Kek "Caprice"

Üç tadı olan bir tatlı bisküvinin sınırları içinde başarıyla birleştirilir: haşhaş, fındık ve kayısı. Üçlü hafif bir yağ kremi ile emprenye edilir, tatlı kolaylığını vurgulamaktadır.

Bir pasta "Caprice" nasıl pişirilir?

Oldukça kısa bir varoluş tarihi için, tabağın klasik tarifleri birçok varyasyondan kurtuldu, ancak orijinal "Caprice" kekini denemediyseniz, o zaman onunla tanışmaya başlamak için otantik bir tarifle tavsiye edilir.

maddeler:

Krema için:

hazırlık

  1. Bir pasta "Caprice" yapmadan önce, bir haşhaş doldurma hazırlamanız gerekir. Onun için, yıkanmış haşhaş ılık su ile bir tencereye konur ve yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Yumuşatılmış tohumlar gazlı bez üzerine yayılır ve tahliye için fazla sıvı verir ve bu arada dolgu maddesinin kalan bileşenlerini hazırlarken devreye girer: fındıkları keser, haşlanmış ve kuru kayısı keser.
  2. Şimdi Tesu'ya. Ona göre, yumuşak bir yağ, porsiyonlar halinde, şekere dökülen muhteşem bir kremaya dönüşür. Hava kütlesi hazır olduğunda, ekşi krema ve yumurta ekleyin, çırpma işlemini tekrarlayın ve kalan kuru maddeler karışımını doldurun.
  3. Hamuru iyice pişirin ve her bir porsiyonu ayrı bir dolgu ile karıştırın: haşhaş tohumu, fındık ve kuru kayısı.
  4. Hazırlanan bir formda bisküvi, yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.
  5. Soğutulmuş kekler yoğunlaştırılmış süt ile çırpılmış krema ile cömertçe kaplanır. Ekşi krema üzerinde "Caprice" kek dilimleme önce en az birkaç saat için infüze bırakılır.

Kek "Çikolatalı Caprice"

Tatlıların bir başka popüler varyasyonunda, hamur üç farklı ilavelerle değil, çikolatayla karıştırılır ve çikolatalı krema ve fındıkla tamamlanır. Çok daha yoğun bir tat ve yoğun doku ile bir muamele ortaya çıkıyor.

maddeler:

Kek için:

Krema için:

hazırlık

  1. Krem için ilk dört malzemeyi birleştirin. Yumurtayı krem ​​tabanına ekleyin ve orta ateşe koyun. Sürekli krem ​​sürerek bir çırpma teli beklerken, bu kalınlaşmaya başlayacak. Şekeri koyup kalınlaşana kadar pişirin ve hep birlikte çırpın.
  2. Kremi soğutduktan sonra yumuşak yağ ile yudumlayın.
  3. Kek için bal, un, yumurta ve bir su banyosunun üzerine şeker koyun. Karıştırın, karışımı ısıtın ve ona yağ ekleyin.
  4. Şeker çözülür çözülmez, kabı ateşten çıkarın ve bir seferde kakao ve bir çorba kaşığı kaşığı kepçeye dökün.
  5. Hamurun ellerinizle karışması zorlaştığı zaman, iyice kıvamlı bir tablaya aktarın ve karıştırmaya devam edin, hamur un porsiyonlara bölünüp yuvarlanana kadar biraz un dökün.
  6. Hamuru keklere ayırın, açın, istenen boyuta kadar kesin ve bir çatalla alın.
  7. Fırında kek fırında, 180 derece 3-5 dakika.
  8. Sıcak kekler bile çikolatalı krema ile sürülür, fındık serpilir ve bir yığınla istiflenir.
  9. Pastayı krema, fındık ve ufalanmış kek parçalarıyla dışarıdan süsleyin.
  10. Tatmadan önce, "Caprice" buzdolabında en az 6-8 saat bekletilmelidir, böylece kekler kremi emip yumuşatılır.