Muhtemelen, en popüler yaz sebzelerinden biri olduğunu öğrenmeye şaşıracaksınız - kabak, ham formda bile yiyebilirsiniz. Dahası, çiğ kabaklar göze batmayan ve çok hoş bir tada sahiptir, ilginç bir doku, kolayca sindirilir ve ısıl işlemden çok kendi yararlarından çok daha fazlasını sunar.
Çiğ kabak salatası - tarifi
maddeler:
- kabak - 470 g;
- haşlanmış nohut - 1 1/2 st .;
- mor soğan - 35 g;
- tatlı biber - 70 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- limon suyu - 30 ml;
- Balzamik sirke - 30 ml;
- taze otlar (nane, fesleğen, kekik).
hazırlık
Tatlı menekşe soğan ve biber dilim ince yarım daire ve kabak - semicircles. Hazırlanan sebzeleri haşlanmış nohutla karıştırın, taze otlar ile birlikte salata kasesine koyun. Kıyılmış sarımsak, limon suyu ve balsamikten basit bir giyinme hazırlayın. Ekşi sostaki lezzet ve yumuşaklık için biraz yağ dökebilirsiniz. Hazır salata hemen alınabilir, ancak sebzelerin sosu batırılıp hafifçe marine edilmeleri için servis yapmadan önce en az 6 saat pişirilmesi daha iyidir.
Genç çiğ kabak salatası
maddeler:
- genç kabak - 120 g;
- genç havuç - 120 g;
- bir avuç fasulye filizi;
- mor lahana - 140 g;
- yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
- yeşil taze maydanoz;
- 1/2 limon suyu;
- soya sosu - 10 ml;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
hazırlık
Kabak ve havuçları ince çöreklerle kesin, sebzeleri doğranmış lahana yaprakları ve fasulye filizi ile karıştırın. Taze karışımı bitkilerle doldurun ve yakıt ikmaline başlayın. Doldurmak için, soya sosu, doğranmış sarımsak hamuru ve bitkisel yağ ile limon suyunu kırın. Pansuman salatasını dökün ve hemen servis yapın.
Bal ile çiğ kabak salatası
maddeler:
- kabak - 360 g;
- kiraz domatesleri - 2 avuç;
- turp - 70 g;
- bir demet fesleğen yaprağı;
- şarap sirkesi - 15 ml;
- Dijon hardal - 10 g;
- bal - 5 g;
- limon suyu - 15 ml;
- zeytinyağı - 30 ml.
hazırlık
Kabak dilim ince şeritler uzun bir erişte almak için boyunca. Kabak eriştelerini tuzla serpin ve sebzenin fazla sıvı bırakmasına izin vermek için yarım saat bekletin. Erişteleri sıkın ve bir salata kasesine, kiraz domateslerin yarısına ve ince turp turplarına koyun. Fesleğen ile ek sebzeler bırakır ve doldurmaya başlar. Yakıt ikmali için limon suyunu zeytinyağı, bal ve hardalla karıştırın - hazır! Çanak doldurun ve bir tabakta yaza hayran.
Korece havuç ve tavuk ile çiğ kabak salatası
maddeler:
- kabak - 210 g;
- havuç Kore - 80 g;
- kırmızı lahana - 90 g;
- bir avuç fasulye filizi;
- tatlı biber - 60 g;
- taze salatalık - 90 g;
- yeşil soğan tüyleri, kişniş yaprakları - tadı;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- yer fıstığı yağı - 70 g;
- soya sosu - 60 mi;
- su 60 ml;
- akçaağaç şurubu - 60 ml;
- limon suyu - 55 ml;
- rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Kabakları ve taze salatalıkları kızartın, sebzeleri aşırı nemden arındırın ve Kore havuçları, tatlı biber ve yeşilliklerin yarım halkalarıyla karıştırın. Su ve akçaağaç şurubu ile fıstık ezmesi çırpın. Zencefil, misket limonu ve sarımsak ezmesi ile sarın. Yemeği mevsim, karıştırın ve tadı.
Salatalık ile çiğ salata
maddeler:
- kabak - 120 g;
- domates - 80 g;
- taze salatalık - 80 g;
- Yunan yoğurt - 40 g;
- limon suyu - 15 ml;
- taze rezene - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak frenk soğanı;
- Kimyon kimyon ve kişniş - çimdik.
hazırlık
Salatalık dilimleyin ve bir sebze "erişteler" yapmak için ince bir şerit boyunca squash. Domatesleri ekleyin. Yakıt ikmali için, yoğurdu, limon suyu, dereotu, kıyılmış sarımsak, kimyon ve kişniş ile birleştirin. Salatayı yoğurt sos ile yoğurun ve servis yapın.