Ve yenilebilir kestane sadece taze veya kavrulmuş yenen değil, aynı zamanda onlardan lezzetli ve özgün bir incelik pişirmek mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Bugün size şekerlenmiş kestane yemeklerinin nasıl pişirileceğini ve konuklarını sıra dışı bir şeyle şaşırtmayı anlatacağız!
Şekerli Kestane için Reçete
maddeler:
- kestane - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- Vanilin - tadı;
- glikoz - 500 g.
hazırlık
İlk olarak, kestane sıralanır, yıkanır ve atılır. Daha sonra kabuğu çapraz olarak kesin ve ete zarar vermemeye çalışarak kabuğu dikkatli bir şekilde çıkarın. Bundan sonra, kestaneyi kaynar suyla bir tencereye koyarız ve 3 dakika bekletiriz. Ardından, seslerini çıkar ve üst kabuğu keskin bir bıçakla çıkar. Soyulmuş kestane, derin bir kaba aktarılır, soğuk su dökülür ve yaklaşık 15 dakika pişirilir.Onları bir kevgir içinde dikkatlice atın ve tahliye edin. Ve bu kez şurubu pişireceğiz: bir kaseye su dökün, şeker, glikoz ekleyin ve orta ateşe koyun. Karışım bir kez kalınlaştıkça, kestaneler yayılır ve tekrar kaynatılır, sonra ateşten alınır. Yemekleri bir kapakla kapatın ve bütün gece boyunca ılık bir yere koyun. Ertesi gün, prosedürü tekrarlayın ve tekrar soğutulduktan sonra, şurup için birkaç damla vanilya özü ekleyin. Şimdi şekerlenmiş kestane kurutmaya dönüyoruz. Bunları dikkatlice şurupdan çıkarın, ızgaraya aktarın ve kuru, sıcak bir yere koyun. Kestane kuruduğunda, mat bir görünüm alacak ve birbirine yapışmayı bırakacaklardır. İsterseniz, kestaneler taze şeker şurubunda yapabilir ve iyice yeniden kuruyabilirsiniz. Bitmiş inceliği kuru bir yerde saklayıp, su geçirmez kağıtla yeniden döşenerek katmanlara yerleştiriyoruz.
Lezzetli şekerlenmiş kestane
maddeler:
- kestane - 500 g;
- su filtrelenmiş - 2 adet;
- şeker - 500 g;
- rom - 50 ml
hazırlık
Böylece, kestane kabuğu dikkatli bir şekilde çıkarın ve ince deriyi çıkarın. Daha sonra, çekirdekleri kaynar suyla doldurun ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu sefer şurubu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için kepçeye biraz su dökün, şekeri dökün ve karıştırın, kaynatın. Bundan sonra, karışımı 10 dakika daha kaynatın ve sonra hazırlanan kestaneları yavaşça bırakıp 30 dakika pişirin. Daha sonra, bir süre ateşi söndürün, kütleyi biraz soğutun ve tekrar ısıtın ve kestane saydamlaşana kadar bir buçuk saat daha ağırlaşın. Şimdi bunları camlara koyun, şurubu dökün, romu ekleyin ve soğutun.