Bugünün tariflerinden, fırında lezzetli ve orijinal pişirmenin tavuk bacaklarını öğreneceksiniz. Bu performansta, banal günlük yemek, festival masası için mükemmel bir seçenek haline dönüşür.
Fırında fırında tavuk bacağı nasıl pişirilir - bir tarif?
maddeler:
- tavuk bacağı - 1,6 kg;
- mayonez - 75 g;
- zencefil - 20 g;
- sarımsak - 5-6 diş;
- zeytinyağı veya bitkisel yağ - 15 ml;
- tatlı zemin kırmızı biber - 20 g;
- köri tozu 15 g;
- zerdeçal - 10 g;
- limon suyu - 30 ml;
- kuru baharatlı otlar - 20 g;
- tuz - 10 g veya tadı için.
hazırlık
Başlangıçta fırında tavuk bacağı için bir turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kase bitkisel yağ doldurun, mayonez, limon suyu ekleyin, rendelenmiş küçük bir zencefil ve önceden soyulmuş sarımsak rendeleyin. Gerekli miktarda öğütülmüş kırmızı biber, zerdeçal, köri ve kuru otları ölçüyoruz, bunları turşeyle birleştiriyoruz, tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk drumsticks yıkanmalı, kağıt havlu veya peçete ile iyice kurulayın ve hazırlanmış baharatlı bir karışımda ıslatın, iyice karıştırın ve her bacağın yüzeyini yağlayın. Onları her saat karıştırarak yaklaşık üç ila dört saat bekletiyoruz.
Zaman geçtikten sonra baharatlı tavuk bacaklarını fırın kovanına koyarız, her iki tarafa sıkıca sarılır, bir kalıba veya fırın tepsisine koyarız ve engellenmemiş buhar çıkışını sağlamak için bıçak veya çatalla deliniriz. Çanağı önceden ısıtılmış 185 derece fırında altmış dakika boyunca belirleyin.
Mangalda fırında pişirilen piliç çıtır çıtır çıtır kabuk ile elde edilir, eğer pişirmenin bitiminden on dakika önce, kovanı hafifçe üste gelecek şekilde çevirerek çanağı üst ızgaraya yerleştirin.
Fırında puf böreği içinde tavuk bacağı nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk bacağı - 750 g;
- hamur puf mayası - 500 g;
- Tavuk için baharatlar - tadı;
- yumurta - 1 adet;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuzu;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Tavuk bacakları kurutulur, çok dikkatli bir şekilde kurutulur, öğütülmüş karabiber, tuz, ovularak ihale edilir.
Puf böreği (yaklaşık beş sap için yeterlidir) yaklaşık bir buçuk santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesilir ve her bacağın üstünden sarmal bir şekilde sarılır, taştan hafifçe geri çekilir. Daha sonra bu kemiği (hamursuz) folyo ile sarın, dövülmüş yumurta ile kaplanları örtün ve daha önce parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılır ve test sırasında bacakları otuz beş ila kırk dakikaya kadar belirler.