Sonbahar ve kabak olgunlaştı. Bu harika kavun kültürünün meyveleri birçok yararlı madde içerir: A, C, E, D, PP, B vitaminleri ve kilo vermede yardımcı olan eşsiz bir T vitamini.
Başka bir pulpa eti, büyük miktarda pektin ve lif olan potasyum ve demirin yararlı bileşiklerini içerir. Kabak kullanımı vücudun temizlenmesine, aterosklerozun önlenmesine, erkek gücünü artırmaya yardımcı olur. Ayrıca kabak anemi ve hızlı yorgunluk acı için çok yararlıdır.
Kabaktan çok farklı ilginç yemekler pişirebilirsiniz.
Dana eti ve kırmızı şarap ile kabak
maddeler:
- kabak eti (daha iyi muscat) - yaklaşık 300 g;
- yağsız et (dana eti veya sığır eti) - yaklaşık 400 g;
- soğan - 1-2 adet.
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, fesleğen, vb.);
- şarap kırmızı veya pembe sırsız masa şekersiz - 100 ml;
- kızartma için bitkisel yağ;
- sıcak kırmızı biber;
- tuz.
hazırlık
Et küçük bloklara veya kısa ince şeritler halinde kesilir. Soğanların soyulmuş ve dilimlenmiş çeyrek halkaları, hafif altın rengi olana kadar orta ateşte yağda derin bir kızartma tavasında kızartın. Eti kızartma tavasına ekleyin ve soğanla birlikte kızartın, renk değişene kadar spatula ile aktif olarak karıştırın. Sıcağı azaltın ve gerekirse şarabı ekleyerek, hemen hemen hazır olana (tada) kadar, etin kapağın altına sürün. Bu an geldiğinde, tavaya bir tavaya, ince çubuklarla kesilmiş ve zemine göre kuru öğütülmüş baharat ekliyoruz. 15 dakika karıştırın, tuz ve sürün ve ardından tatlı biberleri ekleyin, kısa şeritler halinde kesin. Bir 10 dakika daha pişeriz.Yavaş sarımsak ve kırmızı acı biberli mevsim.
Doğranmış otlar serpin servis yapmadan önce. Kabaklı et, haşlanmış pirinç ve kırmızı masa şarabı ile servis edilebilir.
Kabak ve et ile yapıştırın
maddeler:
- herhangi bir kısa makarna - 2-3 porsiyon için;
- çukur ve deri veya az yağlı genç domuz eti olmayan et tavuğu - yaklaşık 300 g;
- Soğan (kırmızı daha iyidir) - 1 adet.
- küspe hamuru - yaklaşık 300 g;
- beyaz masa sülfatsız şarap - 60-100 ml;
- yeşil çekirdeksiz zeytin - yaklaşık 20 adet.
- yeşillikler (fesleğen, kişniş, biberiye, maydanoz);
- limon;
- balzamik sirke;
- zeytinyağı.
hazırlık
Eti hazırlayın: lifleri aşınmaya uygun parçalar ile kesin. Soğan halkaların dörtte birini doğradı. Orta ateşte derin bir tavada kızartın, altın rengine kadar karıştırın. Eti ekleyin ve renk değişene kadar her şeyi pişirin, ardından ateşi azaltın ve şarabı dökün. 20 dakika güveçte bir spatula ile karıştırın ve sonra bir tavaya kalın tavada kesilmiş bir balkabağı ve baharatlar koyalım. Gerekirse 20 dakika pişirin, şarap ekleyin.
Yapıştırıcıyı ayrı olarak kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Sosu hazırlayın. Limon suyunu balzamik sirke ile karıştırın, biraz zeytinyağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Biber sezonu yapabilirsiniz: hem siyah hem kırmızı.
Biz tabak makarna ve kabak ile et üzerinde yatıyordu. Zeytinleri daireler halinde kesip kenara koyduk. Yeşillik yaparız. Sosu dökün. Şarap hafif bir yemek odası seçmek daha iyidir. Belki kuru vermut veya hindistan cevizi.
Kabak Dranics
maddeler:
- küspe hamuru - yaklaşık 500 g;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet.
- buğday unu yüksek dereceli - bir bardak veya biraz daha fazla;
- kızartma için domuz yağı.
hazırlık
Bir rende rendelenmiş kabak - büyük bir yarım,
Kabın içinde rendelenmiş kabak, yumurta ve unla biraz karışırız. İyice karıştırın (düşük hızlarda karıştırın) ve 10 dakika bekleyin. Hamur çok kalın veya çok sıvı olmamalıdır.
Domuz yağını bir tavada ısıtıyoruz (patates yağını bitkisel yağlara göre kullanmak daha iyidir). Kaşığı kütle bırak ve dranikiyi oluştur, bir kürek kullanıyoruz. Her iki taraftan da kızartın. Düşük ısıda kapağın altında biraz daha duruyoruz. Ekşi krema veya ekşi krema sos ile servis yapın .