Deniz ürünlerinden, özellikle kalamardan, çok lezzetli ve önemli derecede sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Şimdi size ilginç bir fikir anlatacağız. Aşağıda kalamardan ruloların hazırlanması hakkında konuşacağız.
Mürekkepleri rulo - tarifi
maddeler:
- kalamar pişmiş - 700 g;
- yumurtalar, çiğ tavuk - 2 adet.
- yumurta haşlanmış tavuk - 3 adet;
- Sert peynirli peynir - 300 g;
- taze salatalık - 120 g;
- salatalık turşusu veya tuzlanmış - 120 g;
- peynirli lor - 140 g;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- baharatlar, tuz - tadı.
hazırlık
Karanfil eziyet, rendelenmiş peynir, tuz, baharat ve karıştırın. Tavuk çiğ yumurtalarına sür ve tekrar karıştır. Pişirme kağıdında pişirme için kağıda koyarız, elde edilen kütleyi fırın tepsisine eşit olarak dağıtırız ve ortalama bir seviyede 190 ° C'de 10 dakika pişiririz. Baz rulo için hazırlanıyor iken, salatalık, dereotu yeşillikleri ve haşlanmış yumurta doğrayın. Bir mürekkep kalamarını hafifçe sıkıp, lor peyniri ile kaplarız. Yukarıdan, dereotu ile tereyağımız olan salatalıklarımızı yaydık. Daha sonra yine bir lor peyniri tabakası uygulayıp üzerine ezilmiş yumurtaları yayıyoruz. Katmanı bir ruloya yavaşça katlayın, folyoyla sarın ve 1 saat boyunca bırakın. Sonra folyoyu çıkarırız ve ruloyu dilimlere ayırırız.
Lahana kalamar ile rulo
maddeler:
- ince Ermeni lavash - 1 sayfa;
- yumurtalar - 1 adet;
- süt - 30 mi;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- işlenmiş peynir - 50 g;
- taze kalamar - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates - 30 g;
- mayonez, ketçap - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Soyulmuş mürekkepler parçalara ayrılır, tuz, baharat tadın, ezilmiş sarımsak ekleyin ve hazır olana kadar kızartın. Şimdi omleti hazırlamaya devam edin - ideal olarak lavaş yaprağıyla aynı boyutta olmalıdır. Bunu yapmak için yumurtayı çırpın, süt, un, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yağlanmış tavaya dökün. Omlet hazır olana kadar kapak altında hazırlanır. Sonra ateşi söndür ve omleti soğumaya bırak. Lavaş yaprağı mayonez ve ketçap karışımı ile lekelenir, üzerine bütün omleti yerleştiririz, ve üzerimizde omletin üst kısmına kalamar şeritleri yerleştiririz. Ve alt kısmında eritilmiş peynirler koyarız, şeritler halinde kesilir. Peynirin rulo kenarını tutturmak için bunu yaptık. Kalamarın yerleştirildiği yerinden başlayarak pide yaprağını çok dikkatli bir şekilde katlarız. Bitmiş ruloyu önce buzdolabına koyabilirsiniz, böylece emdirilir ve daha sonra dilimler halinde kesilir ve masaya servis edilir.
Bir kalamar sosu nasıl pişirilir?
maddeler:
- soyulmuş kalamar - 1 kg;
- somun - 1 dilim;
- tavuk tavuğu (haşlanmış) - 2 adet.
- sarımsak-2 karanfil;
- sert rendelenmiş peynir - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- baharat, yeşillik - tadı.
hazırlık
Kalamar, bir dilim ekmek, sarımsak ve soğan büküm batırılmış. Sonra tuz ve iyice karıştırın. Kıymalı etleri yemek filmine dağıtırız, ezilmiş haşlanmış yumurtaları üstüne koyunuz, daha sonra bir tabak peynir ve ezilmiş otları dağıtınız. Şimdi katmanı bir rulo haline getirin. Şimdi ruloyu bir parça pamuklu kumaşa taşıyoruz ve kenarlar şeker gibi tutturulmuş. Ruloyu kaynar suya indiririz, tadı tuzlanır ve orta ateşte 20 dakika pişeriz. Daha sonra kalamardan kalamarları yuvarlayın, soğutun ve açın. Ve sadece o zaman dilimler halinde kesin. Bu ruloya mayonez ya da soya sosu servis edebilirsiniz.
Mantarlı kalamar rulo
maddeler:
- kalamar karkas soyulmuş - 4 adet.
- sert peynir - 150 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- mantarlar - 300 g;
- dereotu yeşillikleri - 40 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sert peynir, orta dereceli bir rende ile ezilir. Dereotu ezildi ve petrol ince tabakalara kesildi. Tavada bitkisel yağı dökün, ısıtın, mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Ardından çiğ yumurtayı tuz ve karabiberi tatmak için mantarlara ekleyin. 3 dakika kadar karıştırıp kızartın, ardından rendelenmiş peynir ve rendelenmiş yeşillikler ekleyip tekrar karıştırın. Ortaya çıkan doldurulmuş karkas kütlesi kalamar kaynattı ve delikler kürdanlarla yontuldu. Boşluklarımızı bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir formda koyuyoruz. 200 ° C'de 20 dakika pişeriz. Mantarlı hazır kalamar ruloları dilimlenir. Lezzetli ve sıcak ve soğukturlar.