Bir pollack akşam yemeği için kızartmaya karar verirseniz, ancak doğru bir şekilde nasıl yapılacağını bilmiyorsanız, bu malzeme görevle başa çıkmanıza ve kendinizi ve evinizi lezzetli bir balıkla beslemenize yardımcı olacaktır.
Kabuklu bir tavada pollack kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- Pollock eti - 560 g;
- soğan ampulleri - 120 g;
- büyük tuz - tadı;
- taze biber beş karabiber karışımı - 1 tutam;
- balık için baharat karışımı - 1 tutam;
- rafine bitkisel yağ - 75 ml;
- Buğday unu - yaklaşık 120 g.
hazırlık
Alaska pollock, gerekirse, çözülmeli ve başarısız olmadan yıkanmalıdır. Yüzgeçleri balıklardan kestik ve karkayı küçük enine dilimlere doğradık. Şimdi balıkları tuzla, taze karabiber ve baharatları balıkla karıştırın, karıştırın ve tat ve tuzlama ile emprenye için yirmi ila otuz dakika bekleyin.
Buğday unu içindeki balık parçalarını tavalar ve sebze yağını tavada kızartılmış tavaya koyarız. Pollack, her iki tarafta ağız sulandıran kabuktan önce kızardı, bir plaka üzerinde dışarı çıkarın.
Aynı tavada, gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve halkaları ampullere ayırın. Halkalar yumuşak ve pembe hale gelir gelmez, onları balığa çıkarırız ve şimdi tabağı sofraya servis edebiliriz, favori bir garnitür ile desteklenir.
Pollock filetolarını meyvada ne kadar doğru kızartırsınız?
maddeler:
- pollock filetosu - 560 g;
- limon suyu - 25 ml;
- öğütülmüş kişniş tohumu - 1 tutam;
- kırmızı biber tatlı kırmızı toprak - 1 tutam;
- büyük sofra tuzu - 2 tutam;
- taze biber beş karabiber karışımı - 1 tutam;
- rafine bitkisel yağ - 75 ml;
Meyilli için:
- yumurta büyük tavuk - 2 adet;
- orta yağlı içeriğe sahip krem - 220 ml;
- buğday elenmiş unu - 220-240 g;
- büyük tuz - tadı.
hazırlık
Pollock'un çözülmüş filetoları yıkanır, kurutulur ve kısımlar halinde kesilir. Ondan sonra, limon suyu, beş adet biber, taze çekilmiş kişniş tanecikleri, limon tuzu ile tuz ve baharatları, balık lifleri haline getirilmiş taze, taze öğütülmüş bir karışımdan yudumlayıp oda sıcaklığında yirmi dakika bekletiyoruz.
Pişirme hamuru için, çırpıcı veya karıştırıcı yumurtaları ve tuzu işleyin, sonra kremaya dökün, elenmiş unu dökün ve tüm mealy yumruları çiçekleninceye kadar bir karıştırıcıyla tekrar karıştırın. Hamurun dokusu, krep için hazırladığımız hamurun kıvamına benzemelidir.
Hazırlığın son aşamasında, Alaska Pollack'in sıkılmış filetoyu meyvenin içine seri olarak daldırın ve hemen yağın aroması olmadan önceden ısıtılmış sebzeye koyun. Hamurdaki balıklar her iki tarafta kahverengileştiğinde, üzerine tabak üzerine yayılır ve bir garnitür ile desteklenir.
Soğan ve havuç ile bir tavada pollack kızartmak nasıl?
maddeler:
- pollock filetosu - 560 g;
- buğday elenmiş un - 110 g;
- yumurta büyük tavuk - 2 adet;
- limon suyu - 35 ml;
- soğan ampulleri - 180 g;
- havuç - 180 g;
- büyük sofra tuzu - 2 tutam;
- balık için baharat karışımı - 1 tutam;
- rafine bitkisel yağ - 75 ml;
- toz şeker - 20 g;
- sıcak su - 150 ml;
- defne yaprakları - 1 adet;
- Domates salçası - 70 g.
hazırlık
Uygun bir şekilde hazırlanır ve tuzla baharatlanmış pollock filetolarının dilimler halinde kesilir, un için harmanlanır, sonra da çırpılır ve sonra da çıtır çıtır çıtır yumurtanın içine daldırın ve lezzetli bir kabuk kadar sıcak yağda kızartın.
Kızarmış balıkları tabağa koyarız ve sebzeleri alırız. Ampuller temizlenir, çeyrekler ya da yarım halkalar halinde kesilir ve aynı tavaya konur, daha fazla bitkisel yağ sıçraması yapılır. Üç dakika sonra, temizlemeden ve büyük bir rende işlemeden önce havuç ekleyin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar karıştırın, yumuşayıncaya kadar karıştırın, sonra sıcak suda çözünmüş sulandırılmış domates salçası ekleyin, kitle tuzla, karabiberle doldurun, defneyi atın ve arzu ederseniz diğer baharatları tadın, beş dakika boyunca sosu soteleyin, karıştırın ve kızartılmış balıkları dökün. . Biraz ıslatırız ve yan yemekler ekleyerek servis yapabiliriz.