Reçel ile dilimler, özellikle akşam çayı için misafir çağırdığınızda, çok önemli olan herkese tadacaktır. Hamur hamurunun reçeli ile hazırlanan reçel son derece basittir: hamur paketini eritin, reçeli bir hamurda sarın, yüzeyi dövülmüş bir yumurtayla yağlayın ve ambalajdaki talimatlara göre pişirin.
Ama kolay yoldan gitmemeye karar verdik, ama ev yapımı puf böreği üzerine bir puf reçelini nasıl yapacağınızı anlatmak için. İşin daha fazlasına ihtiyacı var, ama sonunda, başyapıtınızdan gelen sürpriz, harcanan kuvvetlerle orantılı olarak artacak.
Elma reçeli ile puf nasıl hazırlanır?
maddeler:
Test için:
- un - 500 g (veya 4 ürün);
- tereyağı - 500 g;
- buzlu su - 1 ¼ st.
Doldurma için:
- elma reçeli veya reçel.
hazırlık
3 ½ bardak un, derin bir kapta elenir ve soğuk tereyağı parçalarıyla karıştırılır (reçete toplam yağ miktarının yarısını alırız). Bunu el ile yapmak zordur, bu nedenle bu durumda bir mutfak robotu veya bir çift bıçak kullanın. Kırıntı un ve yağdan oluştuğu anda, ona tuzla karıştırılmış su dökülür. Hamur yoğurmak için durmadan su kısımlarına dökülmelidir. Bitmiş hamur çok yoğun ve kesinlikle yapışkan olmayacaktır. Şimdi hamur bir top haline getirilebilir ve bir filme sarılır ve daha sonra 30-40 dakika buzdolabına konur.
Şimdi tereyağı kalıntılarıyla ilgileneceğiz: un ile karıştırılmalı ve 30 dakika buzdolabına konulmalıdır. Hamuru buzdolabından çıkardık ve 30 cm'lik bir kenar ile bir kare şeklinde bir masanın üzerine yuvarlarız ve aynı zamanda buzdolabından yağ topunu alıp aynı boyuta alırız. Yağ tabakasını, hamur tabakasının üst kısmına, eşkenar dörtgen şekline getiriyoruz, yani. Böylece yağ tabakasının kenarları hamur tabakasının yanlarına işaret eder. Hamurun kenarlarını merkezde buluşana kadar döndürmeye başlayın. Biz dönüyoruz
Dikdörtgenin alt ve üst üçte birliklerini birbiri üzerine gelecek şekilde çevirin, sağdaki hamurun çeyreği de döner ve tekrar hamurun üstünü açın. Yukarıdaki iki prosedür dönüşümlü olarak iki kez daha tekrarlayın. Eğer hamur yapışkan ve yapışkanlaşmaya başlarsa - 15 dakika buzdolabına gönderin. Hazır hamur bir zarf içine sarılır ve soğutulur, daha sonra yuvarlanır ve karelere kesilir. Her bir meydanın ortasında, bir elma reçeli çorbası koyun, puf yumurtasını kapatın ve yağlayın. Ağartma yapana kadar 190 derece pişirin.