İspanyolca çörekler Ensaimadas için tarifi yeterince basit ve her durumda size yardımcı olacaktır. Fırın inanılmaz derecede yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor - kendinizden emin olun.
İspanyol çörekler Ensaimadas tarifi
maddeler:
Test için:
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 300 g;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 50 mi;
- yumurta - 1 adet;
- su sıcaktır - 120 ml.
Doldurma için:
- tereyağı - 100 g;
- pudra şekeri - tadı;
- konserve vişneler veya elmalar.
hazırlık
Mikser için özel bir kapta un, maya, şeker, tuz dökün ve tüm kuru malzemeleri karıştırın. Daha sonra yumurta, tereyağı ekleyin, ılık su dökün ve bir mikser kullanarak elastik hamur yoğurun. Hazır, ellere yapışmamak, yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, filmle örtün ve 2 kat artışa yaklaşmak için sıcak bir yerde bırakın. Bir süre geçtikten sonra, fırın kâğıdını fırın kâğıtlarıyla örtüyoruz ve hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Çalışma yüzeyini tereyağı ile yağlıyoruz, hamurun bir kısmını alın ve 27x38 cm'lik bir dikdörtgede masanın üzerine düzgünce uzatın. Bundan sonra, tereyağı ile bolca yağlayın, dolgunun büyük tarafındaki sırayı alın ve sıkı bir rulo haline getirin. Şimdi haddelenmiş rulo bir salyangoz şeklinde sarılır ve bir fırın tepsisine konur. Aynı çalışma testin diğer bölümleriyle de yapılır. Ardından tavayı ılık bir yere koyun, böylece İspanyol çörekler ensaimadas bir kez daha 30-40 dakika kadar gelir. Fırın 180 ° C'ye ısıtılmakta ve hazır olana kadar 20 dakika pişirilmektedir. Bundan sonra, fırını soğutuyoruz, pudra şekeri serpiyoruz ve çay için servis ediyoruz.
İspanyol rulo tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 300 g;
- taze maya - 12 g;
- şeker - 30 g;
- kurutulmuş süt - 10 g;
- tuz - bir tutam;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 20 g;
- ılık su - 130 ml.
Krema için:
- şeker - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 10 g;
- süt - 160 g;
- mısır nişastası - 20 g;
- vanilya özü tadı.
hazırlık
İspanyol çörekler hazırlanması için, ılık suda taze maya yetiştirdik. Ayrı bir kapta, hamur için tüm kuru malzemeleri birleştirin: buğday unu, şeker, süt tozu ve tuz. Ekmeğin kepçesine ek olarak suyu maya ile doldurun, kuru karışımı atın, kırın ve biraz erimiş tereyağı koyun. Ellere yapışmayacak, gerektiğinde un dökerek, hamur yoğurduk. Şimdi bir havluyla örtün ve yaklaşık 1-2 saat boyunca ısıya koyun, böylece yaklaşık olarak yarıya kadar artar. Ve bu kez, şimdilik muhallebi hazırlayalım. Bunu yapmak için sütü bir tencerede ısıtın. Ayrı bir kapta, yumurtayı mısır nişastası ve şekerle yen. Sütün kaynamaya başladığı zaman, hafifçe