Büyük pişmanlığımıza göre mağazalarda et ürünlerinin kalitesi ve lezzeti, son zamanlarda arzulananı çok geride bırakıyor. Sadece düz et satın almak daha lezzetli ve daha ucuz olduğu ortaya çıkıyor. Ya evde jambon pişirirsen? En lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl yapılacağına bakalım!
Domuz eti ev yapımı jambon
Evdeki jambon, yumuşatmadan dolayı çok yumuşak ve yumuşaktır. Karanfil, kahverengi şeker ve portakal kabuğu baharatı, karamel aroması ve aromasını verir.
maddeler:
- domuz jambonu - 1 kg;
- su - 1 1;
- soğan - 1 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber bezelyesi - 3 adet.
- tuz ve karabiber - tadı;
- kahverengi şeker - 100 g;
- portakal kabuğu - 50 g;
- küçük hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı;
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 tsp.
- elmalar - 3 adet;
- karanfil - 3 adet.
- dekorasyon için portakal dilimleri.
hazırlık
Ev yapımı jambon nasıl yapılır? Öncelikle, jambonuzu soğuk suda bekletip bütün gece bekleyeceğiz. Sabahları bir araya getirin ve eti temiz su, defne yaprağı, soğan ve biber ile bir tencereye koyun. Kapağı kapatın, kaynatın, tuz, daha sonra ateşi azaltın ve yaklaşık 1.5 saat pişirin. Sonra, tekrar tava içeriğini birleştirin ve üst deriyi etten hafifçe kesin.
Ayrı bir kasede, şekeri karıştırın, rendelenmiş portakal kabuğu, küçük hindistan cevizi ve tarçın. Karışımı jambonla rendeleyin. Sonra eti bir pişirme tabağına koyarız, bitkisel yağla yağlanır ve biraz su dökülür. Çanak önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika 220 ° C'de pişirin. Biz periyodik olarak tahsis edilmiş meyve suyu ile jambon dökün ve etin yakılmadığını izleyin. Pişirme işleminden 20 dakika sonra, domuz karanfiline ekleyin ve elmalar 4 parçaya kesilir.
Masaya servis yapmadan önce, ev yapımı jambonu taze portakal dilimleriyle süslüyoruz.
Tavuk ev yapımı jambon
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- jelatin - 10 g;
- tuz, baharat, baharat - tadı.
hazırlık
Tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir. Filetoları bir kaseye aktarıyoruz, sarımsakları sıkıyoruz, tuz, biber ve baharat ekliyoruz. Poşet kuru jelatin dökün ve dikkatle her şeyi karıştırın. Folyo ile içten kaplanmış, tamamen yukarıdan kesilmiş ve içine yoğun olarak konan bir litrelik süt paketi alın.
Torbayı doldurun, sıkıca dikin ve bir su kabına koyun. Bir kaynamaya getirin ve düşük ısıda yaklaşık 1.5 saat pişirin. Torbayı yavaşça tavadan çıkarın, oda sıcaklığına soğutun ve birkaç saat buzdolabında çıkarın. Bitmiş ev yapımı jambonla, kutuyu dikkatlice çıkarın ve parçalara ayırın.
Dilerseniz ceviz, kızarmış mantar, zeytin, konserve mısır ve etin tadına bakacak olursanız, hazır yemeklerin tadı değiştirilir.
Fantazi, ana şey korkmaya gerek yok - tüm malzemeleri ince doğrama unutmayın.
Çok değişkenli tavuklu jambon
maddeler:
- tavuk jambonu - 3 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- Jelatinli kuru - 10 g.
hazırlık
Bu yüzden yıkanmış ve çözülmüş bacakları alın. Onları kalçanıza ve inceciklere ayırın.
"Quenching" programını çıkardık ve yaklaşık 1,5 saat boyunca jambonu pişirdik. Hazır sinyalden sonra eti çıkarırız ve kemikten temizleriz. Düzensizce kesilmiş ve çok damarlı bir kabın içine geri kazılmıştır. Yine, aynı programı 1,5 saat boyunca sürün.
Kuru jelatin bir torba dökün, iyice karıştırın ve dondurmak için buzdolabına koyun! Hepsi bu, multivarque jambon hazır!