Mantarlar, çeşitli şekillerde gelecekteki kullanımlar için hasat edilebilir - korunabilir, kurutulabilir veya dondurulabilir. Şimdi size dondurulmuş mantarlardan çorba pişirmeyi anlatacağız.
Dondurulmuş beyaz mantar çorbası
maddeler:
- dondurulmuş beyaz mantarlar - 330 g;
- patates - 400 g;
- havuç - 150 g;
- soğan - 110 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- yaprakları;
- defne yaprağı;
- tuz.
hazırlık
Donmuş beyaz mantarlar bir tencereye yığılır, su dökülür ve güçlü bir ateşe kaynatılır. Şimdi ateşi azalt ve 15 dakika mantar pişir. Daha sonra defne yaprağını ekleyin, çorbamıza zengin bir tat verecektir. Patatesimizi temizledik, ezip mantarlara yolladık, 15 dakika daha piştik.Yağlı soğanları havuçla karıştırın. Sebzeleri çorbaya ekleyin, tuzlayın, tatlandırın ve rendelenmiş yeşillikler koyun. 5 dakika daha kaynarız ve bundan sonra 10 dakika boyunca lezzetli bir dondurulmuş mantar çorbası verilir.
Kremalı mantar çorbası
maddeler:
- dondurulmuş mantarlar - 450 g;
- havuç - 160 g;
- patates - 250 g;
- soğan - 120 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- su - 300 mi;
- beyaz ekmek dilimleri - 2 adet.
- tuzu;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Ezilmiş havuç ve soğanda kızartın. Mantarlar çözülür, bir tencereye konulur, dilimler halinde kesilmiş patatesler eklenir. Kaynayan suyu doldurun, hazır oluncaya kadar pişirin, sebzelerden ve yeşilliklerden rosto ekliyoruz. Hazırlanmış çorbayı püre haline getiriyoruz. Ekmek küp şeklinde kesilir ve fırında kurutulur, daha sonra ortaya çıkan krutonlar çorbaya verilir.
Dondurulmuş orman mantarlarından çorba
maddeler:
- dondurulmuş orman mantarları - 400 g;
- patates - 350 g;
- soğan - 120 g;
- kabak - 120 g;
- havuç - 140 g;
- su - 2 l;
- defne yaprağı, zencefil, kokulu ve karabiber bezelyesi.
hazırlık
Dondurulmuş mantarlar soğuk su ile doldurulur, kaynatıldıktan sonra defne yaprağını, biberi atıp yaklaşık 30 dakika kaynatırız. Sebzeleri hazırlıyoruz - kabak ve havuç küçük küpler halinde kesilmiş, patatesler - küpler ve soğanları küçük ve kızartıp doğrayın. Yemeklik mantarların başlangıcından yaklaşık yarım saat sonra, havuçları, 5 dakika sonra - patatesleri ve 7 dakika sonra - balkabağını koyduk. 15 dakika boyunca hep birlikte pişirin, daha sonra tuz ekleyin, öğütülmüş zencefil ve kavrulmuş soğanların tadı ekleyin. Yine çorbanın kaynatmasına izin verin, ardından ateşi söndürün ve tavayı bir kapakla kapatın. Bu inanılmaz lezzetli ve lezzetli dondurulmuş taze mantar çorbası, mayonez veya ekşi krema ile servis yapın.
Dondurulmuş Mantar Çorbası - Tarif
maddeler:
- patates - 400 g;
- dondurulmuş mantarlar - 450 g;
- soğan - 110 g;
- yumurta - 1 adet;
- kaynatılmış peynir - 100 g;
- havuç - 100 g.
hazırlık
Ezilmiş havuçları ve soğanı kızartın. Opyata çözüldü, yıkandı ve sebzeli bir tavaya koyuldu, 10 dakika güvendi. Tencerede, dilimlenmiş patatesleri, mantarlı sebzeleri yerleştirin, suyun içine dökün (istenilen çorba yoğunluğuna bağlı olarak bağımsız olarak düzenleriz) ve tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin. Neredeyse en sonunda, işlenmiş peynir ve çiğ yumurtayı ekliyoruz. Karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın. Tabakta kaşık çorba ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Dondurulmuş haşlanmış mantar ve buğday çorbası
maddeler:
- kaynatılmış dondurulmuş mantarlar - 450 g;
- karabuğday - 150 g;
- patates - 300 g;
- su - 2.5 litre;
- soya sosu - 20 mi;
- soğan - 100 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuz, baharat, yeşillik - tadı.
hazırlık
Patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Kaynar suda soya sosu dökün, patatesleri dökün, yıkanmış ve karabuğdayı koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra dondurulmuş haşlanmış mantarları koyun ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Soğanlar bitkisel yağda kızartılır ve malzemelerin geri kalanına bir tavaya yerleştirilir. 5 dakika pişirin ve çorbaya ince doğranmış yeşillikler koyun. Ateşi karıştırın ve kapatın ve çorbanın 15 dakika demlenmesine izin verin.