Bizler, kruvasan , puf, samsa ve puf böreği gibi diğer harika lezzetlerin tadını çıkarmaya bayılırız. Ve eğer ailenizi benzer bir şeyle memnun etmeye karar verdiyseniz, o zaman bu tür fırının kendi kendine hazırlanması için kesinlikle bir hamura ihtiyacınız olacaktır. Aşağıda tarif edilen tarifler sadece hızlı değil, ama lezzetli puf mayalı hamurun anında pişirilmesinden dolayı mağazada almamanız şiddetle tavsiye edilir.
Evde puf mayalı hamur için en kolay tarif
maddeler:
- buğday unu - 700 g;
- içme suyu - 90 ml;
- süt - 120 mi;
- kuru maya - 6 g;
- tereyağı - 340 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- ince tuz - 1 tatlı kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
hazırlık
Ilık sütü ılık su ile seyreltin ve taze kuru mayayı şekerle birlikte serpin. Her şeyi hafifçe karıştırın ve yaklaşık on beş dakika boyunca ılık bir yere koyun. Tuz ilavesiyle, tavuk yumurtası eklenir ve çözünmüş maya ile bir konteynere eklenir.
Derin dondurucudan tereyağını çıkarırız, yarıya bölün ve undan bir tanesini rendeleyin, daha sonra silinir ve buğday unuyla karıştırılır. Üründe, yeknesak bir yağ dağılımı ile, yoğun bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş bir sıvı maddeler kabına müdahale ediyoruz. Şimdi kalan yağ parçasını sıkı bir torbaya koyun ve çekiçle düz bir levhaya kırın. Hamuru on milimetre kalınlığında yuvarlayın, bu testin bir ucunu yağ tabakasına koyun, hamurun ikinci kenarı ile kapatın ve hamurun üzerine yağ ilave etmeden önce aynı çapa doğru yuvarlayın. Hamuru topluyoruz, sanki bir havlu döşüyoruz ve bir gıda poşetine koyarsak, en azından yarım saatliğine dondurucuya göndeririz.
En başarılı maya puf böreği hamurunun tarifi
maddeler:
- un (en yüksek derece) - 550 g;
- ılık su - 180 ml;
- maya - 35 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- mutfak tuzu - 1 tutam;
- ince şeker - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 140 g;
- kremsi margarin - 140 g.
hazırlık
Ilık suda, şekeri eritin ve tamamlanana kadar karıştırılan bu tatlı su mayasına koyun.