir. Aperatifin tipik bir oryantal tadı, havuçlar ve sarımsakın etkileyici bir kısmı için baharatların baharatlı bir karışımını kullanmaktan gelir. Havuçlar tercihen özel bir rende üzerine sürülmeli ve salatalık 4-5 cm uzunluğunda bloklara kesilmelidir.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- büyük havuç - 2 adet.
- su - 1,2 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- yağ - 100 mi;
- ketçap biber - 300 g;
- Korece havuç için baharatlar - 2-3 çay kaşığı.
- sarımsak - 2-3 kafaları.
hazırlık
- Salatalık, kıyılmış sarımsak, havuç ve Kore baharatı ile karıştırılır, kutulara yayılır, bezelye biberleri eklenir.
- Suyu, sirkeyi, tuzu, yağı, şekeri, ketçabı karıştırın, karışımın kaynatmasını sağlayın ve sebzelerle doldurun.
- Boşluk 15 dakika sterilize edilir, mühürlenir, sarılır.