Peynir ve domatesli patlıcanların kombinasyonunda kaç tane yorum bulunacağını öğrenmek için şaşıracaksınız: sebze lazanyaları , "tekneler", rulolar ve ratatouille , tüm bunları tariflerde ayrıntılı olarak anlatacağız.
Domates ve peynirli fırında patlıcan tarifi
maddeler:
- domates püresi - 340 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- soğan - 45 g;
- tatlı biber - 120 g;
- büyük kabak ve patlıcan - 1 adet.
- patates yumruları - 3-4 adet;
- kekik - 1 tatlı kaşığı;
- yumuşak peynir (beyaz veya keçi) - 120 g;
- yeşil fesleğen yaprağı.
hazırlık
Fırını ızgaraya doğrudan bir ızgara yerleştirerek ve diğeri ortada 180 dereceye kadar ısıtın.
Domates püresini, pişirmek için seçilen forma dökün ve üstüne doğranmış sarımsak soğanıyla dağıtın. Kalan sebzeleri gövdeden çıkarın ve eşit kalınlıkta daireler halinde kesin. Benzer şekilde kesilmiş ve dikkatle yıkanmış patates yumruları. Domates sosu ve soğandan yastık üzerine üst üste gelen sebze parçalarını dağıtın, tüm kekik serpin ve ortalama bir saatte ilk yarım saat, ardından da ızgara altında bir dakika daha pişirin.
Peynir ve domatesle pişirilen patlıcanlar taze fesleğen ve üzerine kırılmış yumuşak peynirle servis edilir.
Domates ve peynirli patlıcan "Tekne"
maddeler:
- patlıcan (orta boy) - 4 adet.
- soğan - 90 g;
- tatlı biber - 140 g;
- petrol - 180 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- domates püresi - 320 ml;
- Kıyma - 450 gr;
- rendelenmiş mozzarella - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Fırındaki sıcaklık 180 dereceye ulaşırken patlıcanı ikiye böldüğünüzde, tüm tohumları ve hamurun bir kısmını çıkarınız. Tencerede biraz yağ ısıtın ve üzerine sebzelerin kalanını bırakın. 4 dakika sonra, kıyma koyun ve tam hazırlığına ulaşıncaya kadar bekleyin. Tencerenin sosu içine dökün.
Sebze dolgusunu patlıcan "tekneler" arasında kıyılmış et ile dağıtın ve mozzarella ile serpin. Fırında yarım saat kadar patlıcanın ardından et, domates ve peynirle pişirilmiş patlıcan hazır olur.
Domates ve peynirli fırında patlıcan
maddeler:
- domatesler - 780 g;
- un - 60 g;
- patlıcan (büyük) - 1,2 kg;
- ekmek kırıntısı - 2 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- taze mozzarella - 340 g;
- rendelenmiş parmesan - 1 adet;
- fesleğen yaprağı.
hazırlık
Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Patlıcan dilimleri boyunca dilimleyin, un serpin, yumurtanın içine dalın ve ekmek kırıntısı ile kaplayın. Ekmekli sebzeler biraz yağ ile kızardı. Patlıcan, domates ve rendelenmiş peynirden oluşan alternatif katmanlar, seçilen tabakayı en üstte pişirmek için doldurun, böylece son tabaka Parmesan ile rendelenir. Folyo ile bitkisel lazanyayı kaplayın ve ilk 45 dakika boyunca pişirin, ardından tabağı ızgarada hafifçe kahverengi hale getirin.
Sıcak meze: domates peyniri ve sarımsaklı patlıcan
maddeler:
- büyük patlıcan - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 2 adet;
- peynirlerin karışımı (tercihen: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- havuç - 130 g.
- domates püresi - 480 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- soğan - 130 g.
hazırlık
Patlıcanın uzun tabaklarını dövülmüş yumurtalara daldırın ve kırıntıları serpin. Sebzeleri az miktarda ısıtılmış yağda durulayın. Peynirleri pastadaki sarımsak pastasıyla karıştırın ve dolgunun bir kısmını patlıcan şeridinin kenarlarından birine koyun. Patlıcanı bir ruloya alın.
Spasertsuyte havuç ile soğan ve domates püresi dökün. Elde edilen sos kalıba dökülür ve yukardan rulolar yerleştirilir. Peynirin kalan kısmı üzerine serpin. Peynir ve domatesle pişirilen patlıcan, 175 derecede yarım saat pişirilmelidir.