Kızarmış domuz eti pişirmek için, sadece herhangi bir et parçası değil, sadece narin bir boyuna uyacaktır, ancak bu lezzetli ve doyurucu yemeğin tek sırrı, doğru et çeşididir. Örneğin, domuz eti sululığını kaybetmeden söndürmek için, önce sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Aynı amaç doğrultusunda, ünlü aşçılar şimdiden etin tuzunu doldurmayı tavsiye ediyorlar. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, rosto için ideal pişirme kabı kazan veya kil tenceredir. Bu arada, tencere sıcak su dökmeden önce yarım saat gerekir. Geminin içindeki tüm et ve sebzeleri koruyacak olan gözenekleri dolduracaktır.
İşte böyle küçük hileler, ama, inanıyorum, yemek pişman yoktur!
Bir tavada fındık ve mantar ile domuz kızartma
maddeler:
- domuz eti - 250 g;
- mantarlar (taze) - 100 g;
- ceviz (soyulmuş) - 1/2 st .;
- domatesler - 5 adet.
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Isıtılmış bir bitkisel yağ üzerinde derin bir tavada, küçük küpler halinde kesilmiş eti kızartın. Bir kabuk oluşmadan önce. Ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan altın rengini aldığı zaman, mantarları plakalara ayırırız. Fry, yaklaşık 5 dakika karıştırın. Domatesler kaynar su ile donduruyor, derileri çıkarıyoruz, eziyoruz ve tavaya gönderiyoruz. Kızartmaları büyük bir somun kırıntısı ile serpin. Solim, biber. Yarım bardak sıcak su dökün, bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve mantarlı kızartılmış domuz eti kalınlaşıncaya kadar pişirin.
Fırında lezzetli domuz rostosu
maddeler:
- balkabağı - 1 adet;
- domuz eti - 600 g;
- havuç - 2 adet;
- Soğan - 3 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Benim balkabağım, yukarıdan kestik, tohumları bir kaşıkla çıkardık. Dikkatle delinmemeli, kabak posasını kesin ve küçük küpler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç - daireler. Küçük et parçaları, havuç ile soğan ekleyin. 10 dakika sonra - kabak eti. Solim, biber, karıştırın. Kızartılmış bir balkabağına kızartma yapın, bir defne yaprağı ekleyin ve sonbahar güzelliğini ısıtılmış bir fırına 200 dereceye gönderin. Kabak kapağını fırın tepsisinin yanına koyun. Yarım saat sonra, sıradışı bir tencerede kızartma hazır. Bunu otlar ile süsleyip masaya servis ediyoruz.
Bavyera'da rosto domuz nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti - 800 g;
- domuz pastırması - 100 g;
- kuru kayısı - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- hafif bira - 1 l;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Kuru kayısı yarım litre bira ve buzdolabında bir gecede bırakın. İyi ısıtılmış bir tavada küçük parça et parçaları dilimlenmiş. Domuz eti bir kazana çeviririz, ince doğranmış soğanla karıştırın. Solim, biber. Geri kalan yağda kızartılmış jambon dilimleri ve ete de gönderilir. Yarım bardak su doldurun, kapağı kapatın ve yarım saat kadar kısık ateşte kapatın. Ardından havuç, baharat, biberi kuru kayısı ve yarım litre köpük içeceği ekleyin. Kapak ve 30 dakika pişirin. Kuru kayısıları kazana gönderiyoruz ve kızartmayı bir buçuk saat daha ateşte tutuyoruz.
Yukarıdaki tarife göre, bir multivarkta rosto yapmak mümkündür.
Domuz eti ile sebze kızarmış domuz eti
maddeler:
- domuz eti (boyun) - 300 g;
- Kurutulmuş mantarlar - 100 g;
- un -1 çorba kaşığı. kaşık;
- patates - 5 adet.
- kereviz kökü -1 pc;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- domuz yağı pişmiş - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarın et suyu - yüzyılın 2 / 3'ü;
- defne yaprağı - 3 adet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Bir tencerede rosto domuz nasıl yapılır? Mantarlar yıkanır ve 2 saat soğuk su dökülür, sonra kaynatılır. Küçük parçalar halinde un parçalanır, yüksek ateşte kızartılır ve tencerelerde dağıtılır. Solim, biber. Üstte yarım daire, kök ve mantar daireleri ile kesilmiş soğanları yerleştirin. Patatesler temizlenir, hafifçe yağda kızartılır ve ayrıca tencerelere gönderilir. Mantar suyu ile kızartmayı doldurun, defne yaprağını ekleyin ve iyi ısıtılmış bir fırında bir saat bekleyin. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süslediğimiz tencerelerde hazır kızartma