Genellikle krep için hamur, süt veya su üzerinde pişirilir. Ancak, bu amaçla fermente süt ürünlerinin kullanılmasını öneren birçok reçete var, örneğin kefir. Bu ürünleri deneyenlerin, uyumlu tadı ve inanılmaz yumuşak ve yumuşak dokularını not etmek için zamanları vardı.
Sütte değil, kefirde bile su üzerinde krep pişirmeyi öneriyoruz. Bu durumda, mayalı kadın olarak temel alalım. Hamur daha az nazik değil, ağızda eriyen, delikli ve aynı zamanda erimiş sütlü notalarla muazzam bir tada sahip.
Sizin için her biri iyi bir sonuç verecek olan bu tür tariflerin çeşitli varyasyonları vardır.
Bir burger delikleri ile hassas fishnet krep nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- fermente pişmiş süt - 385 ml;
- tavuktan seçilmiş yumurtalar - 2 adet.
- en yüksek dereceli buğday unu - 260 g;
- toz şeker - 60 g;
- gıda sodası - 5 g;
- Tuz taşı aşçılık - tutam;
- Lezzet veya zeytinyağı olmayan ayçiçek yağı - 70 ml.
hazırlık
- Hassas krepleri hazırlamak için önce şekerli bir yumurta ile bir kasede şekeri birleştirir ve kütleyi biraz yeneriz.
- Daha sonra oda sıcaklığında fermente fırında pişirilmiş sütü dökün, sodayı dökün, sirke ile söndürün, bir tutam tuz ve bir kez daha hafifçe karıştırın.
- Şimdi unun küçük porsiyonlarını eleyin, hamurun içine bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın.
- Yığın son aşamasında bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
- Krepleri pişirmek için, ılık, hafif yağlı bir tavada biraz hazır hamur dökün, tabakları tüm tabana doğru eğin ve ürünleri iki taraftan kavurun.
- Bal, ekşi krema, reçel, tepesi veya yoğunlaştırılmış süt ile (krep) servis edilir.
Kaynar su ile fermente demleme üzerinde bir delikte ince krep nasıl pişirilir?
maddeler:
- fermente pişmiş süt - 485 ml;
- tavuktan seçilmiş yumurtalar - 2 adet.
- en yüksek dereceli buğday unu - 320 g;
- toz şeker - 60 g;
- kaynar su - 225 ml;
- gıda sodası - 5 g;
- Tuz taşı aşçılık - tutam;
- lezzet veya zeytinyağı olmayan ayçiçek yağı - 55 ml.
hazırlık
- Önceki durumda olduğu gibi, yumurta ile başlıyoruz. Onları hemen bir tutam tuz ekleyerek şeker kumu ile döveriz.
- Şimdi bir bardak fermente pişmiş süt döküyoruz, elenmiş unun tamamını döküp karıştırın.
- İkinci cam fermente süte dökülür ve bir mikser veya bir çırpıcı ile tekrar karıştırılır.
- Şimdi bir bardak kaynar su içinde soda ekleyin, karışımı karıştırın ve hamurun içine dökün.
- Bir kez daha, biraz çırpma teli veya mikser çırpın, buna bitkisel yağ da ekledik ve hemen ürünleri kızartmaya başlarız.
- İşte her şey tam olarak aynı. Hamurun küçük bir bölümünü ısıtılmış kızartma tavasının ortasına dökün, atardamarın tüm yüzeyine acele şekilde dağıtın ve krepin biriyle esmerleşmesine ve ardından diğer tarafa dökülmesine izin verin.
Bir fermente pişmiş süt üzerinde ince krep - süt ile tarifi
maddeler:
- fermente pişmiş süt - 485 ml;
- tavuktan seçilmiş yumurtalar - 2 adet.
- en yüksek dereceli buğday unu - 320 g;
- toz şeker - 60 g;
- süt - 225 ml;
- gıda sodası - 10 g;
- Tuz taşı aşçılık - tutam;
- lezzet veya zeytinyağı olmayan ayçiçek yağı - 55 ml.
hazırlık
- Bu tarifi gerçekleştirmek için, ryazhenka'yı ilk önce bir su banyosunda sıcak halden ısıtmalı, sonra soda, şeker, tuz ekleyelim, yumurtayı çırpmalı ve bir çırpıcı veya mikser ile karıştırdık.
- Buğday unu süzün ve küçük porsiyonları hamurun içine sokun, her seferinde biraz çırpın.
- Şimdi sütü kaynatıp, fermente biranın üzerindeki hamurun içine ince bir damlamada dökün ve aynı anda yoğun bir şekilde çırpın.
- Sonunda, ayçiçeği veya zeytinyağını lezzetsiz olarak hamur haline getirelim ve krep pişirmeye başlayabiliriz.
Bu durumda en yüksek dereceli buğday ununun bir kısmı, ürünlerin daha kullanışlı ve zevklerini çeşitlendirecek olan tam tahıl ile değiştirilebiliyor.