Dorada ya da herhangi bir balık gibi altın kaplıcalar, gerekli makro ve mikro elementlerden oluşan etkileyici bir diziyle zengindir, ancak kullanışlılığına ek olarak, son derece lezzetlidir. "Kraliyet balığı" hazırlamak için birçok yol var, ancak fırında pişirilmiş midye, ızgara veya pişirilmiş en çok sulu ve ihale olmak üzere ortaya çıkıyor. Bu yazıda dorado balığı nasıl pişireceğimize bakacağız.
Izgara Dorado
Harika bir oryantal dorado tarifi yeşil soslu bir kireç turşusu içinde ızgara.
maddeler:
- Dorada - 1 adet.
- kireç - 1 adet;
- baharatlar: kişniş, tuz, biber, zencefil - çimdikle;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Sos için:
- ıspanak - ½ kiriş;
- krem (% 35) - 150 mi;
- tuz, karabiber
hazırlık
Dorado hazırlanmadan önce, ölçekler temizlenmeli, yüzgeçleri, iç kısımları ve durulama yapılmalıdır. Hazırlanan balıklar, omurgaya 2-3 cm mesafede kesilir. Kesikler sayesinde balıklar daha iyi bir şekilde marine edilecek, hızlı ve dengeli bir şekilde pişecek. Bu arada tuz ve biberi bir harca döküyoruz, kişniş ve kuru zencefil ekliyoruz, her şeyi toz haline getiriyoruz ve bütün balıkları bir baharat karışımıyla ovuyoruz. Pastırma ½ limon suyu ile serpin ve 1 saat bekletin.
Sosu hazırlıyoruz: ıspanak yaprakları haşlanır ve karıştırıcıya bir krem koyun, tuz ve karabiber ilave edin, 2-3 çorba kaşığı. kireç suyu kaşık ve pürüzsüz kadar çırpma. Sosu, zeytinyağı ile bir tavada, kalınlaşana kadar buharlaştırılır.
Salamura balık bir peçete ile kurutulur ve her tarafta 7 dakika boyunca ızgarada kızartılır. Dorada da aerogrillde 230 derece 20-25 dakikada iyi hazırlanır. Bir altın, ızgara dolta, limon suyu ile serpilir ve yeşil sos ve haşlanmış pirinçten bir garnitür ile servis edilir.
Fırında Dolması Dorado
Gevrek dorado doldurma ile doldurulmuş ve doldurulmuş bir bardak soğuk beyaz şarap şeklinde bir tamamlayıcı ile daha lezzetli olacak bir içten ama hafif akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.
maddeler:
- Dorada - 300 g;
- ekmek kırıntıları - 2 adet;
- maydanoz - kirişin ¼;
- sarımsak - 3 dişi;
- biberiye - 2 dal;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - ½ adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Karkaslarımın bir önceki tarifinde olduğu gibi kesmek, tuz, biber ve zeytinyağını ovuşturduğumuz insizyonlara kesmek. Bir karıştırıcıda, baharatlar, maydanoz yaprakları ve biberiye, sarımsak ve ekmek kırıntılarının bir karışımını homojen bir hale getirin. Bağırsak balıkların karnı, sonuçtaki karışımla doldurulur ve kürdanlarla delinir. Dorada kuyruğu, folyo veya fırın kağıdına sarılarak yanmaz. 180 derecede 30 dakika bir dorado pişiriyoruz. Limon suyu serpilir, fırında patates bir garnitür ile servis yapın.
Aynı tarife göre, Dorado da multivarquet olarak hazırlanabilir: en sevdiğiniz sebzelerin bir yastık üzerine doldurulmuş balık koyun ve 30 dakika boyunca "Pişirme" modunda pişirmeye bırakın.
Bir çift için dorad
maddeler:
- Dorada - 300 g;
- maydanoz - ½ kiriş;
- soğan - ½ adet.
- zencefil - 1 parça;
- soya sosu - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir çift için Dorado kolayca bir çift kazan ya da bir kaynar su bir tencerenin üzerine bir kevgir şeklinde ev yapımı bir biriminde hazırlanır.
Balıkları temizleriz, önceki tariflerde olduğu gibi, tuz ve karabiberle parşömeniz. Balık ile zarf 12-15 dakika boyunca buğulama. Bu arada, maydanozun yapraklarını ayırır ve bir çift dilim genç soğanı ince dilimleyerek ayırırız. Zencefil ince dilimler halinde doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Hazır dorado, en ince soğan dilimleri, yeşillikler ile kaplanır ve soğanı yumuşatan zencefil yağı ile dökülür. Soya sosu ve pilav veya noodle ile bir yemek yeriz. Afiyet olsun!