Kıyılmış sığır eti biftek, et kalitesine ve bunun sonucunda hazırlanan yemeğin yumuşaklığına güvenmediğinde geleneksel olana mükemmel bir alternatiftir. Her durumda, doğranmış etten gelen biftek yumuşak ve sulu olacak. Ve düzgün bir şekilde nasıl yapılır ve kızartılır, size tariflerimizde anlatacağız.
Biftek biftek - tarifi
maddeler:
- taze et hamuru - 750 g;
- sığır yağı - 90 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 75 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- tereyağı.
hazırlık
Sığır eti hamurunu yıka, kuru temizleme, damarları ve filmleri çıkar ve öğütmeye başlarız. Bunu yapmak için, keskin bir bıçak kullanarak eti ince levhalara kestik, ki bu da küçük dilimler halinde kesilir ve küçük küplerle parçalanır. Daha sonra dana yağını ince doğrayın ve ete ekleyin. Sonra önceden temizlenmiş ve ince doğranmış soğan ve sarımsak atın. Ayrıca bir yumurta sürüyoruz, kitle tuz ve öğütülmüş karabiber ile tadın ve iyice karıştırın. Kıyılmış kıyma elleri yoğurup, doğrama tahtası üzerinde birkaç kez vurduk.
Daha sonra her iki tarafta tereyağlı önceden ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine bir buçuk santimetre kalınlığında ve üzeri yuvarlak kekler oluştururuz. Ortalama bir seviye koruyarak ateşleyin ve gerekirse en aza indirin ve tabağı kapak altında hazır duruma getirin.
Yumurta ile fırında sığır eti biftek
maddeler:
- taze sığır bonfile - 250-300 g;
- tereyağı - 25 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- yumurta - 1 adet;
- tuzu;
- karabiber
hazırlık
Taze sığır bonfile yıkanır, kurutulur, filmlerden arındırılır ve mümkün olduğunca küçük bir bıçakla kesilir ve kesilir. Sonra, tuz, karabiber ile kıyılmış kıyılmış et, yedi için elleriyle iyice ezin.
Servis yaparken, tabağa sıcak bir biftek koyun, yumurtayı üstüne koyun ve taze çekilmiş biberle biraz karıştırın. Afiyet olsun!