Sebzelerle haşlanmış patlıcanlar, kalori içeriği çok düşük olan, şekillerini önemseyen insanlar için önemli olan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Ayrıca, bu yemek çeşitli vejeteryanların diyetine mükemmel uyum sağlar. Patlıcan gibi harika bir malzemenin tabakasında bulunması, sadece kendine özgü bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sigarayı bırakmaya yardımcı olan belirli maddelerin içeriğini de sağlar. Bu tür yemekler (ve aslında, bu sebze güveci ) geleneksel olarak farklı halkların temsilcileri tarafından hazırlanmaktadır. Orijinal isimleri ile İspanyolca, İtalyanca ve diğer ulusal geleneksel sürümleri vardır. Konuya iyi bakarsanız, patlıcanın yetiştiği tüm alanlarda bu yemeklerin çeşitlerini bulabilirsiniz - Portekiz'den Çin'e, tabii ki kendi pişirme özellikleriyle.
Patlıcan sebzelerle haşlanmış, mümkün olduğunca sağlıklı bir şekilde pişirin, kolayca yapın, tencere veya kazanı kullanın ve acele etmeyin.
Fransızlar, Ratatouille (ratatouille, French) denilen sebzelerle haşlanmış patlıcan gibi bir yemeğe sahiptir; Provence geliyor. Ratatouille, Fedor Shalyapin ve Alexander Vertinsky tarafından hevesle tüketildi.
Ratatouille yemeği için tarif
maddeler:
- patlıcan - 1-2 adet;
- kabak kabak - 1-2 adet. küçük boy (tercihen daha genç);
- soğan - 1-2 adet.
- Bulgar tatlı biber - 2 adet.
- domatesler - 3 adet;
- sarımsak - 2-5 denticles;
- kırmızı acı biber;
- kokulu Provence otlar;
- zeytin veya bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Önce patlıcan hazırlarız. Onları küçük küpler halinde kestirdik ve yaklaşık 20 dakika soğuk bir kap içine koyduk, böylece zehir uzaklaştı ve sonra onu yıkadık ve bir kevgir içinde atacağız. Marrows da küpler halinde kesildi.
Yağdaki bir tencerede, ince kıyılmış arpacıklara şeffaflık sağlamak için dilimleyelim. Patlıcan ve kabak ekleyin. Bir kapağın altında, bazen karıştırarak, 20 dakika boyunca sürün. Bu süreden sonra, kısa çöreklerle doğranmış tatlı biberi ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin. 10 dakika daha söndür, ratatouille mevsimini sıcak biberler, otlar ve
Vejeteryanlar et ve balık yemekleri ile birlikte bu yemeği sunamazlar, hemen hemen her hangi bir garnitür seçilebilir.
Bir tavada sebzelerle haşlanmış patlıcanlar, aynı oranlar temelinde ve aynı şekilde hazırlarız (yukarıya bakınız). Düşük ısıda pişir, bir kapakla örtün ve arada sırada karıştırın. Kızartma tavasının derin, uygun dökme demir, paslanmaz çelik veya seramik kaplama olması arzu edilir.
Bu yemeğin formülü sıkı değil, brokoli, havuç, genç çalı fasulyesi ve zeytin de ekleyebilir.