Süzme peyniriyle ilişkiniz gelişmemişse, diyete girdiğinizde oldukça ilginç ve lezzetli bir yol olabilir - ekşi kremada lor bukleler hazırlayabilirsiniz. Bu çeşit pişirme, bir fincan kahve için ideal ve ertesi gün bile lezzetlidir.
Ekşi kremada en hassas lor bukleler
Çok tatlandırılmış ekşi krema ince bir tabaka sayesinde, çörekler tarif edilemez ihale haline gelir. Ekşi krema dolumunun tek tehlikesi, bağımlılık yapmanın çok kolay olmasıdır ve bu nedenle, yakında ekşi krema ile tüm fırında pişirilen ürünleri sulamaya başlayacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 530 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 340 g;
- maya - 5 g;
- şeker - 160 g;
- tereyağı - 55 g;
- süt - 90 g;
- ekşi krema - 80 g.
hazırlık
Bu bukleler için bir hamurun hazırlanması, herhangi bir maya hamurunun karıştırılmasından farklı değildir. Sütü pek ısıtmayın ve 60 gram şekerle birleştirin. Tatlandırılmış sütün içine mayayı ekleyin ve aktif hale getirin, yani köpük kapağın yüzeyinde görünene kadar ona tutun. Tepenin unu merkezinde, maya eriyiği ile eritilmiş tereyağında bir tür iyi dökün. Şimdi hamuru yoğurmaya devam edin. Bu durumda, sürenin hamurun daha fazla yumuşaklığını ve gözenekliliğini doğrudan belirlediğinden, en az 10 dakika sürmelidir. Yoğurma hamurunu bir kaseye koyun, bir filmle örtün ve bir saat bekletin. Bir süre sonra, tekrar püre haline getirin ve 40 dakika daha ikincil provada bırakın.
Geri kalan şeker ezmesinin 2 / 3'ü yumurta ve süzme peynir ile. Hamuru açın ve lor doldurma ile kaplayın. Hamuru yuvarlayın ve kesin. Bir tavada çörekler dökün ve fırına koymadan önce yarım saat daha bekletin. Sonra, 25 dakika 180 dakika pişirilir. Bir başka sıcak çörek, ekşi krema ve kalan şeker karışımı ile dökülür, daha sonra soğumaya kadar folyo altında bırakılır.
Ekşi Kremada Tuzlu Curd Bukleler - Tarif
maddeler:
Test için:
- maya - 7 g;
- su 235 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- bitkisel yağ - 85 ml;
- toz şeker - 30 g;
- un - 715 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 980 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yeşil soğan - 3 tüyler;
- dereotu yeşillik bir avuç.
Ekşi krema dolgusu için:
- soğan - 35 g;
- bir avuç taze dereotu;
- tereyağı - 15 g;
- Ekşi krema - 175 ml
hazırlık
Ekşi kremada lor kıvırmalarını yapmadan önce, mayayı ılık, şekerli su ile seyreltin ve köpüğe bırakın. Yumurta, tereyağı ve un ekleyin. Bitmiş hamur iki kez yükselsin.
Doldurmanın tüm bileşenlerini bağlayın. Hamuru açın, üzerine lor doldurma dağıtın ve rulo haline getirin, bukleler halinde kesin ve bir kalıba koyun. Boyutu tekrar ikiye katlayın.
Dökmek için, soğanı eritilmiş tereyağı ile doldurun ve dereotu ile karıştırın. Ekşi kremaya ekleyin. 25 dakika boyunca 160 derecede pişirin. Sıcak bukleler ekşi krema ile doldurun ve ısınmak için soğumaya bırakın.
Ekşi krema ile lor bukleler
maddeler:
Test için:
- yumurta sarısı - 4 adet;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 45 g;
- tereyağı - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- un - 460 g;
- maya - 7 g.
Dolgu için:
- kurutulmuş kızılcık - 85 g;
- şeker - 115 g;
- süzme peynir - 280 g.
Doldurmak için:
- ekşi krema - 280 g;
- şeker - 25 g.
hazırlık
Tereyağı önceden eritin, hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve 2 saat boyunca yükselmesini bekleyin. Kurutulmuş kızılcıklar rastgele doğrayın. Süzme peyniriyle şeker sürün ve meyveleri ekleyin. Hamuru açın, doldurma ile kaplayın, ruloyu porsiyonlara kesin. Çörekler iki kez yukarı bırakılır ve daha sonra 190 da yarım saat fırında pişirilir. Sıcak çörekler krem şanti üzerine dökülür.