Orman mantarlarının önünde turşusu yapılmış mantarların avantajları, tüm yıl boyunca ve makul bir fiyata hazır olmalarıdır. Nötr tatları nedeniyle, bu mantarlar herhangi bir turşusuyla isteyerek "anlaşırlar" ve ziyafet masasında basit bir atıştırmalık haline gelirler ve bu da güçlü bir alkol için ideal bir şirkettir. Mantarları çeşitli teknolojiler için nasıl toplayacağımız hakkında daha fazla konuşacağız.
Mantarları ne kadar çabuk turşuyorsunuz?
Kutlama öncesinde bir düzine atıştırmalıktan hazırlanmak için zaman ayıran metresi olmak pek çok kişi tarafından alınmaz. Bu nedenle, bu tür hızlı tariflerin bu kadar popüler olmasının nedeni, zamanın kısa olması durumunda benzer bir sonuca ulaşılmasına olanak tanımasıdır.
maddeler:
- petrol - 530 g;
- zeytinyağı - 145 ml;
- elma sirkesi - 15 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bir avuç kekik ve fesleğen.
hazırlık
Parçacıklar dış kabuktan ve kirleticilerden temizler. Mantarları durulayın, bir çorba kaşığı büyük tuz serpin ve yarım saat bekletin. Bir süre sonra, tüm aşırı nemleri sıkın ve mantarları kağıt havlularla kurutun. Yağı birlikte sirke ile birleştirin, doğranmış sarımsak pirzola, lezzet ve dilimlenmiş otlar ekleyin. Eğer kekikli taze fesleğen bulunmazsa, ikisini de birer çay kaşığı kuru ciğerlerle değiştirin. Bir buçuk saat daha marinale git. Evde pişirilmiş, marine edilmiş yağlı mantarlar. Onlar tahıl hardal ve gevrek taze ekmek şirketlerinde müthiş lezzetlidir.
5 dakikada ateşte kızartmak için mantarları ne kadar süratli hale getirebiliriz?
Zencefilin tadı güzelliğinde balın, sirkenin ve soya sütünün yoğun lezzetleri, mantarları ekspres yöntemle sıralamak için ideal bir seçenek olacaktır. Beş dakika içinde mantarlar her zevke hitap edecek zamana sahip olacak ve daha fazla manipülasyona hazır olacaklardır.
maddeler:
- petrol - 440 g;
- bal - 85 ml;
- soya sosu - 165 ml;
- sirke - 165 ml;
- zencefil - 5 cm parça.
hazırlık
Soya sosunu bal ve sirke ile önceden ısıtın, kaynamaya getirmeyin. Kokulu turşuna zencefilli parçaları koyun ve ateşten çıkarın. Marine edilmiş püresi yemişleri dökün ve 5 dakika bekletin, sonra tüm aşırı nemi boşaltın ve pişirmeye başlayın.
Korece de şampiyonlar nasıl?
maddeler:
- petrol - 490 g;
- susam yağı - 25 ml;
- susam tohumu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- havuç - 45 g;
- sirke - 55 ml.
hazırlık
Mantarları nemli bir bezle temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları soyduktan sonra ince ince doğrayın. Havuçları mantarla karıştırın ve sirke ile herşeyi dökün. Bir tutam tuz ekleyin ve yemeği yağ ile serpin. Mantarları bir saat bekletin, sonra tadım yapmaya devam edin.
Kış için mantarlar nasıl marine edilir?
maddeler:
- petrol - 1.6 kg;
- elma sirkesi - 265 ml;
- su 235 ml;
- kekik dalları - 4 adet.
- defne yaprakları - 3 adet;
- biberiye dalları - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- kişniş tohumları, biber (bezelye) - 1/2 çay kaşığı;
- karanfil - 5 tomurcukları.
hazırlık
Mantarları herhangi bir kontaminasyondan temizleyin ve hızlı bir şekilde parlayın. Suyu otlar, sarımsak ve baharatlarla ayırın. Sıvıyı bir kaynamaya getirdikten sonra, sirke içine dökün, aşırı ekşi kaldırmak için birkaç dakika daha pişirin.
Beyazlatılmış mantarlar teneke üzerine yayılır ve defne ve kekik ile birlikte kaynar turşusu dökülür. Kapları haşlanmış kapaklarla yuvarlayın. Evdeki marine edilmiş tankerlerin öncelikle oda sıcaklığında tamamen soğuması ve sadece soğumada saklanmaları için depolanmaları gerekir. Bütün kışın petrolün bulunduğu bankalar duruyor.