Sütlü çikolatada bulunan ünlü hindistan cevizi çubukları , pazardaki her saat başı yeni lezzetlerin çeşitliliğine rağmen, uzun yıllardır sevgililerin yüreklerini fethediyor ve konumlarından vazgeçmiyor. Söylemeye gerek yok, tatlı hindistan cevizinin çikolata kabuğu ile doldurulmasının klasik kombinasyonu, ev tatlılarında bile çalındı. Bunlardan biri - ödül "Bounty" - biz bu malzemeyi adamaya karar verdik.
Kek "Bounty" - tarifi
Hindistan cevizi kremalı ve çikolatalı krema katmanı olan sıra dışı bir kekle başlayalım. Süpermarketteki "Bounty" nin bu versiyonu bulunamıyor.
maddeler:
Hindistan cevizi beze için:
- yumurta akı - 9 adet.
- şeker - 310 g;
- hindistancevizi tıraşı - 210 g;
- bir tutam tuz.
Krema için:
- yumurta sarısı - 11 adet;
- toz şeker - 115 g;
- bitter çikolata - 310 g;
- tereyağı - 310 g;
- süt - 55 ml.
hazırlık
Beze ile başlayın. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve kağıdı yağlayın. Yumurta aklarını sabit zirveler oluşana kadar çırpın, onlara bir tutam tuz dökün. Pikler oluştuğunda, karıştırıcının vuruşunu durdurmayın, ancak hızını biraz düşürün ve serpintiye başlamaya başlayın. Rengi parlak hale getirin, ardından hindistan cevizi cipsiyle hafifçe karıştırın. Parçacık tabakasındaki kütleyi mümkün olduğunca eşit olarak dağıtın.
Merengu, çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta, yaklaşık 130-150 derece kurutulmalıdır. İlk yarım saat kuruduktan sonra, beze tabakasını ve kuru olup olmadığını kontrol edin - fırın tepsisini fırından çıkarın. Soğutulduktan sonra, merengue tabakasını üçe bölün.
Şimdi kremaya. Yumurta sarısını şekerli çırpın ve su banyosuna yerleştirin. Sürekli karıştırarak, karışımın kıvamlı bir kıvamına gelene kadar bekleyin, üzerine yağ, süt ve çikolata ekleyin. Tüm malzemeleri eritip karıştırdıktan sonra, bunları kalıba dökmeye başlayın. Kesmeden önce keki soğumaya bırakın.
Evde Hindistan cevizli kek "Bounty" için Reçete
Bu Bounty pastası da sıra dışı bir yapıya sahiptir. Hindistan cevizi cipsi ile bir puding kütlesi olan bir çikolata bisküvi dayanmaktadır. Bitmiş kek çikolata sosu ile kaplıdır ve hemen servis edilebilir.
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 115 ml;
- un - 115 g;
- kakao - 45 mi;
- kabartma tozu - 5 g.
Hindistan cevizi pudingi için:
- süt - 715 mi;
- şeker - 85 g;
- kuru puding - 1 paket;
- tereyağı - 210 g;
- hindistancevizi talaşı - 230 g.
Sır için:
- siyah çikolata - 175 g;
- tereyağı - 35 gr.
hazırlık
Bir pasta "Bounty" yapmadan önce, yumurta akı zirvelere yenen bir bisküvi yapmak gerekir. Ayrı ayrı çırpma ve sarısı, önceden şeker dökülür ve sonra kakao ve kabartma tozu eklenir. Sarısı protein köpüğü ile karıştırılır ve un, sürekli ve düzgün bir şekilde karıştırılarak unlara dikkatlice dökülür. Hamuru bir parşömen kaplı fırın tepsisine dökün ve yarım saat boyunca 180 ° C'ye fırına gönderin.
2/3 süt tencereye dökülür ve şeker ve yağ ile hafifçe ısınmaya başlar. Tereyağ parçaları tamamen dağıldığında, pudra şekerini dökün. Kalan soğuk sütte, kuru pudingin içeriğini seyreltin ve hindistan cevizi kütlesine her şeyi ekleyin.
Bisküvi tabanını kalıba yerleştirin ve hindistan cevizi pudingini üzerine sürün. Su birikintisinin donmasına izin verin, ardından her şeyi çikolatalı krema ile kaplayın.
Pişirme olmadan çikolatalı kek "Bounty" - tarifi
maddeler:
Temel olarak:
- fındık - 1 adet;
- tarihler - 8 adet.
- kakao - 45 g;
- su 35 ml.
Doldurma için:
- Kaju (batırılmış) - 2 adet;
- hindistancevizi tıraşı - 1 adet;
- hindistan cevizi yağı - 165 g;
- bal - 115 ml;
- su - 65 ml.
hazırlık
Blender çırpıcıyı taban malzemesinin krem kıvamına ve dolgusuna kadar çırpın. Kaideyi kalıba koyun, pürüzsüz, doldurma ile örtün ve tamamen sertleşene kadar bırakın.