Puf böreğinden pişirmenin tartışmasız avantajı, bitmiş ürünün gevrek ve hassas tadıdır. Ayrıca, pişirme sırasında çok fazla artmazlar ve şekilleri iyi durumda tutarlar. Daha çok katman, daha havadar ve görkemli sonucu. Bu tür bir hamurdan yapılan hamurları doldurmak için çeşitli ürünler kullanabilirsiniz: et ve sebze, meyve ve çilek, lor ve peynir ya da susam veya şeker serpilmiş puf mankenleri pişirmek. Her durumda, bu delice lezzetlidir.
Ve lahana hayranları için size lahana ile puf böreği yapılmış turta nasıl yapacağını söyleyeceğiz.
Puf böreği mayalı yapılan lahana ile lezzetli börek - tarifi
maddeler:
- puf mayası hamuru - 0.5 kg;
- beyaz lahana - 0,4 kg;
- soğan - 120 g;
- havuç - 120 g;
- domates salçası - 15 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- karabiber tozu;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuzu;
- Parşömen.
hazırlık
Daha temiz bir havuç üzerine temizleyip rendeliyoruz, soğan kesiyoruz, lahana parçaladık. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, üç dakika boyunca kızartın, havuç ekleyin ve beş dakika sonra lahana ekleyin. Az miktarda sıcak kaynamış su veya et suyunda çözülmüş domates salçasını dökün, bir kapakla karıştırın ve kaplayın. On dakika sonra biber, tuz ve defne yaprakları koyarız, tekrar karıştırın ve lahana yumuşaklığına kadar pişirin, gerekirse su veya et suyu ekleyin. Dolum hazır.
Şimdi puf böreği 2 mm kalınlığında yuvarlanır ve karelere kesilir. Turtaların büyüklüğü irade ile belirlenir. Köşenin ortasındaki bir kaşıkla lahana dolgusunu soğutun, çapraz olarak zıt kenarları kapatın, böylece dikkatlice mühürlenmiş bir zarf şeklinde köfteyi elde edin ve önceden parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
Yumurtayı yedik, biraz süt ekledik. Oluşan yüzeydeki hamur karışımını yağlayın ve 220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin ve eğer köftesi büyükse on beş dakika.
Lahana ve yağsız puf böreği kıyma ile kızarmış köftesi
maddeler:
- hamur lapa lapa bezdozhzhevoe - 500 g;
- beyaz lahana - 300 g;
- kıyılmış et - 250 g;
- soğan - 160 g;
- domates salçası - 15 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 250 ml;
- defne yaprağı -1 pc;
- karabiber tozu;
- tuz.
hazırlık
Soyulmuş ve doğranmış soğanları dört dakika kadar bitkisel yağda kızartın, kıyılmış lahana ekleyin, az miktarda ılık su salçası, tuz, karabiber ve defne yaprağı ilave edin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. İkinci tavada kalan soğanı kızartın, kıyma yapın, tuz ve taze karabiber ekleyin ve işlenene kadar kızartın.
Her iki tavada soğutulmuş içerikleri karıştırın ve hazır lahana dolması yapın.
Mayasız maya Puf çözülür ve eşit kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir. Sonra her biri dikkatlice eşit bir şekilde dışarı çıktı. Salmastrayı her bir dikdörtgenin ortasına koyun, bir üçgene veya bir dikdörtgene katlayın ve kenarları bir çatalla bastırın.
Isıtılmış kızartma tavasında bitkisel yağ ile turtalar, kapak ile örtün, kaburgaya kadar kızartın, ters çevirip kapaksız, diğer tarafa kahverengi.
Sıcak kekleri masaya servis ederiz ve tadını çıkarın!