Dana dili sadece lezzetli bir bağımsız yemek ya da soğuk meze ilavesi değil, aynı zamanda daha sıcak için harika bir fikir. Henüz denemedikleri dili hazırlayarak misafirlerinizi şaşırtın ve birkaç orijinal tarifle bu konuda size yardımcı olacağız.
Horseradish altında dana dilini nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
Dil için:
- dana dil - 1,5 kg;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 6 diş eti;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz, dolmalık biber - tatmak için.
Sos için:
- soğan - 1 adet.
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dilin altından et suyu - maddenin 1 / 4'ü;
- un - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tahıl hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Rendelenmiş horseradish - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- petrol (küçük) - 1 avuç;
- tuz, biber - tadı;
- limon suyu.
hazırlık
Dil hazır olana kadar sebzelerle birlikte kaynatılır (yaklaşık 2 saat). Onu soğuk suyla kapatıp bantlardan temizledikten sonra. Dilleri levhalarla kesiyoruz.
Tereyağında, açık olana kadar soğanı kızartın. Un ekleyin ve başka bir dakika kızartmaya devam edin. Şimdi kızartma tavasının içeriklerini et suyu, hardal, turp, tuz ve karabiber ile doldurun. Ayrı ayrı küçük yavruları kızartın ve 2-3 dakika dil ile birlikte sosuyla güveçte koyun. Servis yapmadan önce tabağı limon suyu ile serpin.
Domates ve şarap ile haşlanmış dana dilini - tarifi
maddeler:
- dana dil - 1 adet;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 3 adet;
- kuru beyaz şarap - 3/4;
- kendi suyunda domates - 250 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Dana dilimi birkaç 20 dakika kaynatılır, daha sonra buzlu suda yıkanır ve kabuktan temizlenir.
Bir tavada, zeytinyağı ve tereyağının karışımını ısıtın ve üzerine kıyılmış soğan ve havuçları yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın. Dil plakalara kesilir ve soğan-havuçlu kızartma ile karıştırılır. 2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra yemeği şaraba dökün ve 5 dakika bekletin, bu arada domatesleri püre haline getirerek tuz ve karabiber püre haline getirin, domates püresini bir tavaya dökün ve kapağını kapakla kapatın. Dili bir buçuk saat kadar söndürün, sosu süzün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kokulu sebze sosuyla sulama yaparak dilin dilimlerini servis ediyoruz.
Ballı dana dil
maddeler:
- bitkisel yağ - yarım yüzyıl;
- haşlanmış dil - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- acı biber - tadı;
- su - 1/2;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Haşlanmış dil plakalara kesilir ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda altın kahveye kadar kızartılır. Ilık sularda bal, limon suyu, tuz ve biber yetiştirir, karışımı dil ile doldururuz ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleriz ve dil ballı karamel ile kaplanır. Acı biberle serpilmiş yemeği servis edin.