Pastanedeki dokuların çeşitliliği, eşsiz ve ilginç bir tatlı sözüdür. Hamuru yoğurarak teknolojiyi hafifçe değiştirerek, pratik malzemelerden gevrek shortbreads veya yumuşak hava bisküvileri alabilirsiniz ve çeşitli katkı maddeleri zaman zaman her bir zarifliği benzersiz kılar. Kek keki için farklı tarifler, daha fazla tartışacağız.
Yoğurt kek için bisküvi pasta - basit tarifi
Bu tarif, kefir bazında hazırlanan klasik bisküvinin modifikasyonlarından birisidir. Kefir bazı sayesinde, hazır kekler biraz daha nemli, yoğun ve şekli iyi tutacaktır.
maddeler:
- un - 310 g;
- şeker - 165 g;
- yumurtalar - 2 adet. (+ sarısı);
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı.
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- kefir - 115 ml;
- tereyağı - 115 g;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bunun değiştirilmiş bir tarif olmasına rağmen, hazırlık şeması standart bisküviye oldukça benzer. Her şeyden önce, şekerli ve yumuşak tereyağı, havadar beyaz bir kremada birlikte dövülür. Bitmiş krem-bazlı vanilya özü (veya başka herhangi bir parfüm) dökün, tuz ekleyin. Diğer kuru bileşenleri ayrı ayrı bağlayın. Bir mikser ile yağlı krem üzerinde çalışmak, yavaş yavaş yumurtalarını yendi ve kefir dökün. Kuru malzemelerin bir karışımını ekleyin ve karıştırılarak aşırıya kaçmaması için hamuru bu kez bir kürekle yoğurun. Bitmiş hamur, hazırlanmış (yağlı ve parşömen kaplı) bir formata yayılır ve daha sonra 180 derecede 40 dakika pişirmeye gönderilir.
Kek için yumuşak vanilyalı kek - tarifi
Bir japon kek yapma teknolojisine göre, hamur kabartma tozu ilavesiyle yükselmez, ancak şanti beyazları sayesinde. Bitmiş kek bir fırın tepsisine pişirilir ve sonra istenen boyuta kesilir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- toz şeker - 85 g;
- süt - 45 mi;
- un - 35 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- nişasta - 40 g.
hazırlık
20 gram şeker ile yumurta sarısı çırpın. Ayrı bir şekilde süt (oda sıcaklığı) ve tereyağını çırpın, süt karışımını yumurtalara ekleyin. Hamurun temelinde, un ve nişastanın bir karışımını ekleyin. Geriye kalan yumurta akı, şekerin geri kalanıyla birlikte beze dönüştürülür. Hazırlanan beze özenle hamur tabanını karıştırın. Karışımı parşömen kaplı fırın tepsisine sürün ve yarım saat boyunca 170 derecede pişirmek için her şeyi koyun.
Kek için kum kek - tarifi
Bir pasta için kekler tüm çeşitlemelerde sadece yumuşak bir bisküvi olamaz. Tariflerde, keki için kek veya tartların tabanı olarak da kullanabilirsiniz.
maddeler:
- tereyağı - 115 g;
- un - 225 g;
- pudra şekeri - 75 g;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Unu pudra şekeri ile karıştırın ve bazın tatlılığını gölgelemek için tasarlanmış bir tutam sığ tuz ekleyin. Unu buzlu tereyağıyla birlikte doğrayın. Eğer geleneksel kum testimizde hedefimiz hamurun yükselmesini önlemek için mümkün olan her şeyi yapmaksa, o zaman tam tersine, daha da kötüsünü yapmak için kabartma tozunu ekliyoruz. Yumurta ile kabartma tozu sürün ve tereyağı ile un kırıntısı içine dökün.
Kek için çikolatalı kek - tarifi
maddeler:
- siyah çikolata - 200 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- mısır unu - 15 g.
hazırlık
Çikolatayı erittikten sonra, yarım yumurta ve üç daha fazla sarısı ile yeyin, un ekleyin. Kalan üç protein bir köpüğe dönüşür ve yavaşça hamurla karıştırılır. Hamuru üç adet 20 cm'lik formda dağıtın ve 15-20 dakika 180 derecede pişirin.