Günümüzde market raflarında ne çeşit makarnalar vardır: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni ve tabii ki tüm tanıdık spagetti. Listeye daha fazla devam edilebilmekte, İtalyan mutfağının çeşitliliğinin var olmadığı her zaman için değil, ama sossuz makarna nedir? Bu kadar! Bu nedenle, bugünkü makalede, makarna için sos yapmak için konuya ilişkin bir konuya yer vermeye karar verdik.
Makarna sosunun tarifi
maddeler:
- tereyağı - 25 g;
- biberiye - 1 tatlı kaşığı;
- domates - 700 g;
- tuz, şeker, biber - tadı;
- sosis chorizo - 225 g;
- krem - 150 mi;
- maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş parmesan - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir tavada, tereyağı eritin ve üzerine kızartın ve biberiye domatesle ezin. Aynı zamanda, hazırlamaya başlamadan önce, daha önce kaynamış suyla dökülmüş olan domateslerden kabuğu çıkarmayı unutmayın. Domatesler yumuşadığında, keskin sosis ve krema tava parçalarına ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, taze maydonozu atın ve orta ateşte 3-4 dakika sosu dökün. Daha sonra sosu tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. Rendelenmiş parmesan peyniri ile serpilmiş makarna ile servis edilir.
Makarna için sos nasıl yapılır?
maddeler:
- zeytinyağı - 40 mi;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kırmızı biber - 1 adet;
- zeytin ve zeytin - 150 g;
- kurutulmuş domatesler - 6 adet;
- kapari - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kendi suyunda domates - 420 g;
- fesleğen yaprakları - yarım yüzyıl;
- rendelenmiş Parmesan.
hazırlık
Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve üzerine kıyılmış biberleri bir dakika kadar kızartın. Ezilmiş sarımsak ve kurutulmuş domatesleri ekledikten sonra, 30-40 saniye daha kavurmaya devam edin ve daha sonra domatesleri kendi meyve suyuna koyun ve zeytinleri ve zeytinleri tavaya atın. Sosumuza kapari doldurun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş sosta, rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyin.
Makarna için kremsi peynir sosu
maddeler:
- tereyağı - 30 g;
- un - 60 g;
- Çedar peyniri - 120 g;
- peynir havarti - 60 g;
- Gouda peyniri - 60 g;
- İsviçre peyniri - 30 g;
- tuz, biber - tadı;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- süt - 700 ml.
hazırlık
Bir tencerede tereyağı eritin ve unu 2-3 dakika kızartın. Un unu hafif altın rengine dönüşür, sürekli ve yoğun bir şekilde karıştığında, sütü ekleyerek sütte topak oluşmamasını sağlarız. Şimdi, süt karışımı kalınlaşmaya başladığında bekleriz, ancak o zaman yavaş yavaş tüm peynirlerimizi eklemeye başlarız. Her bir avuç peyniri, sadece bir öncekinin tamamen eridikten sonra eklenir. Şimdi peynir sosunu deneyin ve tadı tercihinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Bir tutam hindistan cevizi, süt-peynir tadı daha da iyi dengeliyor.
Beyaz limon soslu makarna
Klasik limonlu sos taze hazırlanmış ev yapımı makarnalara uygundur. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!
maddeler:
Makarna için:
- un - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet.
Sos için:
- yumurta sarısı - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- rendelenmiş parmesan - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- krema - 3/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Unu masanın üzerinde bir slaydı, tepenin ortasındaki derinliği koyuyor ve yumurtayı içeriye doğru sürüyoruz. Sıkı ve yapışkan olmayan hamurları karıştırın (gerekirse, kıvama bağlı olarak daha fazla un veya yumurta ekleyin). Bitmiş hamurları ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve kesin. Makarnayı tuzlu suda 3-5 dakika pişirin.
Sos için, tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla birlikte çırpın. Tatmak için biraz limon suyu, krema, tuz veya karabiber ekleyerek sosun tadını kendi takdirinize göre ayarlayın. Hazırlanan macunu sosuyla karıştırın ve rendelenmiş parmesan peyniri ile serpiştirerek masaya servis yapın.