Peynir yemek tarifi, Birinci Dünya Savaşı'ndan önce İsviçre'den geldi. Şimdi işlenmiş peynir Rusya'da çok yaygın bir üründür ve birçok insan onu çok sevmekte ve memnuniyetle yemektedir. Sadece ihale ve hafif bir tada sahip değil, aynı zamanda bir kişi için de oldukça yararlıdır. Sert peynirler ile karşılaştırıldığında, eritilmiş peynirler daha az kolesterol içerir ve vücut tarafından daha iyi emilir. Saçın, tırnakların ve cildin durumundan sorumlu olan çok iyi bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Tüm işlenmiş peynirler, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir protein olan kazein içerir. Peynirin bir başka artı uzun raf ömrü, yaklaşık 3-4 aydır.
Bu harika ürünü evde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Özellikle ev yapımı peyniri tarif etmek yeterince basit ve yeni başlayanlar bile yemek pişirebiliyor.
Evde peynir yemek için klasik bir tarif
maddeler:
- süzme peynir - 1 kg;
- süt - 1 adet;
- Tereyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Süzme peynirini sodayla ovuyoruz ve süt ekliyoruz. Elde edilen karışımı bir tencereye aktarın ve zayıf bir ateşe bırakın. Bütün süzme peynirleri eriyene kadar pişirin. Tadına yağ, tuz, baharat ekleyip, karıştırıp, kütleyi homojen bir duruma getiriyoruz. Peynir hala yanarken, kalıpları dikkatlice üzerine dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun. Hazır peynir, bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilebilir ve herhangi bir tabak için bir sos olarak kullanılabilir.
Fesleğen ve sarımsak ile ev yapımı peynir tarifi
maddeler:
- kuru süzme peynir - 200 g;
- soda - 0,5 tk.
- sarımsak kurutulmuş - 0.5 tsp.
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Süzme peynirini bir tencerede yayınlayın, soda ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Bir su banyosuna koyduk ve ısınarak yaklaşık 7 dakika boyunca sürekli karıştırdık. Süzme peynirleri yavaş yavaş eriyecek ve krem peynire dönüşecektir. Bütün süzme peynir parçaları tamamen eridiğinde, tuzu, fesleğen ve sarımsağı tada ekleyiniz. İyice karıştırın ve soğutmak için buzdolabına koyun. Erimiş peynir, evde pişirilir, hazır!
Kakaolu ev yapımı peynir tarifi
maddeler:
- kuru süzme peynir - 180 g;
- soda - 0,5 tk.
- kakao (toz) - 0.5 tsp.
- şeker ya da bal - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Süzme peynir bir tencereye koyduk ve soda, kakao ekledik. Tüm karışımı ve 10 dakika bekletin. 5-7 dakika su banyosuna koyduk. Sonundan birkaç dakika önce şeker veya bal ekleyin ve forma dökün. Buzdolabında bir kaç saat buzdolabına kadar koyduk. Evde çikolatala eritilmiş peynir hazır! Daha az kakao ekleyebilir, daha sonra peyniriniz daha karamelli bir tadacaktır.
Mantarlı ev yapımı peynir tarifi
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- soda - 0,5 tk.
- mantar;
- tuz - tadı.
hazırlık
Süzme peynir, yumurta, eritilmiş tereyağı ve sodadan oluşan derin bir kâse yerleştirdik. Tadına kadar pürüzsüz ve tadıncaya kadar tüm malzemeleri iyice yedirin. Daha sonra kürek kütlesini su banyosuna koyarız ve 5-7 dakika kısık ateşte pişeriz ve sürekli karışırız. Peynir yağı kalıpları ve her üçünün altında büyük bir rende mantarları. Başka bir sıcak peynir döküp, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyarız.
Mantar yerine jambon, fındık ya da domuz pastırması kullanabilirsiniz. Her şey zevk tercihinize bağlıdır.