Geleneksel olarak ekşi krema, kraker veya tereyağı ile köfte yemeye alışkınız. Ancak çok az insan, köftelerin, örneğin peynir veya süzme peynir gibi çeşitli katkı maddelerinin daha geniş bir yelpazesi ile pişirilebileceğini biliyor. Özel olarak dikkat etmeye karar verdiğimiz bu yemeğin son haliydi.
Süzme peynirinden köfte tarifi
Aslında, süzme peynir köfte tembel vareniki çok farklı değildir. Bu yemeği tereyağı ve krema ile tuzlu bir şekilde ve tatlı soslara veya reçellere ek olarak servis edin.
maddeler:
- süzme peynir - 1 paket (250 g);
- tereyağı - 80 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 80-90 g;
- tuz, şeker - tadı.
hazırlık
Lezzetli köfteleri lordan pişirmenin sırrı, ikincisinin kıvamında gizlidir. Süzme peynir, küçük taneli, çok yumuşak ve homojen olmalıdır. Bu nedenle, hamuru hazırlamadan önce süzme peynirini bir süzgeçten geçirin ve sadece şeker, yumuşak tereyağı (yaklaşık bir çorba kaşığı ve servis için sakladığımız kalanı) yumurta ve unla karıştırın.
Tatlı köfteler pişirirseniz - biraz vanilya şekeri veya özleri ekleyebilirsiniz. Bir karıştırıcı ile lor kütlesini iyice yedirin ve elenmiş unu dökün. Bitmiş hamur dik olmamalıdır, böylece hazır hamurlar sıkı ve kauçuklaşmaz. Hamurdan sosis yapın ve dilimler halinde kesin.
Yüzeye çıktıktan 3-4 dakika sonra köfteler pişiririz, sonra bir ses çıkarır ve hemen tereyağı ile doldurulur. Süzme peynirinden reçel veya çilek soslu bu tür köftelerde servis yapabilirsiniz, ikincisi sade bir şekilde hazırlanır: 500 g çilek ½ st. şeker ve yaklaşık 30 dakika boyunca aynı miktarda su. Sosu yarım limon suyuyla tamamlıyoruz. Servis yapmadan önce, sos püre haline getirilebilir ya da elek ile silinebilir ya da bütün meyveleri parçalayabilirsiniz.
Ispanaklı süzme peynirli köfte
maddeler:
- süzme peynir - 300 g;
- sert peynir - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ıspanak - 180 g;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Peynir ovulur ve ezilmiş lor ve yumurta ile karıştırılır. Gelecek hamurda, bir tutam tuz ve önceden haşlanmış ve doğranmış ıspanak ekleyin. Hamuru sarımsaklı preste katlayın ve elenmiş unu ekleyin. Hazır hamur sosis haline getirildi ve küçük parçalar halinde kesildi. 3-4 dakikalık çıkıştan sonra köfte pişiriyoruz.
Tavada, yağ ve kızartılmış köfteleri her iki tarafta da altın renginde ısıtıyoruz.