Domuz kalbi hem sıcak ana yemekler hem de soğuk atıştırmalıklar için uygun fiyatlı bir üründür. Diğer şeylerin yanı sıra, mutfak deneyleri için büyük umutlar açan oldukça uygun fiyatlı. Bu malzemede daha fazla ayrıntıda domuz kalbi olan yemek tarifleri hakkında.
Kızarmış domuz kalp
Domuz kalbi oldukça yoğun bir dokuya sahiptir, bu yüzden bir domuz kalpten gulaş pişirmeye karar verseniz bile, yanmaz yan yan ürünlerin çok uzun süre kalmaması gerekir, aksi takdirde yağsız olur ve çiğnemek zor olacaktır.
maddeler:
- domuz eti kalp - 2 adet.
- havuç - 145 g;
- arpacık soğanı - 70 g;
- sarımsak - 2 diş;
- pastırma - 75 g;
- domates - 210 g;
- Tereyağı - 15 g.
hazırlık
Domuzun yüreğini pişirmeden önce, temizlenir, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve iyice yıkanır, ancak durulamadan sonra bile, kanın tamamen dışarıda kaldığının bir garantisi yoktur, bu yüzden parçaları bir kaç kez suya çevirmek daha iyi olur.
Doğranmış arpacık, havuç ve sarımsak passekrovka hazırlayın. Sebzeleri tereyağında daha iyi dökün. Geçiş hazır olduğunda, pastırma dilimlerini ekleyin ve ondan gelen yağın tamamen çıkmasına izin verin. Şimdi domates parçalarını koyun ve 5 dakika daha bir araya getirin.
Çanaktaki son kalbi gönderdi. Birincisi, ayrı bir kasede çabucak kahverengileştirilir ve daha sonra sebzelere hazır olana kadar kaydırılır ve pişirilir.
Domuz eti ile salata
Domuz kalbi bu yemek özgün tadı ve pişirme tekniği ile ayırt edilir. Kalp parçaları ilk önce baharatlı bir Asya turunda birkaç saat geçirir ve ardından ızgaraya gönderilir. Salata yapraklarının çeşitlendirildiği şirkette sıcak bir domuz kalbi servis edilir.
maddeler:
Kalp için:
- domuz eti kalp - 540 g;
- soya sosu - 55 ml;
- yeşil soğan - 2 tüyler;
- sarımsak - 2 diş;
- pirinç sirkesi - 55 ml;
- susam yağı 5 ml.
Salata için:
- marul yaprakları karışımı;
- şarap sirkesi - 35 ml;
- soya sosu - 45 mi.
hazırlık
Dilim ve domuz kalbinizi ıslatın, turşunun hazırlanmasına özen gösterin. Marine için, kıyılmış sarımsakları soya, yağ, pirinç sirkesi ve doğranmış soğanla birleştirin. Yan ürüne bir gün boyunca margarin içine daldırın ve bir süre sonra, ısınan ızgarayı bitene kadar kızartın. Kalbin parçalarını ince tabakalara ayırın.
Salata karışımını bir sirke ve soya karışımıyla karıştırın ve daha sonra kalbin parçalarını döşeyin. Çanak ek olarak seçim için herhangi bir sebze olabilir.