Birçok ev kadını, sadece etleri iyi kızartmanın yeterli olduğuna inanır ve lezzetli ve hassas olur. Ancak, et pişirmek, özel beceri ve yaklaşım gerektiren bir sanattır. Eti kızarttıktan sonra, tüm yararlı özelliklerini ve ilk tadını kaybediyoruz. Örneğin, sığır eti bir saatten fazla bir süre pişirilmelidir. Fırında pişirilmiş peynir ile sığır eti pişirmek için ilginç ve lezzetli bir tarifle düşünelim.
Peynir ile pişmiş sığır eti
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- peynir - 150 g;
- Soğan - 2 adet.
- mayonez - 250 ml;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Sığır eti posasını alır ve defne yaprağı ve biber eklenmesiyle tuzlu suda kaynatılır. Sonra et suyu soğutup etleri çıkarır, kurutur ve aynı porsiyonlarda keseriz. Her parçayı hafifçe dövün ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Soğanlar kabuklarından soyulur ve yarım halkalara kesilir. Bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın. Solim ve biber tadı. Daha sonra peynir alır, sert çeşitlerden daha iyidir ve dilimler halinde kesilir. Şimdi, her et parçası için, kızartılmış soğanı, bir dilim peynir koyun ve mayonezle üstünü yağlayın. Fırın tepsisini fırına koyduk, altın ve kabarık bir kabuk oluşmadan önce 10 dakika 180 ° 'ye ısıtdık.
Sığır eti için garnitür olarak, peynir taze veya salamura sebzeler için uygundur.
Ekşi krema ile peynirli biftek
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- peynir - 100 g;
- ekşi krema - 100 g;
- Tuz ve baharatlar - tadı için.
hazırlık
Et işlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. İyice çırpın ve yaklaşık 10 dakika ısıtılmış bir tavada kızartın. Büyük bir rende üzerine peynir sürün, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Fırınlama şekli yağlanır, sığır etinden parçalar yayılır ve ekşi krema sosuyla dökülür, 15 dakika fırına gönderilir. Çok lezzetli ve hızlı yemek hazır!