Popüler inanışın aksine, kremalı soslu somonlu makarna, İtalyan mutfağına ait değildir. Bu bilgi, ev yapımı aşçılara hitap etmemiş, ilginç ve rafine edilmiş kombinasyonları takdir eden deneyler için hazırdır; burada, baharat, peynir ve deniz ürünleri ile birlikte somon balığı dilimleri ağızda sulu, aromatik ve eriyik haline gelir.
Somon ile makarna nasıl pişirilir?
Somonlu makarna, makarna ve yemek sosu demlemek için yeterli zamanın olduğu en basit ve hızlı yemeklerden biridir. Bunun için, soğan ve sarımsak bir tavada birkaç dakika basılı tutulur, somon dilimleri eklenir ve hızla her taraftan kızartılır. Bundan sonra, krem, baharat, otlar enjekte ve 5 dakika güveç. Makarna ile karıştırın ve servis yapın.
- Makarna somon balığı, kaliteli balığa sahip olur. Taze ve kaliteli somon filetoları preslendiğinde deforme olmamalıdır. Pişirmeden önce, tüm kemikleri de balık etinden özenle çıkarınız.
- Balık parçaları aynı boyda olmalıdır, sadece bu durumda eşit olarak hazırlanır ve iştah açıcı görünecektir.
- Sos, sadece balık kavurduktan sonra eklenir. Somonun sulu ve aromasıyla dolması için birkaç dakika özlem yeterlidir.
Makarna için krema sosu nasıl yapılır?
Spagetti için kremsi sos - yakıt ikmalini sadece 5 dakika içinde hazırlamanızı sağlayan bir reçete. Bu,% 20 yağ içeren bir tereyağı, tereyağı, un ve baharatlar gerektirir. Teknoloji basit: un kahverengileşti, tereyağı ve krema ile birleştirildi ve kalınlaşana kadar preslendi. Kütle ihale ve havadar olur ve makarnayı bambaşka bir tada verir.
Malzemeler :
- yağ - 50 g;
- un - 20 g;
- krem% 20 - 250 mi;
- yeşillikler - 40 g;
- küçük hindistan cevizi - 5 g.
hazırlık
- Unu bir tavada kızartın, tereyağı, krema ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Mevsim, otlar serpin ve sosu ateşten çıkarın.
Makarna için kremalı domates sosu
Kremalı bir sosta kırmızı balıklı makarna soluk ve taze görünüyorsa, domates ekleyebilirsiniz. Onlarla birlikte yemek, iştah açıcı bir renk kazanacak ve zengin tatlı ve ekşi bir tada sahip olacak, bu da makarnanın tazeliğini sulandıracak ve yağlı balıkları daha etkileyici hale getirecektir. Pişirme işleminde, kremaya domates püresi ekleyebilir ve sosu ateşte sotelebilirsiniz.
maddeler:
- krem - 250 ml;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- yağ - 80 mi;
- somon - 300 g;
- haşlanmış makarna - 450 g.
hazırlık
- Sarımsak karanfil yağı atın. Koyulaştıkça, somon dilimlerini çıkarın ve koyun.
- Balıkları 2 dakika boyunca kızartın.
- Kremayı 3 dakika sonra domates sosuna ekleyin.
- Sosu 5 dakika daha bekletin.
- Haşlanmış makarnayı koyun ve karıştırın.
- Kremsi bir domates soslu somonlu makarna hemen masaya servis edilir.
Kremalı soslu tuzlanmış somonlu makarna
Kremalı sosta hafifçe tuzlanmış somonlu makarna, geleneksel balık algısını değiştiren bir başka lezzetli ve basit reçetedir. Burada, taze makarnaların tuzlanmış somonla zıt kombinasyonuna vurgu yapılır. İkincisi, turunçgillerin suyu sayesinde, fazla tuzdan kurtulduğu ve hassas bir tat kazandığı limonlu krema sosunda pişirilir.
maddeler:
- biraz tuzlanmış somon - 250 g;
- krem - 250 ml;
- limon suyu - 60 ml;
- zeytinyağı - 40 mi;
- yağ - 50 g;
- soğan - 1 adet;
- Provence otlar - 10 g;
- tagliatelle - 400 g.
hazırlık
- Tagliatelle'i paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Soğanı zeytinyağında kızartın, krema, tereyağı ve limon suyunu ekleyin ve 5 dakika bekletin.
- Sezon, somon dilimleri koyun ve 3 dakika sonra sosu ateşten çıkarın.
