Bir doldurma ile domuz parmakları yaklaşık 10 santimetre ölçen küçük rulolardır. Hem ana yemek olarak hem de şenlikli bir masaya soğuk atıştırmalık olarak sunulabilirler. Yiyeceğin bütün özgünlüğü dolgusudur, bu da kavrulmuş etin tadını yansıtır. Domuz parmaklarını nasıl yapılacağına bakalım.
Mantarlı domuz eti pimleri
maddeler:
- domuz bonfile - 600 g;
- ekmek kırıntısı - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- zeytin - 30 g;
- taze petrol - 100 g;
- pastırma - 50 g;
- ampul - 1 adet;
- kuru hardal - tutam.
hazırlık
Öncelikle yemeğimizin temelini sizinle birlikte yapalım. Bunu yapmak için, domuz bonfile soğuk su altında durulayın ve özenle bir kağıt havlu ile seyreltin. Sonra eti pirzola gibi ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra, kuru hardallı domuz parçalarını ovalayın ve 40 dakika buzdolabına koyun. Sonra da yedik, biraz tuz ve karabiber ekledik. Şimdi doğrudan dolumuna git. Küçük pastırma parçalarına kesin ve bir tavada kızartın. Petrol ile ampul ince parçalanmış ve pastırma ile birlikte geçmektedir. Daha sonra karışım soğutulur ve ince doğranmış zeytin halkalarına konulur. Bir et temel alıyoruz, üzerine bir dolgu yapıyoruz ve biz de bir ruloyu kapatacağız. Her şeyi kürdanlarla, çırpılmış yumurta ile gresle ve kırıntılarda parçalamaktayız. Yağda her iki taraftan 6 dakika domuz eti parmaklarını kızartın. Ondan sonra fırın tepsisine koyduk ve fırında 15 dakika pişirdik ve sıcaklığı 170 ° C'ye ayarladık. Kullanmadan önce, kürdanları dikkatlice çıkarınız ve parmaklarınızı masaya servis ediniz.
Kuru erik ile domuz iğne
maddeler:
- domuz eti hamuru - 800 g;
- pips olmadan erimiş - 150 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- defne yaprağı;
- su - 500 ml.
hazırlık
Domuz hamuru iyice yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Sonra bir selofan çantasına koyun ve iyice dövün. Bundan sonra, her dilim dökülür, tat ve bir kenara koyun. Kuru erik sıralanır, yıkanır, kemik çıkarılır ve kuru meyveler 15 dakika sıcak suda bekletilir. Her domuz eti için bir süre geçtikten sonra, birkaç tane meyveleri serpiştirin ve et dilimlerini dikkatli bir şekilde rulo haline getirin, kenarları kürdanlarla sabitleyin veya bir mutfak ipliğiyle sabitleyin. Şimdi bitkisel yağı tavaya dökün ve ısıtın. Hazırlanmış olan boşlukları yerleştiririz ve güzel bir kabuk görünene kadar her iki tarafa da kızartırız. Bundan sonra parmakları tencereye kaydırıyoruz. Ampulü, shinkuyem halkalarını, kalan yağdaki passeruem'i temizleriz ve kızartmayı ete ekleriz. Biraz su dökün, bir defne yaprağı atın ve küçük bir ateşte 15 dakika domuz eti parmaklarını atın.
Peynirli domuz eti pimleri
maddeler:
- domuz eti hamuru - 500 g;
- sert peynir - 100 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- baharatlar;
- mayonez - 200 ml;
- yumurta tavuğu - 3 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kavurma için bitkisel yağ.
hazırlık
Domuz pirzolası yıkanır, silinir ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesilir. Sonra eti iyice yedik, tadı tuz ve biberle ovalayın. Orta rende, peynir doğrayıp, soyulmuş ve sıkılmış sarımsakla karıştırın, mayonez ile karıştırın ve her şeyi karıştırın. Hazırlanan doldurmayı pirzola üzerine yayıyoruz ve etleri bir rulo ile yuvarlıyoruz, kenarları bir kürdan ile sabitliyoruz. Bundan sonra, ilk önce unu, daha sonra da çırpılmış yumurtaya daldırırız ve bir kabuk oluşana kadar bir tavada çok miktarda yağda kızarırız.