Ekşi krema, her çeşit kek ve kek için idealdir. Hassas ve yemyeşil dokusu, hem kekler için bir emprenye hem de bir dekorasyon olarak kullanılmasını sağlar.
Ekşi kremin en yaygın çeşidi klasik tarifidir. Ancak ekşi kremin hazırlanmasında birçok farklı varyasyon vardır. Pasta için ekşi krema kremi yapmak için birkaç seçeneğe bakalım.
Klasik tarif ekşi krema
Hazırlanması için sadece iki ürüne ihtiyacınız olacak - bu sırasıyla ekşi krema (veya krem) ve pudra şekeri. Bir alışveriş kremi alırsanız, o zaman% 35'ten az yağ olmamalıdır. Daha az alırsanız, krem şeklinde krem için bir kalınlaştırıcı kullandığınızdan emin olun. Bir bardak pudra şekeri soğutulmuş kremalı (500 ml) veya dik, dağılmayan bir köpükte aynı miktarda ekşi krema ile çırpın.
Pasta için ekşi krema için birkaç tarif daha
Ekşi krema konusunda çeşitli varyasyonlar hazırlayabilirsiniz. Sadece bir bileşen ekleyerek klasik tarife bir lezzet eklemek kolaydır.
Klasik ekşi kremadan daha yoğun bir kıvamda bir krem hazırlamak için, bir yağ ekşi krema yapabilirsiniz. Hazırlanması için gerekli tüm ürünleri almanız gerekir - 150 gram tereyağı, süt ve ekşi krema ve 3/4 bardak toz şeker (ezilmiş şekerle değiştirilebilir). Tüm malzemeler oda sıcaklığına ısınır ve kırbaçlanır.
Ve daha sıvı bir ekşi krema hazırlamanız gerekiyorsa, yoğunlaştırılmış süt ile pişirmeye çalışın. Ekşi krema veya krem kıvamında kalın bir köpük haline getirin, yavaş yavaş limon suyuna (ekşi krema kremi) ve yoğunlaştırılmış sütlere dökün.
Çok yoğun bir ekşi krema almak istiyorsanız, kremalı peynir kreması yemek tarifini kullanabilirsiniz. Kaynamış soğuk suda (1/4 fincan), 15 gram için 10 gram jelatin çözün.
Ekşi krema hazırlanırken ortaya çıkan 2-3 çay kaşığı kakao tozu katılırsa, ekşi krema alırsınız.
Ve bir daha önemli tavsiye - tercihlerinize bağlı olarak, kremin tatlılığını ayarlayabilirsiniz. Bir orta tatlılık kremi elde etmek için 500 g ekşi krema için bir bardak şeker kullanın.