- Tagliatelle karıştırın.
- Krema sosunda hafifçe tuzlanmış somonlu makarna, servis yapmadan önce 5 dakika boyunca infüze edilir.
Krem peynir soslu makarna
Kremsi soslu somonlu spagetti , restoranın klasik klasiğidir. Geleneksel olarak, spagetti'nin "örgü iğneleri", bir peynir tabağında kalın ve saran bir sos ile birleştirilir. Üstelik, peynir ısıl işlemeyi mükemmel bir şekilde tolere eder, çabuk erir, krema ve süt dışında herhangi bir takviye gerektirmez ve ürüne özel aromasını ve aromasını hızlı bir şekilde verir.
Malzemeler :
- spagetti - 350 g;
- su - 3 l;
- somon - 850 g;
- krem - 125 ml;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- süt - 125 ml;
- şarap - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- yeşil bezelye - 250 g.
hazırlık
- Somon parçalarını kızartın.
- Sarımsak, soğan, şarap ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca sosu buharlaştırın.
- Aynı zamanda spagetti demlemek için koyun.
- Süt, krema, rendelenmiş Parmesan ve 3 dakika pişirin.
- Bezelye ve pişmiş spagetti koyun.
- Kremsi bir sos içinde somonlu makarna iyice karıştırılır ve hemen masaya beslenir.
Somon ve karidesli makarna
Somonlu Makarna, kremalı bir soslu karides, nefis bir tatlı yemeğidir. Bu durumda içi boş bir hamurun seçilmesi daha iyidir: meyve suları ile dolu bir sos ve deniz sakinlerinin kokuları içerideki "tüpleri" içine geçirecektir.
Malzemeler :
- penne - 300 g;
- su - 2.5 litre;
- tuz - 40 g;
- somon balığı filetosu - 250 g;
- soyulmuş karides - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- krem - 200 ml;
- yağ - 60 mi;
- Parmesan - 80 g.
hazırlık
- Paketin üzerindeki talimatlara göre penne tuzlu suda kaynatarak kaynatın.
- Bu süre zarfında, soğan ve sarımsak ısınan yağa koyun.
- Somon dilimleyin ve iki dakikada kızartın.
- Karidesleri, 3 dakika sonra - krema ekleyin ve 5 dakika pişirin. Penne ile karıştırın.
- Servis yapmadan önce kremalı soslu somonlu makarna Parmesan ile serpilir.
Makarna için kremsi havyar sosu
Birçok mutfak insanı, bir kremalı havyar sosunda spagetti ile balık çeşitlendirmeyi tercih ediyor. Süzme kabına eklenir, bu da yemeğin daha rafine ve zengin olmasını sağlar ve sosu ilginç bir dokuya ve göze çarpan patlayan yumurtalardan doymuş bir tuzlu tadı alır. Bu seçenek bütçeyi aramak zordur, ancak restoran menülerinde yaygındır.
maddeler:
- spagetti - 200 g;
- su - 2.5 litre;
- krem 30% - 250 mi;
- limon suyu - 40 ml;
- limon kabuğu - 20 g
- havyar - 60 g;
- hafif tuzlu somon - 150 g.
hazırlık
- "Al dente" durumuna 7 dakika kaynar suda spagetti pişirin.
- Bu arada kremayı meyve suyu ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin.
- Sosu ateşte 5 dakika karıştırın, hafifçe soğutun ve havyar ekleyin.
- Spagetti ve somon havyar soslu mevsim.
Kremalı sarımsak soslu somonlu makarna
Baharat ve sarımsak ile baharatlı yemekler severler için kremalı soslu somonlu fetuchini makarna . Düz, geniş şeritler daha hızlı batırılmış ve daha uzun "tutun" lezzetleri olarak, bu, doğrudan zengin kremalı soslar, baharatlar ve otlar ile birlikte kullanılan İtalya'da en popüler makarna türüdür.
maddeler:
- fetuchini - 450 g;
- Somon - 550 g;
- krem - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- yağ - 40 mi;
- öğütülmüş biber - 5 g;
- yeşil soğan kalemleri - 5 adet.
hazırlık
- Üç dakika somonu kızartın.
- Sıcak krem, biber, sarımsak ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Bu süre zarfında tuzlu su fetuchini kaynatın.
- Kremalı ve kırmızı balıklı makarna, peynir ve yeşilliklerle doldurulur ve sıcak olarak servis edilir.