Ringa balığı oldukça büyük miktarda omega-3 yağ asidi içeren bir balıktır. Bu nedenle, elbette, vücut için çok yararlıdır. Onu zaten tuzlanmış olarak satın alabilirsiniz, ancak bunu kendiniz yapabilirsiniz. Nasıl lezzetli yapılır, şimdi öğrenin.
Evde ringa turşusu almak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 4 adet.
- tuz - 50 g;
- şeker - 25 g;
- karabiber ve kokulu bezelye - 5 adet.
- karanfil tomurcukları, defne yaprağı - 3 adet.
- arıtılmış su - 1 litre.
hazırlık
Tuzu suya dökün, tuzu kaynattıktan sonra, şekeri dökün, baharatları koyun ve küçük bir ateşte 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra salamura ve balık soğumaya bırakın. Herring buzdolabının dibinde çözülür. Sonra her bir karkneyi visceradan temizleriz ve kafaları çıkarırız. Ringa balığı, suyun geri kalanı süzülmesine izin verdi. Hazırlanan karkasları bir tencereye koyarız ve turşuyu dökürüz. Bundan sonra oda sıcaklığında bir saat bekledikten sonra 3 gün soğuka gönderiyoruz.
Tuzlanmış ringa balığı ne kadar çabuk ve lezzetli?
maddeler:
- şeker - 10 g;
- ringa - 1 kg;
- tuz - 25 g.
hazırlık
Ringa balığı, sakatatları ve başları çıkarırız. Yaklaşık bir saat ya da iki kez soğuk suya koyarız. Sonra özü çıkarır, kuruturuz, tuz ve şekerle ovuruz. Balıkları bir yemek filminde sardık ve 2 saat beklettik. Daha sonra karkas sökün, tuz ve şekerin kalıntılarını durulayın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Salamura ringa balığı turşu nasıl?
maddeler:
- ringa - 1 kg;
- tuz - 120 g;
- toz şeker - 75 g;
- defne yaprağı, karabiber kokulu - 5 adet.
- arıtılmış su.
hazırlık
Su kaynatıyoruz. Daha sonra baharat, şeker, tuz koyun ve tuzlu suyla yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin. Balık yemek Her bir karkas iyi bir maymundur, onu dekapaj için küçük bir kap içine koyarız. Aynı zamanda baş ve bağırsakları yerinde bırakıyoruz. Balıkla birlikte 3 gün soğuk hava alınır. Sonra çıkarırız, temizleriz ve servis ederiz.
Salamurada taze ringa balığı nasıl alırsınız?
maddeler:
- ringa;
- su;
- tuz.
hazırlık
Normal tuz, başka bir bölüm çözünene kadar yavaş yavaş sıcak suda çözülür. Bu, tuzlu su zaten maksimum tuz miktarını emdiğinde gerçekleşir. Ayrıca, tuzlu su ile tuzun doymuşluk derecesi bir çiğ tavuk yumurtası ile kontrol edilebilir. Çözelti yeterince konsantre ise, yumurta yüzeye yüzer ve yaklaşık yarıya yükselir. Sadece tuzlanmış değil, aynı zamanda baharatlı ringa da almak istiyorsanız, o zaman tuzu suya dökmeden önce, kokulu biber, kişniş tohumu, defne yaprağı ve karanfil ekliyoruz.
Ringa balığı, temiz, baş aşağı geniş bir kaba koyun ve soğuk sıvı yağlanmış tuzlu su dökün, böylece balık sıvı ile kaplandı. Saati oda sıcaklığında bırakıyoruz ve bir iki gün boyunca soğuğa kaldıracağız.
Ringa balığı hardal ile turşu nasıl?
maddeler:
- ringa - 2 adet;
- ortak tuz - 100 g;
- içme suyu arıtılmış - 1 litre;
- kişniş - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 75 g;
- Siyah dolmalık biber, defne yaprağı - 7 adet.
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ezilmiş dereotu - 30 g.
hazırlık
Ringa balığı çözülür ve iyice yıkanır. 2 çorba kaşığı hardalla yağlayın ve asitleme için bir kap içine koyun. Suyu, şekeri, tuzu kaynatıp, baharat ve baharatları fırlatıyoruz. İyice karıştırın, sıvının tuzlu su kaynatmasına ve soğutmasına izin verin. Hazırlanmış ringa ile doldurun, oda sıcaklığında 2 saat beklettikten sonra 2-3 gün soğukta bekletin. Bundan sonra, balık tüketim için tamamen hazır. Temizleriz, küçük parçalar halinde kesilir ve soğan ile önceden haşlanmış patates ile servis edilir. Afiyet olsun!